ചേരുവകൾ സ്റ്റർജിയൻ കാവിയാർ, ചം കാവിയാർ
| ചും സാൽമൺ കാവിയാർ | 100.0 (ഗ്രാം) |
| സ്റ്റർജൻ കാവിയാർ അമർത്തി | 100.0 (ഗ്രാം) |
| ആരാണാവോ | 20.0 (ഗ്രാം) |
| പച്ച ഉള്ളി | 100.0 (ഗ്രാം) |
| ചെറുനാരങ്ങ | 1.0 (കഷണം) |
| വെണ്ണ | 100.0 (ഗ്രാം) |
| പണം പൈസ് ചെയ്യുന്നു | 150.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
ചമ്മും ഗ്രാനുലാർ കാവിയറും ചെറിയ സാലഡ് പാത്രങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ വയ്ക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി വെവ്വേറെ വിളമ്പുക. കാവിയാർ ഒരു നീളമേറിയ ബാർ രൂപത്തിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കാം, ആരാണാവോ ശാഖകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, നാരങ്ങ അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വെണ്ണ കൊണ്ട് പ്രത്യേകം വിളമ്പാം. കാപ്പിയറിനൊപ്പം സേവിക്കാൻ വൈസിഗി അല്ലെങ്കിൽ മീനിനൊപ്പം അരി നിറച്ച ചെറിയ കഷണങ്ങൾ നല്ലതാണ്.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 308.5 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 18.3% | 5.9% | 546 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 16.7 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 22% | 7.1% | 455 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 22.4 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 40% | 13% | 250 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 10.7 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 4.9% | 1.6% | 2047 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 12.1 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.9 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 4.5% | 1.5% | 2222 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 47.1 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.1% | 0.7% | 4826 ഗ്രാം |
| ചാരം | 3.5 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.7 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.09 മി | 1.5 മി | 6% | 1.9% | 1667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 1.8% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 13.7 മി | 500 മി | 2.7% | 0.9% | 3650 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.2 മി | 5 മി | 4% | 1.3% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 1.6% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 15.7 മി | 90 മി | 17.4% | 5.6% | 573 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.5 മി | 15 മി | 10% | 3.2% | 1000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.3722 മി | 20 മി | 16.9% | 5.5% | 593 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.6 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 197 മി | 2500 മി | 7.9% | 2.6% | 1269 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 67.9 മി | 1000 മി | 6.8% | 2.2% | 1473 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 0.5 മി | 30 മി | 1.7% | 0.6% | 6000 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 24.5 മി | 400 മി | 6.1% | 2% | 1633 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 18.6 മി | 1300 മി | 1.4% | 0.5% | 6989 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 41.2 മി | 1000 മി | 4.1% | 1.3% | 2427 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 250.2 മി | 800 മി | 31.3% | 10.1% | 320 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 194.7 മി | 2300 മി | 8.5% | 2.8% | 1181 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 226.3 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 25.5 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 12 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 1.8 മി | 18 മി | 10% | 3.2% | 1000 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.145 മി | 2 മി | 7.3% | 2.4% | 1379 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 1.3 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 9 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 ഗ്രാം |
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 1.5 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.547 മി | 12 മി | 4.6% | 1.5% | 2194 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 8 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.5 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 11.8 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 308,5 കിലോ കലോറി ആണ്.
സ്റ്റർജിയൻ കാവിയറും ചും സാൽമണും വിറ്റാമിൻ എ - 77,8%, വിറ്റാമിൻ സി - 17,4%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 16,9%, ഫോസ്ഫറസ് - 31,3%, കോബാൾട്ട് - 24%, മോളിബ്ഡിനം - 12,3%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും സ്റ്റർജിയൻ കാവിയറും ചും സാൽമൺ കാവിയറും PER 100 ഗ്രാം
- 249 കിലോ കലോറി
- 289 കിലോ കലോറി
- 49 കിലോ കലോറി
- 20 കിലോ കലോറി
- 34 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 308,5 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി സ്റ്റർജിയൻ കാവിയാർ, ചം സാൽമൺ കാവിയാർ, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ