ചേരുവകൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
| ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 3.0 (കഷണം) |
| ഉണങ്ങിയ പോർസിനി മഷ്റൂം | 50.0 (ഗ്രാം) |
| ഉള്ളി | 1.0 (കഷണം) |
| വെണ്ണ | 2.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| ക്രീം | 2.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| ഗോതമ്പ് മാവ്, ഒന്നാം ക്ലാസ് | 1.0 (ടീസ്പൂൺ) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 1.0 (ടീസ്പൂൺ) |
| നിലത്തു കുരുമുളക് | 0.3 (ടീസ്പൂൺ) |
| വെള്ളം | 150.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
നന്നായി കഴുകിയ കൂൺ (നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ കൂൺ എടുക്കാം) 2 മണിക്കൂർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും. ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ എന്നിവ കലർത്തി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. 0.5 കപ്പ് വെള്ളം, എണ്ണ ചേർക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളം വരെ (ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക) വരെ ചെറിയ തീയിൽ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാവു കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം 1 ടീസ്പൂൺ നേർപ്പിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളം, നന്നായി ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ സീസൺ ചെയ്ത് മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ വിഭവം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 171.3 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 10.2% | 6% | 983 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 3 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 3.9% | 2.3% | 2533 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 14.2 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 25.4% | 14.8% | 394 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 8.4 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3.8% | 2.2% | 2607 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 63.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 3.9 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 19.5% | 11.4% | 513 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 61.9 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.7% | 1.6% | 3672 ഗ്രാം |
| ചാരം | 1.1 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.2 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.07 മി | 1.5 മി | 4.7% | 2.7% | 2143 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.2 മി | 1.8 മി | 11.1% | 6.5% | 900 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 11.1 മി | 500 മി | 2.2% | 1.3% | 4505 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.1 മി | 5 മി | 2% | 1.2% | 5000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 2.9% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 16.7 മി | 90 മി | 18.6% | 10.9% | 539 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.4 മി | 15 മി | 2.7% | 1.6% | 3750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.298 മി | 20 മി | 16.5% | 9.6% | 606 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 2.8 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 455.1 മി | 2500 മി | 18.2% | 10.6% | 549 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 27.6 മി | 1000 മി | 2.8% | 1.6% | 3623 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 0.04 മി | 30 മി | 0.1% | 0.1% | 75000 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 16.6 മി | 400 മി | 4.2% | 2.5% | 2410 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 14.2 മി | 1300 മി | 1.1% | 0.6% | 9155 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 21.9 മി | 1000 മി | 2.2% | 1.3% | 4566 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 69.8 മി | 800 മി | 8.7% | 5.1% | 1146 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 1010.2 മി | 2300 മി | 43.9% | 25.6% | 228 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 359.9 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 62 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 53.8 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.8 മി | 18 മി | 4.4% | 2.6% | 2250 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 ഗ്രാം |
| ലിഥിയം, ലി | 27.1 μg | ~ | |||
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1027 മി | 2 മി | 5.1% | 3% | 1947 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 2.2 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 0.1 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 225 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 0.02 μg | 55 μg | 275000 ഗ്രാം | ||
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 0.2 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.2697 മി | 12 മി | 2.2% | 1.3% | 4449 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 6.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.8 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 171,3 കിലോ കലോറി ആണ്.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിറ്റാമിൻ എ - 22,2%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 11,1%, വിറ്റാമിൻ സി - 18,6%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 16,5%, പൊട്ടാസ്യം - 18,2%, ക്ലോറിൻ - 43,9 എന്നിങ്ങനെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ,49 , XNUMX%, കൊബാൾട്ട് - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രാസഘടനയും ചേരുവകൾ 100 ഗ്രാമിന് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 77 കിലോ കലോറി
- 286 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 162 കിലോ കലോറി
- 329 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 255 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 171,3 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചകം രീതി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ