ചേരുവകൾ സാർഡീൻ സാലഡ്
| ആപ്പിൾ | 2.0 (കഷണം) |
| നാരങ്ങ നീര് | 2.0 (ടീസ്പൂൺ) |
| സമുദ്ര മത്തികൾ | 210.0 (ഗ്രാം) |
| മുള്ളങ്കി | 0.5 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
| അകോട്ട് മരം | 0.3 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
| തൈര് | 0.3 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സെലറി മുറിക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ അരിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. മത്തി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര് ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും സentlyമ്യമായി ഇളക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 85.1 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 5.1% | 6% | 1979 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 6.1 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 8% | 9.4% | 1246 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 2.6 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 4.6% | 5.4% | 2154 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 10 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 4.6% | 5.4% | 2190 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.4 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5.5% | 6.5% | 1818 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 51.8 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.3% | 2.7% | 4388 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.4 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.6 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.05 മി | 1.5 മി | 3.3% | 3.9% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.07 മി | 1.8 മി | 3.9% | 4.6% | 2571 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 3.1 മി | 500 മി | 0.6% | 0.7% | 16129 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.3 മി | 5 മി | 6% | 7.1% | 1667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 11.8% | 1000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 10.5 മി | 90 മി | 11.7% | 13.7% | 857 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 2.2 മി | 15 മി | 14.7% | 17.3% | 682 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.0126 മി | 20 മി | 10.1% | 11.9% | 994 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 1 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 295.1 മി | 2500 മി | 11.8% | 13.9% | 847 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 49.1 മി | 1000 മി | 4.9% | 5.8% | 2037 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 31.2 മി | 400 മി | 7.8% | 9.2% | 1282 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 56.2 മി | 1300 മി | 4.3% | 5.1% | 2313 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 38.7 മി | 1000 മി | 3.9% | 4.6% | 2584 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 106.9 മി | 800 മി | 13.4% | 15.7% | 748 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 32.6 മി | 2300 മി | 1.4% | 1.6% | 7055 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 50.2 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 114.5 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 1.8 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 1.8 മി | 18 മി | 10% | 11.8% | 1000 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1754 മി | 2 മി | 8.8% | 10.3% | 1140 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 8.8 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 ഗ്രാം |
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.4055 മി | 12 മി | 3.4% | 4% | 2959 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.4 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 4.4 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 85,1 കിലോ കലോറി ആണ്.
സാർഡിൻ സാലഡ് വിറ്റാമിൻ എ - 66,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 56,7%, വിറ്റാമിൻ സി - 11,7%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 14,7%, പൊട്ടാസ്യം - 11,8%, ഫോസ്ഫറസ് - 13,4 , 51, 12%, കോബാൾട്ട് - 18,6%, ചെമ്പ് - XNUMX%, ക്രോമിയം - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
കലോറിയും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും 100 ഗ്രാം സാർഡിനുകളുള്ള സാലഡ്
- 47 കിലോ കലോറി
- 33 കിലോ കലോറി
- 13 കിലോ കലോറി
- 656 കിലോ കലോറി
- 68 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 85,1 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി സാർഡീൻ സാലഡ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ