ചേരുവകൾ പാലിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
| ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 140.0 (ഗ്രാം) |
| പാൽ പശു | 57.0 (ഗ്രാം) |
| വെണ്ണ | 8.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
അസംസ്കൃത തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടുള്ള വേവിച്ച പാൽ ഒഴിച്ച് ഉപ്പിട്ടതും ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, എണ്ണയുടെ ഒരു ഭാഗം (മാനദണ്ഡത്തിന്റെ 50%) ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉണക്കിയ നിങ്ങൾക്ക് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കാം.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 97.6 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 5.8% | 5.9% | 1725 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 2.8 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 3.7% | 3.8% | 2714 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 4.7 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 8.4% | 8.6% | 1191 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 11.8 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 5.4% | 5.5% | 1856 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.4 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 7% | 7.2% | 1429 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 104.4 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.6% | 4.7% | 2177 ഗ്രാം |
| ചാരം | 1.3 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.06 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.1 മി | 1.5 മി | 6.7% | 6.9% | 1500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 5.7% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 6.6 മി | 500 മി | 1.3% | 1.3% | 7576 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.3 മി | 5 മി | 6% | 6.1% | 1667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.3 മി | 2 മി | 15% | 15.4% | 667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 12.2 മി | 90 മി | 13.6% | 13.9% | 738 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.2 മി | 15 മി | 1.3% | 1.3% | 7500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.4648 മി | 20 മി | 7.3% | 7.5% | 1365 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 1 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 494.5 മി | 2500 മി | 19.8% | 20.3% | 506 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 41.8 മി | 1000 മി | 4.2% | 4.3% | 2392 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 22.8 മി | 400 മി | 5.7% | 5.8% | 1754 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 15.8 മി | 1300 മി | 1.2% | 1.2% | 8228 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 32.3 മി | 1000 മി | 3.2% | 3.3% | 3096 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 78 മി | 800 മി | 9.8% | 10% | 1026 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 74.2 മി | 2300 മി | 3.2% | 3.3% | 3100 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 666.9 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 87.3 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 113.2 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.8 മി | 18 മി | 4.4% | 4.5% | 2250 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 ഗ്രാം |
| ലിഥിയം, ലി | 58.5 μg | ~ | |||
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1309 മി | 2 മി | 6.5% | 6.7% | 1528 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 3.8 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 3.6 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 ഗ്രാം |
| സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 4.7 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.3873 മി | 12 മി | 3.2% | 3.3% | 3098 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 9.6 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.2 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 97,6 കിലോ കലോറി ആണ്.
പാലിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 15%, വിറ്റാമിൻ സി - 13,6%, പൊട്ടാസ്യം - 19,8%, കോബാൾട്ട് - 40%, ചെമ്പ് - 11%, ക്രോമിയം - 16,2%
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും പാലിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് PER 100 ഗ്രാം
- 77 കിലോ കലോറി
- 60 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 97,6 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി പാലിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ