ചേരുവകൾ ഫോയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
| ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 36.0 (കഷണം) |
| വെളുത്തുള്ളി | 40.0 (ഗ്രാം) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 0.8 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| വെണ്ണ | 90.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, (വലിയവ മുറിക്കുക) കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഫോയിൽ (കടലാസ്) ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊതിയുക, 40 മിനിറ്റ് നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് ഇടുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 73.5 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 4.4% | 6% | 2291 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 1.9 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 2.5% | 3.4% | 4000 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 2.8 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 5% | 6.8% | 2000 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 10.8 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 4.9% | 6.7% | 2028 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 29.3 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 10.5% | 14.3% | 952 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 75.8 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.3% | 4.5% | 2999 ഗ്രാം |
| ചാരം | 1.1 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 12.1% | 1125 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.08 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.09 മി | 1.5 മി | 6% | 8.2% | 1667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.06 മി | 1.8 മി | 3.3% | 4.5% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.2 മി | 5 മി | 4% | 5.4% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 13.6% | 1000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 2.2% | 6154 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 4.4 മി | 90 മി | 4.9% | 6.7% | 2045 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.1 മി | 15 മി | 0.7% | 1% | 15000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.3154 മി | 20 മി | 6.6% | 9% | 1520 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 1 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 460.1 മി | 2500 മി | 18.4% | 25% | 543 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 11.7 മി | 1000 മി | 1.2% | 1.6% | 8547 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 19.7 മി | 400 മി | 4.9% | 6.7% | 2030 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 7.3 മി | 1300 മി | 0.6% | 0.8% | 17808 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 27.6 മി | 1000 മി | 2.8% | 3.8% | 3623 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 50.2 മി | 800 മി | 6.3% | 8.6% | 1594 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 497 മി | 2300 മി | 21.6% | 29.4% | 463 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 705.5 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 94.3 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 122.2 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.6 മി | 18 മി | 3.3% | 4.5% | 3000 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 3.7% | 3659 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 57.1% | 238 ഗ്രാം |
| ലിഥിയം, ലി | 63.2 μg | ~ | |||
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1414 മി | 2 മി | 7.1% | 9.7% | 1414 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 15.9% | 855 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 14.4% | 946 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 4.1 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 410.2 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 16260 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 8.2 μg | 50 μg | 16.4% | 22.3% | 610 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.3028 മി | 12 മി | 2.5% | 3.4% | 3963 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 9.8 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.9 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 73,5 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഫോയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: പൊട്ടാസ്യം - 18,4%, ക്ലോറിൻ - 21,6%, കോബാൾട്ട് - 42%, ചെമ്പ് - 11,7%, ക്രോമിയം - 16,4%
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും 100 ഫോയിൽ ഫോയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 77 കിലോ കലോറി
- 34 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 73,5 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി ഫോയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ