പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷെവ്സ്ക്-സ്റ്റൈൽ മത്തങ്ങ പഴത്തിൽ ചുട്ടു (ഉഡ്മർട്ട് ദേശീയ വിഭവം). കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം.

ചേരുവകൾ പഴം കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ, ഇഷെവ്സ്ക് ശൈലി (ഉഡ്മർട്ട് ദേശീയ വിഭവം)

മത്തങ്ങ, തൊലികളഞ്ഞത്, വിത്തുകൾ, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകിയ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം (40-50 ഗ്രാം) ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെണ്ണയോ അധികമൂല്യമോ പുരട്ടിയ ഭാഗികമായ ചട്ടിയിൽ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പായസമാക്കിയ മത്തങ്ങ ഇടുക, ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, വിത്ത് കൂട് നീക്കംചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, പഞ്ചസാര വിതറി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഉപരിതലത്തിൽ 250-280 ° C പുറംതോട് രൂപീകരണം. പോകുമ്പോൾ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ തളിക്കേണം

പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.

Value ർജ്ജ മൂല്യം 106,8 കിലോ കലോറി ആണ്.

• വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
• പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
• കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
• കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.