പോഷകങ്ങളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും സമ്പന്നമായ മുന്തിരി അത്ഭുതകരമായി സുഖപ്പെടുത്തുകയും പല രോഗങ്ങൾക്കും ശമനം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിവരണം
മുന്തിരി സരസഫലങ്ങളാണ്. വൃത്താകൃതിയിലോ ഓവൽ ആകൃതിയിലോ വരുന്ന ഇത് വിവിധ വലുപ്പങ്ങളിലും നിറങ്ങളിലും സുഗന്ധങ്ങളിലും വരുന്നു. പയറോളം ചെറുത് മുതൽ പ്ലം വരെ വലിപ്പമുണ്ട്! നിറം എന്തും ആകാം - വെള്ള മുതൽ കറുപ്പ് വരെ, മാംസം അർദ്ധസുതാര്യമാണ്. വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, മുന്തിരി വിത്ത് വിതയ്ക്കാം, ചില ഇനങ്ങൾ വിത്തില്ലാത്തതായിരിക്കാം, രുചി മധുരം മുതൽ പുളിപ്പ് വരെയാണ്.
ചുവന്ന മുന്തിരി ജ്യൂസിൽ റെസ്‌വെറാട്രോൾ എന്ന സംയുക്തത്തിന്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് വെളുത്ത മുന്തിരിയിൽ കാണുന്നില്ല. ഈ സംയുക്തത്തിന് ആൻറി-ഏജിംഗ്, ആൻറി കാൻസർ, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറി വൈറൽ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. മുന്തിരി വിത്തുകളിൽ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു.
പോഷക മൂല്യം
മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ പോലെ, മുന്തിരി വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും വിലയേറിയ രോഗശാന്തി ഏജന്റുമാർ അടങ്ങിയതുമാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, ബി 1, ബി 2, ബി 6, സി എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുന്തിരിയുടെ ആഴത്തിലുള്ള നിറം, അതിൽ കൂടുതൽ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാൽസ്യം, ക്ലോറിൻ, ചെമ്പ്, ഫ്ലൂറിൻ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, സിലിക്കൺ, സൾഫർ എന്നിവ മുന്തിരിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ധാതുക്കളുടെ സമൃദ്ധിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
മുന്തിരിയിൽ വലിയ അളവിൽ ടാർടാറിക്, മാലിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുന്തിരിയിൽ സുക്സിനിക്, ഫ്യൂമാരിക്, ഗ്ലിസറിക്, കോഫി തുടങ്ങിയ മറ്റ് ആസിഡുകളും ഉണ്ട്, ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ അത്ഭുതകരമായ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
മുന്തിരിത്തോലിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ലൈക്കോപീൻ, എലാജിക് ആസിഡ്, റെസ്‌വെറാട്രോൾ, സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്.
മുന്തിരി വിത്തുകളിൽ ശക്തമായ ഫ്ലേവോൺ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും ടിഷ്യു വളർച്ചയും നന്നാക്കലും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം
മിക്ക മുന്തിരികളും വളരെ മധുരമുള്ളതാണെങ്കിലും, അവയുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഇപ്പോഴും വളരെ സുരക്ഷിതമായ 50 എന്ന നിലയിലാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, മുന്തിരി ജ്യൂസ് ഒരു മികച്ച മെറ്റബോളിസം ബൂസ്റ്ററാണ്, ഇത് അധിക ഭക്ഷണവും മാലിന്യവും കത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിന് ചൂടും ഊർജവും നൽകുന്നു.
മുന്തിരിയുടെയും അവയുടെ ജ്യൂസിന്റെയും ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഇതാ:
ആന്റികോഗുലന്റ്. മുന്തിരി ജ്യൂസ് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും രക്തചംക്രമണം സജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഏജന്റ്. മുന്തിരിയിലെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ വാതം, സന്ധിവാതം, ആസ്ത്മ തുടങ്ങിയ കോശജ്വലന രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.
രക്തപ്രവാഹത്തിന്. മുന്തിരിയിലെ റെസ്‌വെറാട്രോൾ ധമനികളിലെ നിക്ഷേപങ്ങളുടെ നല്ലൊരു ക്ലീനറാണ്, അതേസമയം രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഫലപ്രദമായി സഹായിക്കുന്നു.
മൂത്രസഞ്ചി. മൂത്രാശയത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനും കല്ലുകൾ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിനും മൂത്രമൊഴിക്കൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പിത്തരസം സ്രവിക്കുന്നതിലും മുന്തിരി വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.
ക്രെഫിഷ്. മുന്തിരിയിലെ ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉള്ളടക്കം ക്യാൻസർ തടയുന്നതിനുള്ള മികച്ച സഹായിയാണ്.
മലബന്ധം. മുന്തിരി ജ്യൂസ് നേരിയ പോഷകഗുണമുള്ളതും കുടലുകളെ സജീവമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധത്തിന് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ 200 മില്ലി ജ്യൂസ് കുടിക്കുക.
ദർശനം. മുന്തിരി വിത്തുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫ്ലേവനോൾ സംയുക്തങ്ങൾ രാത്രി അന്ധത, റെറ്റിന തകരാറുകൾ, കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഫലപ്രദമാണ്.
പനി. പനി കുറയ്ക്കാൻ മുന്തിരി ജ്യൂസ് കുടിക്കുക. ക്ഷീണം അകറ്റാനും ശരീരത്തിന് ഊർജം നൽകാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ. മുന്തിരി ഹൃദയത്തെ ടോൺ ചെയ്യുന്നു, ഹൃദയത്തിലെ വേദന കുറയ്ക്കുന്നു, ഹൃദയമിടിപ്പ് സാധാരണമാക്കുന്നു. ഫലം അനുഭവിക്കാൻ, മുന്തിരി ഭക്ഷണത്തിൽ ദിവസങ്ങളോളം ഇരിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു.
വയറുവേദന. വയറുവേദനയ്ക്കുള്ള സൗമ്യവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ വീട്ടുവൈദ്യം. ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖ അണുബാധ. പഴുക്കാത്ത മുന്തിരിയുടെ നീര് അണുബാധയിൽ നിന്ന് വായയും തൊണ്ടയും വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
മൈഗ്രേൻ. മുന്തിരിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ചില സംയുക്തങ്ങൾ തലവേദനയും മൈഗ്രേനും ഇല്ലാതാക്കാൻ ഫലപ്രദമാണ്.
വൃക്ക. മുന്തിരി ജ്യൂസ് ഒരു മികച്ച ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്, ഇത് വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
കരൾ. മുന്തിരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാതുക്കൾ കരളിനെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും ശരീരത്തെ മുഴുവൻ വിഷവിമുക്തമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
തുകൽ. മുന്തിരി ജ്യൂസിന്റെ ശുദ്ധീകരണ ഗുണങ്ങളും ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളടക്കവും ചർമ്മത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യുകയും മുഖക്കുരു കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നുറുങ്ങുകൾ
മുന്തിരിയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. കഴിയുമെങ്കിൽ ജൈവ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, കീടനാശിനികളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ മുന്തിരി അല്പം ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. ഏകദേശം 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കഴുകി ഉണക്കുക. ദിവസങ്ങളോളം ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ശ്രദ്ധ
കാൽസ്യം ഓക്സലേറ്റ് വൃക്കയിലെ കല്ലുകളുടെ മെഡിക്കൽ ചരിത്രമുള്ള ആളുകൾ ഓക്സലേറ്റുകൾ കൂടുതലുള്ള കോൺകോർഡ് ഇനം ഒഴിവാക്കണം.
ഗ്ലൂക്കോസ് അടങ്ങിയ ചുരുക്കം ചില പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുന്തിരി, ഇത് പെട്ടെന്ന് പഞ്ചസാരയായി മാറുകയും ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുള്ള ഭക്ഷണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വെള്ളത്തിലോ മധുരം കുറഞ്ഞ മറ്റ് ജ്യൂസുകളിലോ നേർപ്പിച്ച മുന്തിരി ജ്യൂസ് നിങ്ങൾക്ക് കുടിക്കാം. നിങ്ങൾ ആരോഗ്യവാനാണെങ്കിൽ, മുന്തിരി ജ്യൂസ് പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാക്കില്ല.