സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവരെ സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവരായാണ് നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും കരുതുന്നത്, ഇത് തീർച്ചയായും ശരിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഷയത്തിൽ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു lacto-ovo വെജിറ്റേറിയൻ (lacto എന്നാൽ "പാൽ", ovo എന്നാൽ "മുട്ട") മാംസം കഴിക്കില്ല, എന്നാൽ പാൽ, ചീസ്, മുട്ട എന്നിവയും അതിലേറെയും ഭക്ഷണത്തിൽ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നു.
ആളുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാംസം ഒഴിവാക്കുന്നതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്. ചിലർ ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തുന്നത് മതപരമായ വിശ്വാസങ്ങളോ ചില ആന്തരിക ബോധപൂർവമായ പ്രേരണയോ മൂലമാണ്. ധാരാളം ബദലുകളുള്ള മാംസം കഴിക്കുന്നത് ശരിയായ രീതിയല്ലെന്ന് ചിലർ കരുതുന്നു. മറ്റുചിലർ പരിസ്ഥിതിയെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി മാംസം നിരസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യപരമായ കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന് ആളുകൾ മാംസരഹിതമായ ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, സ്ട്രോക്ക്, പലതരം ക്യാൻസർ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു എന്നത് രഹസ്യമല്ല.
ഇറച്ചി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കലോറിയും പൂരിത കൊഴുപ്പും കൂടുതലാണ്. ഈ ചെറിയ തന്മാത്രകൾക്ക് ഹൃദയാരോഗ്യം, തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം എന്നിങ്ങനെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
എന്നിരുന്നാലും, സസ്യാഹാരത്തിന്റെ ഏത് "ഉപജാതി"ക്കാണ് കൂടുതൽ പ്രയോജനങ്ങൾ ഉള്ളതെന്ന ചർച്ച ഇപ്പോഴും തുടരുകയാണ്. പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നതുപോലെ, ഓരോ കേസിനും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്.
സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവർക്ക് അൽപ്പം മെച്ചപ്പെട്ട ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്സ് (ബിഎംഐ), കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവയുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞത് ഒരു പഠനമെങ്കിലും അത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, ഒരു സസ്യാഹാര ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ, ഒമേഗ -3, വിറ്റാമിൻ ബി 12, സിങ്ക്, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെ കുറവുണ്ടാകാം. ഈ മൂലകങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ അളവ് വിറ്റാമിൻ ബി 12, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ അഭാവം മൂലം പൊട്ടുന്ന അസ്ഥികൾ, ഒടിവുകൾ, ന്യൂറോളജിക്കൽ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വർദ്ധിച്ച സാധ്യതയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ലാക്ടോ-ഓവോ വെജിറ്റേറിയൻമാർക്ക് മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ലഭിക്കുമ്പോൾ, മാംസം ഉപേക്ഷിച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം സസ്യാഹാരികൾക്ക് സപ്ലിമെന്റുകളോ കുത്തിവയ്പ്പുകളോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആനുകാലികമായി പരിശോധനകൾ നടത്തേണ്ടതും ഒരു ഡോക്ടറുമായി കൂടിയാലോചിച്ച ശേഷം സപ്ലിമെന്റുകളുടെ ഉപയോഗം സംബന്ധിച്ച് തീരുമാനമെടുക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ ഇപ്പോഴും മൃഗങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - മുട്ടയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും. ഇവിടെ എന്ത് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം? വാസ്തവത്തിൽ, അവ മുട്ടയേക്കാൾ പാലുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള അസ്ഥി രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും കാൽസ്യം നൽകുകയും ചെയ്യുന്ന പാലിന്റെ അസാധാരണമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് മിക്ക പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും മാധ്യമപ്രവർത്തകരും ഞങ്ങളോട് പറയുന്നു. മറുവശത്ത്, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സംഭവിക്കുന്നത്. ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, അണ്ഡാശയം, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അപകടസാധ്യതയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും ചില തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, സസ്യാഹാരികൾ പല നടപടികളിലും കൂടുതൽ ഉറപ്പുനൽകുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ലാക്ടോ-ഓവോ വെജിറ്റേറിയൻമാരുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അവർക്ക് ബി 12, കാൽസ്യം, സിങ്ക് എന്നിവയുടെ കുറവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നവർക്ക് മികച്ച ശുപാർശ: വിറ്റാമിൻ ബി 12, കാൽസ്യം എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു ബദൽ കണ്ടെത്തുക. ഒരു ഓപ്ഷനായി, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള സാധാരണ പാലിന് പകരം, സോയ പാൽ, രണ്ട് ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.