ചേരുവകൾ ഫ്രഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ
| ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 8.0 (കഷണം) |
| വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി | 20.0 (ഗ്രാം) |
| ചിക്കൻ മുട്ട | 3.0 (കഷണം) |
| പാൽ പശു | 0.5 (ടീസ്പൂൺ) |
| ഹാർഡ് ചീസ് | 100.0 (ഗ്രാം) |
| നിലത്തു കുരുമുളക് | 2.0 (ഗ്രാം) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 2.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാൻ (പാൻ) അടിയിൽ തടവുക, കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ), അതുപോലെ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ പരത്തുക. 8 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും ചട്ടിയിൽ പകുതി ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ, പിന്നെ ബാക്കി പകുതി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പാലിൽ അടിച്ച മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 96 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 5.7% | 5.9% | 1754 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 5.9 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 7.8% | 8.1% | 1288 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 4.7 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 8.4% | 8.8% | 1191 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 8.1 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3.7% | 3.9% | 2704 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 10.3 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5.5% | 5.7% | 1818 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 70.6 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.1% | 3.2% | 3220 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.9 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.09 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.08 മി | 1.5 മി | 5.3% | 5.5% | 1875 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 5.8% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 38.1 മി | 500 മി | 7.6% | 7.9% | 1312 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.4 മി | 5 മി | 8% | 8.3% | 1250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 10.4% | 1000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 2.7 മി | 90 മി | 3% | 3.1% | 3333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.4 മി | 15 മി | 2.7% | 2.8% | 3750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.6794 മി | 20 മി | 8.4% | 8.8% | 1191 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.7 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 340.7 മി | 2500 മി | 13.6% | 14.2% | 734 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 122.2 മി | 1000 മി | 12.2% | 12.7% | 818 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 20.8 മി | 400 മി | 5.2% | 5.4% | 1923 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 106.9 മി | 1300 മി | 8.2% | 8.5% | 1216 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 45.4 മി | 1000 മി | 4.5% | 4.7% | 2203 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 116.4 മി | 800 മി | 14.6% | 15.2% | 687 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 223.6 മി | 2300 മി | 9.7% | 10.1% | 1029 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 452.4 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 59.7 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 77.3 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.9 മി | 18 മി | 5% | 5.2% | 2000 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 ഗ്രാം |
| ലിഥിയം, ലി | 40 μg | ~ | |||
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1134 മി | 2 മി | 5.7% | 5.9% | 1764 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 2.6 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 1.6 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 ഗ്രാം |
| സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 2 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.7652 മി | 12 മി | 6.4% | 6.7% | 1568 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 6.5 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.3 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 76.5 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 96 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഫ്രഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: പൊട്ടാസ്യം - 13,6%, കാൽസ്യം - 12,2%, ഫോസ്ഫറസ് - 14,6%, കോബാൾട്ട് - 43%, ക്രോമിയം - 12%
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
100 ഗ്രാമിന് ഫ്രഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ ചേരുവകളുടെ കലോറിയും കെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷനും
- 77 കിലോ കലോറി
- 149 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 60 കിലോ കലോറി
- 364 കിലോ കലോറി
- 255 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറിയുടെ അളവ് 96 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചകരീതി ഫ്രഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ