ചേരുവകൾ ഹോളണ്ടൈസ് സോസിനൊപ്പം കോളിഫ്ലവർ
| കോളിഫ്ലവർ | 1.0 (കഷണം) |
| വെണ്ണ | 40.0 (ഗ്രാം) |
| ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 20.0 (ഗ്രാം) |
| പാൽ പശു | 1.0 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
| ചിക്കൻ മുട്ട | 1.0 (കഷണം) |
| നാരങ്ങ നീര് | 1.0 (ടീസ്പൂൺ) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
വേർപെടുത്തിയ കോളിഫ്ളവർ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുമ്പോൾ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഇളക്കുമ്പോൾ, ചൂടുള്ള വൈറ്റ് സോസ്, വറ്റല് ജാതിക്ക, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. വൈറ്റ് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ചെറുതായി വറുക്കുക, കാബേജ് ചാറു ചേർത്ത് ചൂടുള്ള പാലിൽ നേർപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള സോസ് ലഭിക്കും. മുമ്പ് ഒരു colander എറിഞ്ഞ കാബേജിന് മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 52.4 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 3.1% | 5.9% | 3214 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 2.3 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 3% | 5.7% | 3304 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 3.2 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 5.7% | 10.9% | 1750 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 3.8 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.7% | 3.2% | 5763 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.07 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.6 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 8% | 15.3% | 1250 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 84.6 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.7% | 7.1% | 2687 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.8 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.7% | 1800 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.05 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.07 മി | 1.5 മി | 4.7% | 9% | 2143 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 10.7% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 13 മി | 500 മി | 2.6% | 5% | 3846 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.6 മി | 5 മി | 12% | 22.9% | 833 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 9.5% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 7.3% | 2632 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 5.2% | 3750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 27.6 മി | 90 മി | 30.7% | 58.6% | 326 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 1.7% | 11111 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.3 മി | 15 മി | 2% | 3.8% | 5000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 8% | 2381 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.7818 മി | 20 മി | 3.9% | 7.4% | 2558 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.4 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 103.8 മി | 2500 മി | 4.2% | 8% | 2408 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 34.9 മി | 1000 മി | 3.5% | 6.7% | 2865 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 0.05 മി | 30 മി | 0.2% | 0.4% | 60000 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 12 മി | 400 മി | 3% | 5.7% | 3333 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 14.8 മി | 1300 മി | 1.1% | 2.1% | 8784 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 11.4 മി | 1000 മി | 1.1% | 2.1% | 8772 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 50.1 മി | 800 മി | 6.3% | 12% | 1597 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 22.3 മി | 2300 മി | 1% | 1.9% | 10314 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 20.4 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 1.2 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 1.1 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 1 മി | 18 മി | 5.6% | 10.7% | 1800 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 2.7% | 7143 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.5% | 2000 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.0091 മി | 2 മി | 0.5% | 1% | 21978 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 7 μg | 1000 μg | 0.7% | 1.3% | 14286 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 3.1% | 6364 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 0.03 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 2 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.3% | 13750 ഗ്രാം |
| സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 2.6 μg | ~ | |||
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 0.1 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 76923 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.9% | 10000 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.1104 മി | 12 മി | 0.9% | 1.7% | 10870 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.9 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.8 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 19.9 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 52,4 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഹോളണ്ടൈസ് സോസിനൊപ്പം കോളിഫ്ലവർ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 12%, വിറ്റാമിൻ സി - 30,7%
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
100 ഗ്രാമിന് ഹോളണ്ടൈസ് സോസിനൊപ്പം കോളിഫ്ളവർ, പാചക ചേരുവകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും രാസഘടനയും
- 30 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 334 കിലോ കലോറി
- 60 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 33 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 52,4 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചകരീതി ഹോളണ്ടൈസ് സോസിനൊപ്പം കോളിഫ്ലവർ, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ