ചേരുവകൾ കടൽപ്പായൽ കൊണ്ട് ഫിഷ് സാലഡ്
സീ ബാസ് | 56.0 (ഗ്രാം) |
കാലായിരിക്കുക | 20.0 (ഗ്രാം) |
തക്കാളി | 20.0 (ഗ്രാം) |
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 34.0 (ഗ്രാം) |
സാലഡ് | 17.0 (ഗ്രാം) |
പച്ച ഉള്ളി | 13.0 (ഗ്രാം) |
ചിക്കൻ മുട്ട | 0.3 (കഷണം) |
ക്രീം | 25.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
ബുക്ക്മാർക്ക് മാനദണ്ഡങ്ങൾ കടൽ പെർച്ച്, വൈറ്റിംഗ് ഗട്ട്ഡ്, ശിരഛേദം എന്നിവയ്ക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്നു, തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം തൊലിയും എല്ലുകളും ഇല്ലാതെ ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിച്ച്, അരപ്പ്, തണുപ്പിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. വേവിച്ച കടൽപ്പായൽ അരിഞ്ഞത്, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരി, നാടൻ ചീര, കീറിയ ഉള്ളി, മത്സ്യം എന്നിവ ചേർത്ത് മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. സാലഡ് വേവിച്ച മുട്ട, മത്സ്യം, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 119 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 7.1% | 6% | 1415 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 8.8 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 11.6% | 9.7% | 864 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 7.5 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 13.4% | 11.3% | 747 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 4.2 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.9% | 1.6% | 5214 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.1 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.7 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 3.5% | 2.9% | 2857 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 88.2 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.9% | 3.3% | 2577 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.2 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.7 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.08 മി | 1.5 മി | 5.3% | 4.5% | 1875 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 4.7% | 1800 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 42.5 മി | 500 മി | 8.5% | 7.1% | 1176 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.3 മി | 5 മി | 6% | 5% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 8.4% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 11.5 മി | 90 മി | 12.8% | 10.8% | 783 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.6 മി | 15 മി | 4% | 3.4% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.3608 മി | 20 മി | 11.8% | 9.9% | 847 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.9 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 423.8 മി | 2500 മി | 17% | 14.3% | 590 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 78 മി | 1000 മി | 7.8% | 6.6% | 1282 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 49.4 മി | 400 മി | 12.4% | 10.4% | 810 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 109.8 മി | 1300 മി | 8.4% | 7.1% | 1184 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 71.2 മി | 1000 മി | 7.1% | 6% | 1404 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 108.1 മി | 800 മി | 13.5% | 11.3% | 740 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 89.1 മി | 2300 മി | 3.9% | 3.3% | 2581 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 264.5 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 47.8 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 47.1 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 3.3 മി | 18 മി | 18.3% | 15.4% | 545 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 ഗ്രാം |
ലിഥിയം, ലി | 18.7 μg | ~ | |||
മാംഗനീസ്, Mn | 0.1295 മി | 2 മി | 6.5% | 5.5% | 1544 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 4.7 μg | ~ | |||
റൂബിഡിയം, Rb | 131.1 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 ഗ്രാം |
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.6098 മി | 12 മി | 5.1% | 4.3% | 1968 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 2.4 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.2 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 65.5 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 119 കിലോ കലോറി ആണ്.
കടൽപ്പായൽ കൊണ്ട് മത്സ്യ സാലഡ് വിറ്റാമിൻ എ - 77,8%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 23,3%, വിറ്റാമിൻ സി - 12,8%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 11,8%, പൊട്ടാസ്യം - 17%, മഗ്നീഷ്യം - 12,4 എന്നിങ്ങനെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. % %, ഫോസ്ഫറസ് - 13,5%, ഇരുമ്പ് - 18,3%, അയോഡിൻ - 11,9%, കോബാൾട്ട് - 102%, ക്രോമിയം - 30,8%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- അയോഡിൻ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ഹോർമോണുകളുടെ (തൈറോക്സിൻ, ട്രയോഡൊഥൈറോണിൻ) രൂപീകരണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളുടെയും കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വ്യത്യസ്തതയ്ക്കും, മൈറ്റോകോണ്ട്രിയൽ ശ്വസനം, ട്രാൻസ്മെംബ്രെൻ സോഡിയത്തിന്റെ നിയന്ത്രണം, ഹോർമോൺ ഗതാഗതം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസവും മെറ്റബോളിസത്തിലെ മന്ദഗതിയും, ധമനികളിലെ ഹൈപ്പോടെൻഷനും, വളർച്ചാമാന്ദ്യവും കുട്ടികളിലെ മാനസിക വികാസവും ഉള്ള പ്രാദേശിക ഗോയിറ്ററിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകരീതിയുടെ രാസഘടനയും ചേരുവകൾ 100 ഗ്രാമിന് കടൽപ്പായൽ ഉള്ള ഫിഷ് സാലഡ്
- 103 കിലോ കലോറി
- 25 കിലോ കലോറി
- 24 കിലോ കലോറി
- 77 കിലോ കലോറി
- 16 കിലോ കലോറി
- 20 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 162 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറിയുടെ അളവ് 119 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചകം രീതി കടൽപ്പായൽ, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറികൾ, പോഷകങ്ങൾ