പാചകക്കുറിപ്പ് ഫിഷ് മീറ്റ്ബോൾസ്. കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം.

ചേരുവകൾ ഫിഷ് മീറ്റ്ബോൾസ്

ബുക്ക്‌മാർക്കുകൾ കൊടുക്കുന്നത് കോഡ്, ഗട്ടഡ്, ഹെഡ്‌ലെസ് പെർച്ച് എന്നിവയ്ക്കാണ്. തൊലിയും എല്ലുകളുമില്ലാത്ത ഫില്ലറ്റുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, പാലിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയ ഉള്ളി, ഗോതമ്പ് റൊട്ടി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മാംസം അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ കൈമാറുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഓരോ സേവിക്കും, മാവിൽ അപ്പം, വറുത്തത്, സോസിൽ ഒഴിക്കുക, വെള്ളം (സോസിന്റെ ഭാരത്തിന്റെ 10%) പായസം എന്നിവ 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക യഥാക്രമം 5, 4 ഗ്രാം അളവിൽ, യഥാക്രമം II, III നിരകൾ. പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അരി തണുപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. അവധിക്കാലത്ത്, മീറ്റ്ബോളുകൾ പായസം ചെയ്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു. സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ - വേവിച്ച അരി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പറങ്ങോടൻ. സോസുകൾ - തക്കാളി, പച്ചക്കറികളുള്ള തക്കാളി, തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ.

പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.

Value ർജ്ജ മൂല്യം 303,5 കിലോ കലോറി ആണ്.

• വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
• സിലിക്കൺ ഗ്ലൈക്കോസാമിനോഗ്ലൈകാനുകളിൽ ഒരു ഘടനാപരമായ ഘടകമായി ഉൾപ്പെടുത്തുകയും കൊളാജൻ സിന്തസിസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
• മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
• കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
• ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.