തെറ്റായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ

അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകൾ - തികച്ചും പുതിയതല്ല, താരതമ്യേന അടുത്തിടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ട ഒരു പ്രതിഭാസം. പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, സാമൂഹ്യശാസ്ത്രജ്ഞരും വിപണനക്കാരും സാമ്പത്തിക വിദഗ്ധരും ഇപ്പോൾ ഈ അസാധാരണ ഗ്രൂപ്പിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ചെലുത്താൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് അനുദിനം ശക്തി പ്രാപിക്കുന്നു. ചുരുക്കത്തിൽ, അതിന്റെ പ്രതിനിധികളെ ഒരു കാരണത്താലോ മറ്റൊരു കാരണത്താലോ ബോധപൂർവം കുറച്ച് മാംസം കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ആളുകളായി നിർവചിക്കാം.

എത്ര ശക്തമായ ശക്തിയാണ് നമ്മൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നമുക്ക് ഗവേഷണ ഡാറ്റയിലേക്ക് തിരിയാം: അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മാംസത്തിന്റെ അളവ് കുറച്ചതായി അവകാശപ്പെടുന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണം സസ്യാഹാരികൾ എന്ന് സ്വയം വിളിക്കുന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണത്തേക്കാൾ നാലിരട്ടി കൂടുതലാണ്. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, മിക്ക ദേശീയ സർവേകളും 1/4-നും 1/3-നും ഇടയിൽ പ്രതികരിച്ചവരിൽ ഇപ്പോൾ അവർ പഴയതിനേക്കാൾ കുറച്ച് മാംസം കഴിക്കുന്നതായി നിർണ്ണയിച്ചു.

മനഃശാസ്ത്രപരമായി അർദ്ധ വെജിറ്റേറിയൻമാർ സസ്യാഹാരികളേക്കാളും സസ്യാഹാരികളേക്കാളും കൂടുതൽ സുഖപ്രദമായ അവസ്ഥയിലാണ്, കാരണം അവർക്ക് സമൂഹവുമായി സംയോജിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. അവരുടെ സ്ഥാനം മറ്റുള്ളവർക്ക് കൂടുതൽ മനസ്സിലാക്കാവുന്നതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ് (“ഞാൻ ഇന്ന് മാംസം കഴിക്കുന്നില്ല, നാളെ ഞാൻ അത് കഴിക്കും”). ഈ സമീപനം അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകളുടെ മനസ്സിനെ സംരക്ഷിക്കുക മാത്രമല്ല, "പുതിയ ഉദ്യോഗസ്ഥരെ റിക്രൂട്ട് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള" സഹായമായി വർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകളുടെ "അശാസ്ത്രീയത" യെക്കുറിച്ചും മൃഗങ്ങളുടെയും സമൂഹത്തിന്റെയും വിധിയെ ബാധിക്കുന്നതിനെ കുറിച്ചും പരാതിപ്പെടുന്നതിനുമുമ്പ്, അവർ കഴിക്കുന്ന മാംസത്തിന്റെ അളവ് യഥാർത്ഥത്തിൽ കുറയ്ക്കുന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണം ആളുകളുടെ എണ്ണത്തേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണെന്ന് തിരിച്ചറിയണം. യഥാർത്ഥത്തിൽ സസ്യാഹാരികൾ.

 മുത്തശ്ശി പ്രഭാവം

അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകൾ ഫാം മൃഗങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൽ എന്ത് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഏറ്റവും പുതിയ വിപണി സംഭവവികാസങ്ങൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, 10 നും 2006 നും ഇടയിൽ ആളോഹരി മാംസം ഉപഭോഗം ഏകദേശം 2012% കുറഞ്ഞു. ഇത് ചുവന്ന മാംസത്തെ മാത്രമല്ല ബാധിച്ചു: പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, ചിക്കൻ, ടർക്കി - ഡിമാൻഡ് എല്ലാ തരത്തിലും കുറഞ്ഞു. ആരാണ് അത്തരമൊരു പരാജയം ഉണ്ടാക്കിയത്? അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകൾ. 2006 നും 2012 നും ഇടയിൽ സസ്യാഹാരികളുടെ "പുതിയ ആഗമന" നിരക്ക് വർദ്ധിച്ചുവെങ്കിലും, ഈ വളർച്ച രാജ്യത്തെ മാംസ ഉപഭോഗത്തിന്റെ തോത് 10% കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒന്നുമല്ല. മാംസ വിൽപ്പന കണക്കുകൾ അന്ധമായി അടിച്ച് നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകളുടെ എണ്ണമാണ് ഈ ഇടിവിന് കാരണം.

വ്യാപാരികൾക്ക് പോലും സന്ദേശം ലഭിച്ചു. വെജിറ്റേറിയൻ മാംസത്തിന് പകരമുള്ള നിർമ്മാതാക്കൾ ഇതിനകം തന്നെ അർദ്ധ വെജിറ്റേറിയൻമാരെ ലക്ഷ്യമിടുന്നു, കാരണം അവർ സസ്യാഹാരികളെയും സസ്യാഹാരികളെയും അപേക്ഷിച്ച് വളരെ വലിയ ഗ്രൂപ്പാണ്.

അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകൾ പല തരത്തിൽ സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് സമാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, അവരിൽ സ്ത്രീകൾക്ക് ആധിപത്യമുണ്ട്. അനേകം പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, സ്ത്രീകൾ അർദ്ധ സസ്യാഹാരികളാകാനുള്ള സാധ്യത പുരുഷന്മാരേക്കാൾ 2-3 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.

2002-ൽ, ഗവേഷകർ നിഗമനം ചെയ്തു, ബന്ധമില്ലാത്ത ആളുകൾ, കുട്ടികളുള്ള ആളുകൾ, കോളേജ് ബിരുദമുള്ള ആളുകൾ എന്നിവരും മാംസരഹിത ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ അൽപ്പം കൂടുതൽ സാധ്യതയുള്ളവരാണ്. മറ്റ് രണ്ട് പഠനങ്ങളുടെ രചയിതാക്കൾ കണ്ടെത്തി, സസ്യാഹാരികളെപ്പോലെ, അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകളും ആരോഗ്യ ബോധമുള്ളവരായിരിക്കാനും എല്ലാവരോടും സമത്വത്തിന്റെയും അനുകമ്പയുടെയും മൂല്യങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നവരുമാണ്.

പ്രായത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അർദ്ധ-സസ്യാഹാരം പ്രായമായവരെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് 55 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ളവർ. ഇത് തികച്ചും യുക്തിസഹമാണ്, ഈ ഗ്രൂപ്പിന് മാംസത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ (പലപ്പോഴും ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ, കാര്യമായ കാര്യമല്ലെങ്കിലും. കാരണം).

അർദ്ധ വെജിറ്റേറിയനിസം ചെലവ് ലാഭിക്കുന്നതുമായും പൊതുവെ വരുമാന നിലവാരവുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടോ എന്നും വ്യക്തമല്ല. രണ്ട് പഠനങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് കുറഞ്ഞ വരുമാനം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ് എന്നാണ്. മറുവശത്ത്, 2002 ലെ ഫിന്നിഷ് പഠനം കാണിക്കുന്നത് ചുവന്ന മാംസത്തിന് പകരം കോഴിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും മധ്യവർഗത്തിലാണ്. മറ്റൊരു പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഉയർന്ന വരുമാനമുള്ള ആളുകൾ അർദ്ധ വെജിറ്റേറിയൻ ആകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെന്നാണ്. ഈ പഠനത്തിൽ, പ്രതികരിക്കുന്നവരുടെ വരുമാന നിലവാരം വർധിച്ചപ്പോൾ, ഒരു വ്യക്തി മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ കുറച്ച് നോൺ-മാംസഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യതയും വർദ്ധിച്ചു.

 പങ്കിട്ട പ്രോത്സാഹനം

റഷ്യയിൽ, അർദ്ധ സസ്യാഹാരം പാശ്ചാത്യരേക്കാൾ മോശമായ സ്ഥാനങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. നിങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. അറവുശാലകളെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ ഭയാനകമായ കഥകൾ കേട്ട്, വളരെ കുറച്ച് മാംസം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയ നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ബന്ധുക്കളെയും കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ പല തരങ്ങളും ഉപേക്ഷിച്ചു), പക്ഷേ, പറയുക, മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് തുടരുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ നിരസിക്കരുത്, പറയുക. , കോഴി. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനോ ആഗ്രഹിക്കുന്ന നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന എല്ലാ ആളുകളെയും കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക, അതിനാൽ അവർ മാംസം പോലുള്ള കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഭാരമുള്ള ഒന്നും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത സങ്കീർണ്ണമായ രോഗനിർണയങ്ങളുള്ള പ്രായമായ സഹപ്രവർത്തകരെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക.

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഈ ആളുകളെല്ലാം ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളാണ്, അവർ നാളെ എത്ര മാംസം ഉത്പാദിപ്പിക്കും, തൽഫലമായി, ഈ ഗ്രഹത്തിലെ നമ്മുടെ അയൽവാസികളുടെ വിധിയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. എന്നാൽ എന്താണ് അവരെ നയിക്കുന്നത്?

അവരുടെ പ്രേരണകളിൽ അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകൾ വെജിറ്റേറിയൻമാരിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ചില കാര്യങ്ങളിൽ, അവരുടെ വ്യക്തിത്വങ്ങളുടെയും ജീവിത തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളുടെയും പ്രകടനങ്ങൾ സസ്യാഹാരികൾക്കും ഓമ്‌നിവോറുകൾക്കും ഇടയിൽ ഏതാണ്ട് മധ്യഭാഗത്താണ്. മറ്റു കാര്യങ്ങളിൽ അവർ സസ്യാഹാരികളേക്കാൾ സർവഭോജികളോട് വളരെ അടുത്താണ്.

അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം സസ്യഭുക്കുകളും മാംസം ഉപേക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള കാരണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ചും സ്പഷ്ടമാണ്. സസ്യാഹാരികൾക്കിടയിൽ, ആരോഗ്യവും മൃഗങ്ങളും അടിസ്ഥാനപരമായ പ്രചോദനങ്ങളായി ഏതാണ്ട് തലയൂരുന്നുവെങ്കിൽ, അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകളുടെ കാര്യത്തിൽ, മിക്ക പഠനങ്ങളുടെയും ഫലങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമായ ഒന്നായി ആരോഗ്യ ഘടകം തമ്മിലുള്ള വലിയ വിടവ് കാണിക്കുന്നു. പ്രകടനത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ മറ്റൊരു വശവും അടുത്തില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ചുവന്ന മാംസം കുറച്ച് കഴിക്കാൻ ശ്രമിച്ച ആളുകളിൽ 2012 ലെ യുഎസ് പഠനത്തിൽ, അവരിൽ 66% പേർ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തെയും 47% - പണം ലാഭിക്കുന്നതിനെയും 30% ഉം 29% ഉം മൃഗങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു. - പരിസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ച്.

ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, മാംസം ഉപേക്ഷിക്കുന്നതിന്റെ ധാർമ്മിക വശങ്ങളിലും ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്ന അർദ്ധ സസ്യഭുക്കുകൾ പലതരം മാംസങ്ങൾ നിരസിക്കാനും നീങ്ങാനും സാധ്യതയുണ്ടെന്ന ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ നിഗമനം മറ്റ് നിരവധി പഠനങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചു. സമ്പൂർണ സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഒരു സെമി-വെജിറ്റേറിയനെ പാചക അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സസ്യാഹാരം മൃഗങ്ങളുടെ വിധിയെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അവനോട് പറയാൻ കഴിയും.

ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ മാംസ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന പ്രേരണയാണെങ്കിലും, ധാർമ്മിക ഘടകങ്ങൾ അവയിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനം വളരെ സ്പഷ്ടമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, യുഎസിൽ, കൻസാസ് സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെയും പർഡ്യൂ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെയും കാർഷിക ഗവേഷകർ സമൂഹത്തിലെ മാംസ ഉപഭോഗത്തിന്റെ നിലവാരത്തിൽ മാധ്യമങ്ങളുടെ സ്വാധീനം വിശകലനം ചെയ്തു. 1999 നും 2008 നും ഇടയിൽ യുഎസിലെ പ്രമുഖ പത്രങ്ങളിലും മാഗസിനുകളിലും ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് വ്യവസായങ്ങളിലെ മൃഗങ്ങളുടെ പ്രശ്‌നങ്ങളുടെ കവറേജിലാണ് പഠനം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചത്. അക്കാലത്തെ മാംസത്തിനായുള്ള ഉപഭോക്തൃ ഡിമാൻഡിലെ മാറ്റങ്ങളുമായി ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഡാറ്റ താരതമ്യം ചെയ്തു. മിക്ക കഥകളും വ്യാവസായിക കന്നുകാലി സംരംഭങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അന്വേഷണാത്മക റിപ്പോർട്ടുകളോ വ്യവസായത്തിലെ നിയമപരമായ നിയന്ത്രണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അവലോകനങ്ങളോ വ്യാവസായിക മൃഗസംരക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പൊതുവായ കഥകളോ ആയിരുന്നു.

ഗോമാംസത്തിന്റെ ആവശ്യം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുമ്പോൾ (മാധ്യമങ്ങളിൽ പ്രചരിച്ചിട്ടും) കോഴിയിറച്ചിയുടെയും പന്നിയിറച്ചിയുടെയും ആവശ്യകതയിൽ മാറ്റം വന്നതായി ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. കോഴികളോടും പന്നികളോടുമുള്ള ക്രൂരതകളുടെ കഥകൾ തലക്കെട്ടുകളിൽ വന്നപ്പോൾ, പൊതുജനങ്ങൾ ഈ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം കുറച്ച് കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി. അതേസമയം, ആളുകൾ ഒരുതരം മാംസത്തിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് മാറിയില്ല: അവർ സാധാരണയായി മൃഗങ്ങളുടെ മാംസത്തിന്റെ ഉപഭോഗം കുറച്ചു. വ്യാവസായിക മൃഗസംരക്ഷണത്തിലെ ക്രൂരത എന്ന വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വാർത്തയ്ക്ക് ശേഷം അടുത്ത 6 മാസത്തേക്ക് കോഴിയിറച്ചിയുടെയും പന്നിയിറച്ചിയുടെയും ആവശ്യകതയിൽ ഇടിവ് തുടർന്നു.

അറവുശാലകൾക്ക് സുതാര്യമായ ഭിത്തികളുണ്ടായിരുന്നെങ്കിൽ എല്ലാ മനുഷ്യരും വളരെ മുമ്പുതന്നെ സസ്യാഹാരികളാകുമായിരുന്നു എന്ന പോൾ മക്കാർട്ട്‌നിയുടെ വാക്കുകളെ ഇതെല്ലാം വീണ്ടും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു. മറ്റൊരാൾക്ക് ഈ മതിലുകൾ കുറഞ്ഞത് അർദ്ധസുതാര്യമാണെങ്കിലും, അത്തരമൊരു അനുഭവം ഒരു തുമ്പും കൂടാതെ കടന്നുപോകുന്നില്ല. അവസാനം, അനുകമ്പയിലേക്കുള്ള പാത നീളവും മുള്ളും നിറഞ്ഞതാണ്, ഓരോരുത്തരും അവരവരുടെ വഴിയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.