പാചകക്കുറിപ്പ് ചിലിയൻ തക്കാളി സാലഡ്. കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം.

ചേരുവകൾ ചിലിയൻ തക്കാളി സാലഡ്

സോസ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. എണ്ണയും വിനാഗിരിയും മിക്സ് ചെയ്യുക. മുളക് കഴുകി ഉണക്കുക, ഓരോ പോഡും നീളത്തിൽ പകുതിയാക്കുക. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കുരുമുളക് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇത് എണ്ണയിലും വിനാഗിരിയിലും ഇട്ടു ഇളക്കി 12 മണിക്കൂർ വിടുക. തക്കാളി സമചതുര മുറിച്ച് ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഉള്ളി, പച്ച ഉള്ളി മുളകും. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, സാലഡ് കുറച്ചുനേരം നിൽക്കട്ടെ.

പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.

Value ർജ്ജ മൂല്യം 19,9 കിലോ കലോറി ആണ്.

• വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
• വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
• പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
• കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
• കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.