ചേരുവകൾ വാൽനട്ട് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ
ഒരു കോഴി | 400.0 (ഗ്രാം) |
അകോട്ട് മരം | 80.0 (ഗ്രാം) |
ക്രീം | 200.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇട്ട് സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. സോസിനായി, തൊലികളഞ്ഞ വാൽനട്ട് പൊടിക്കുക, നട്ട് മണം വരുന്നതുവരെ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ക്രീം ചേർക്കുക, വെയിലത്ത് 33% കൊഴുപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബ് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കാം. ക്രീം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫില്ലറ്റ് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇട്ടു സോസ് ഒഴിക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 227.2 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 13.5% | 5.9% | 741 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 11.8 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 15.5% | 6.8% | 644 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 15.6 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 27.9% | 12.3% | 359 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 10.6 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 4.8% | 2.1% | 2066 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 29.9 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 1.3% | 0.6% | 7602 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.4 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.9% | 900 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.1 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.09 മി | 1.5 മി | 6% | 2.6% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 2.5% | 1800 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 45.1 മി | 500 മി | 9% | 4% | 1109 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.5 മി | 5 മി | 10% | 4.4% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.3 മി | 2 മി | 15% | 6.6% | 667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 16 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.9% | 750 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.8 മി | 90 മി | 0.9% | 0.4% | 11250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 3.8 മി | 15 മി | 25.3% | 11.1% | 395 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.5% | 980 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.6588 മി | 20 മി | 18.3% | 8.1% | 547 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 1.7 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 228.4 മി | 2500 മി | 9.1% | 4% | 1095 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 55.1 മി | 1000 മി | 5.5% | 2.4% | 1815 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 45.3 മി | 400 മി | 11.3% | 5% | 883 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 63 മി | 1300 മി | 4.8% | 2.1% | 2063 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 100.6 മി | 1000 മി | 10.1% | 4.4% | 994 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 211.7 മി | 800 മി | 26.5% | 11.7% | 378 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 63.5 മി | 2300 മി | 2.8% | 1.2% | 3622 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.8 മി | 18 മി | 10% | 4.4% | 1000 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 29.5% | 149 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.3009 മി | 2 മി | 15% | 6.6% | 665 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 122.7 μg | 1000 μg | 12.3% | 5.4% | 815 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.1% | 4118 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 ഗ്രാം |
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 170.4 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.9% | 2347 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 3.6% | 1220 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.4243 മി | 12 മി | 11.9% | 5.2% | 843 ഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 227,2 കിലോ കലോറി ആണ്.
വാൽനട്ട് സോസിനൊപ്പം ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ എ, 11,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 15%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 13,3%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 25,3%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 18,3%, മഗ്നീഷ്യം - 11,3, 26,5, 67%, ഫോസ്ഫറസ് - 15%, കോബാൾട്ട് - 12,3%, മാംഗനീസ് - 11,9%, ചെമ്പ് - XNUMX%, സിങ്ക് - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും വാൽനട്ട് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ PER 100 ഗ്രാം
- 238 കിലോ കലോറി
- 656 കിലോ കലോറി
- 119 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 227,2 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി വാൽനട്ട് സോസ് ഉള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ