ചേരുവകൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് Champignon സോസ്.
| ചെറുനാരങ്ങ | 1.0 (കഷണം) |
| ചാമ്പിഗോൺ | 200.0 (ഗ്രാം) |
| വെണ്ണ | 50.0 (ഗ്രാം) |
| ഗോതമ്പ് മാവ്, ഒന്നാം ക്ലാസ് | 0.5 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| ക്രീം | 0.5 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
| ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു | 2.0 (കഷണം) |
| പഞ്ചസാര | 0.5 (ടീസ്പൂൺ) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 0.5 (ടീസ്പൂൺ) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
ചാമ്പിഗോണുകൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാംസവും കൂൺ ചാറും ചേർക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മറ്റൊരു എണ്നയിൽ, വെണ്ണയും മാവും തിളപ്പിക്കുക, മഷ്റൂം സോസ്, 1-2 ഗ്ലാസ് വൈറ്റ് വൈൻ (1/2 കപ്പ് ക്രീം ആവശ്യമുള്ളവർ) ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് കൂൺ ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, + 70-75 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, കൂൺ ഒഴിക്കുക. വേവിച്ച സോസ് സേവിക്കുക: ചിക്കൻ, കിടാവിന്റെ കാലുകൾ, തല, കിടാവിന്റെ ബ്രെസ്റ്റ്.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 163.1 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 9.7% | 5.9% | 1032 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 4 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 5.3% | 3.2% | 1900 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 14.7 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 26.3% | 16.1% | 381 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 4 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.8% | 1.1% | 5475 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 56.9 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.5 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 12.5% | 7.7% | 800 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 46.4 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2% | 1.2% | 4899 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.6 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.6% | 450 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.2 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.06 മി | 1.5 മി | 4% | 2.5% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.2 മി | 1.8 മി | 11.1% | 6.8% | 900 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 83.2 മി | 500 മി | 16.6% | 10.2% | 601 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 1 മി | 5 മി | 20% | 12.3% | 500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.08 മി | 2 മി | 4% | 2.5% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 13.8 μg | 400 μg | 3.5% | 2.1% | 2899 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.1% | 1000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 5.5 മി | 90 മി | 6.1% | 3.7% | 1636 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.3% | 1429 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.5 മി | 15 മി | 3.3% | 2% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 6 μg | 50 μg | 12% | 7.4% | 833 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.164 മി | 20 മി | 10.8% | 6.6% | 924 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 1.5 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 204.1 മി | 2500 മി | 8.2% | 5% | 1225 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 46.3 മി | 1000 മി | 4.6% | 2.8% | 2160 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 0.07 മി | 30 മി | 0.2% | 0.1% | 42857 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 9.7 മി | 400 മി | 2.4% | 1.5% | 4124 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 22.6 മി | 1300 മി | 1.7% | 1% | 5752 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 20.2 മി | 1000 മി | 2% | 1.2% | 4950 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 100.5 മി | 800 മി | 12.6% | 7.7% | 796 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 907.9 മി | 2300 മി | 39.5% | 24.2% | 253 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 28.6 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 20.1 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 2.3 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.9 മി | 18 മി | 5% | 3.1% | 2000 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 4.1% | 1500 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 39.2% | 156 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.0411 മി | 2 മി | 2.1% | 1.3% | 4866 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 3.1% | 1961 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.5% | 1346 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 0.2 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 0.2 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 7 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 ഗ്രാം |
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 0.4 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43478 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.2% | 1190 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.4659 മി | 12 മി | 3.9% | 2.4% | 2576 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 1.3 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.4 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 163,1 കിലോ കലോറി ആണ്.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് Champignon സോസ്. വിറ്റാമിൻ എ - 22,2%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 11,1%, കോളിൻ - 16,6%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 20%, വിറ്റാമിൻ എച്ച് - 12%, ഫോസ്ഫറസ് - 12,6%, ക്ലോറിൻ - 39,5%, കോബാൾട്ട് - 64%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ എച്ച്. കൊഴുപ്പുകൾ, ഗ്ലൈക്കോജൻ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസം എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രാസഘടനയും ചേരുവകൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺ സോസ്. 100 ഗ്രാമിന്
- 34 കിലോ കലോറി
- 27 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 329 കിലോ കലോറി
- 119 കിലോ കലോറി
- 354 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 163,1 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺ സോസ്., പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ