പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഇനിപ്പറയുന്ന പട്ടികയിലെ പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അക്കം | റൂൾ ** | 100 ഗ്രാം സാധാരണ% | 100 കിലോ കലോറിയിൽ സാധാരണ% | 100% മാനദണ്ഡം |
കലോറി | 318 കലോറി | 1684 കലോറി | 18.9% | 5.9% | 530 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 13.5 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 17.8% | 5.6% | 563 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 22.01 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 39.3% | 12.4% | 254 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 12.46 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 5.7% | 1.8% | 1758 ഗ്രാം |
ഭക്ഷ്യ നാരുകൾ | 8.8 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 44% | 13.8% | 227 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 41.78 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 1.8% | 0.6% | 5440 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.45 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.259 മി | 1.5 മി | 17.3% | 5.4% | 579 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റിബോഫ്ലേവിൻ | 0.063 മി | 1.8 മി | 3.5% | 1.1% | 2857 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 32.7 മി | 500 മി | 6.5% | 2% | 1529 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.825 മി | 5 മി | 16.5% | 5.2% | 606 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.152 മി | 2 മി | 7.6% | 2.4% | 1316 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 75 mcg | 400 mcg | 18.8% | 5.9% | 533 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 4.1 മി | 15 മി | 27.3% | 8.6% | 366 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, നം | 5.259 മി | 20 മി | 26.3% | 8.3% | 380 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 180 മി | 2500 മി | 7.2% | 2.3% | 1389 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 55 മി | 1000 മി | 5.5% | 1.7% | 1818 |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 102 മി | 400 മി | 25.5% | 8% | 392 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 751 മി | 1300 മി | 57.8% | 18.2% | 173 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 135 മി | 1000 മി | 13.5% | 4.2% | 741 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 198 മി | 800 മി | 24.8% | 7.8% | 404 ഗ്രാം |
ധാതുക്കൾ | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.01 മി | 18 മി | 5.6% | 1.8% | 1782 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 1.023 മി | 2 മി | 51.2% | 16.1% | 196 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 499 μg | 1000 mcg | 49.9% | 15.7% | 200 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 4.4 μg | 55 mcg | 8% | 2.5% | 1250 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.83 മി | 12 മി | 15.3% | 4.8% | 656 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.47 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 ഗ്രാം | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 1.615 ഗ്രാം | ~ | |||
വലീൻ | 0.566 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.341 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.475 ഗ്രാം | ~ | |||
ലുസൈൻ | 0.875 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.485 ഗ്രാം | ~ | |||
മെഥിഒനിനെ | 0.166 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്രോണിൻ | 0.462 ഗ്രാം | ~ | |||
ടിറ്ടോപ്പൻ | 0.131 ഗ്രാം | ~ | |||
phenylalanine | 0.7 ഗ്രാം | ~ | |||
അമിനോ അമ്ലം | |||||
അലനൈൻ | 0.537 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.647 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.814 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 2.822 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.596 ഗ്രാം | ~ | |||
സെരിൻ | 0.665 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോയിൻ | 0.549 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.173 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
നസഡെനി ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.055 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 ഗ്രാം | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 2.304 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിക് | 0.492 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 10.921 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 ഗ്രാം | 65% | 20.4% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലെയ്ക്ക് (ഒമേഗ -9) | 10.62 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിനിയ (ഒമേഗ -9) | 0.296 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 6.956 ഗ്രാം | 11.2-20.6 ഗ്രാം മുതൽ | 62.1% | 19.5% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 6.954 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.001 ഗ്രാം | 0.9 മുതൽ 3.7 ഗ്രാം വരെ | 0.1% | ||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 6.954 ഗ്രാം | 4.7 മുതൽ 16.8 ഗ്രാം വരെ | 100% | 31.4% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 318 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് ഷെല്ലിൽ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിളവ് = 63 Gy (200.3 കിലോ കലോറി)
- കപ്പ് ഷെൽഡ് = 180 gr (572.4 കിലോ കലോറി)
- ഷെൽഡ് oz = 28.35 ഗ്രാം (90.2 കിലോ കലോറി)
- 33 പരിപ്പ് = 28 ഗ്രാം (89 കിലോ കലോറി)
നിലക്കടല വേവിച്ചു, ഉപ്പ് വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 17,3%, വിറ്റാമിൻ ബി 5, 16.5% തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും സമ്പുഷ്ടമാണ്, വിറ്റാമിൻ ബി 9 18.8%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 27,3%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 26,3%, മഗ്നീഷ്യം - 25,5% , ഫോസ്ഫറസ് - 24,8%, മാംഗനീസ് - 51,2%, ചെമ്പ് - 49.9%, സിങ്ക് - 15,3%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും പ്രധാന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത്, ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് സംയുക്തങ്ങളും ബ്രാഞ്ച് ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സംയോജനം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും കുടലിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിലെ നിഖേദ്, കഫം ചർമ്മത്തിന് കാരണമാകും.
- വിറ്റാമിൻ B9 ന്യൂക്ലിക്, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി വളർച്ചയും കോശവിഭജനവും തടസ്സപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. , പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടികളുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ശക്തമായ ബന്ധം കാണിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ലൈംഗിക ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, കാർഡിയാക് പേശി, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവ് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഹീമോലിസിസ്, ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സ് എന്നിവ നിരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിലും energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിലും ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിന് സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്തുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം കുറവ് ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് അസ്ഥികളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് ആവശ്യമായ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം, ആസിഡ്-ആൽക്കലൈൻ ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കാറ്റെകോളമൈൻ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന് ആവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചാമാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥിയുടെ വർദ്ധിച്ച ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഓക്സിജനുമൊത്തുള്ള മനുഷ്യ ശരീര കോശങ്ങളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിന്റെ രൂപവത്കരണവും കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ വികാസവുമാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- പിച്ചള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയ പ്രക്രിയയിലും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കരണ നിയന്ത്രണത്തിലും ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുള്ള 300 ലധികം എൻസൈമുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അപര്യാപ്തമായ ഭക്ഷണം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകളുടെ സാന്നിധ്യം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തകർക്കുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് വിളർച്ച വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തി.
നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൽ കാണാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ ഡയറക്ടറി.
ടാഗുകൾ: കലോറി 318 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ സഹായകരമായ നിലക്കടല, വേവിച്ച, ഉപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, നിലക്കടലയുടെ ഗുണങ്ങൾ