ഈ ചെടിയുടെ ഇലകൾ അവോക്കാഡോയെ പീഠത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റി, ഒരു പുതിയ ഫാഷനബിൾ പ്രവണതയോടെ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സ്വാധീനമുള്ള ഭക്ഷണപ്രേമികൾ പാണ്ടനസ് ഇലകളുടെ ഗുണങ്ങൾ അമിതമായി പറയാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നമ്മെ ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് ഏതുതരം ഭക്ഷണമാണ്, അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?
പാണ്ഡനസ് ഇലകൾ ഈന്തപ്പനയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അവ തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ വളരുന്നു. അതിനാൽ, ഈ പ്ലാന്റ് മലേഷ്യൻ, ഇന്തോനേഷ്യൻ, തായ് പാചകരീതികളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബദാം-വാനില ആഫ്റ്റർ ടേസ്റ്റിനൊപ്പം ഇലകൾ മധുരമുള്ളതാണ്.
പാണ്ടൻ ഇലകൾ ബേക്കിംഗിനും പാനീയങ്ങൾക്കും പ്രധാന വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ സൂപ്പർഫുഡിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളിൽ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുക, ക്ഷീണവും ടെൻഷനും ഒഴിവാക്കുക, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ശരീരത്തെ വിഷവിമുക്തമാക്കുക, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇലകൾ സൂര്യതാപം, സമ്മർദ്ദം, പ്രാണികളെ അകറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു.
കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പാണ്ടനസ് ഇലകൾ സാധാരണയായി അരിയിലും തേങ്ങാ മധുരപലഹാരങ്ങളിലും ചേർക്കുന്നു. പൊതുവേ, തേങ്ങയുമായുള്ള ഈ ചെടിയുടെ സംയോജനം സോസുകൾ, ക്രീമുകൾ, പുഡ്ഡിംഗുകൾ, ഐസ്ക്രീം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അടിത്തറ നൽകുന്നു.
വിഭവങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ പച്ച നിറം നൽകാൻ പാണ്ടനസ് ഇലകളുടെ സമ്പന്നമായ നിറം ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേവിക്കുന്ന സമയത്ത് മത്സ്യവും മാംസവും പൊതിയുന്നതിനും അവ ഉപയോഗിക്കാം.
സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, കോക്ടെയിലുകൾ, സിറപ്പുകൾ, ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, ചായകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ പാണ്ടനസ് ഇലകൾ നല്ലതാണ്.
ഉക്രെയ്നിലെ ശരാശരി വില 75 UAH ആണ്. 250 ഗ്രാമിന്.