പാഡിൽഫിഷ്: ഫോട്ടോയും വിവരണവും, ആവാസവ്യവസ്ഥ, മത്സ്യബന്ധനം, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സ്റ്റർജൻ ഓർഡറിന്റെ ഭാഗമായ പാഡിൽഫിഷ് കുടുംബത്തിലെ റേ-ഫിൻഡ് ഇനത്തിൽ പെട്ടതാണ് പാഡിൽഫിഷ്. ഈ മത്സ്യം പ്രധാനമായും അമേരിക്കൻ മിസിസിപ്പി നദിയിലും മെക്സിക്കോ ഉൾക്കടലിലെ നദികളുടെ ഭാഗങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു. മൃഗശാലയും ഫൈറ്റോപ്ലാങ്ക്ടണും അടങ്ങിയ ഒരേയൊരു സ്റ്റർജിയൻ ഇതാണ്. ഇക്കാര്യത്തിൽ, അവർക്ക് ഒരു സ്വഭാവ വ്യത്യാസമുണ്ട്: പ്ലവകങ്ങൾ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ അവർ വായ തുറന്ന് നീന്തുന്നു, അതിനുശേഷം അവർ അത് ചവറ്റുകുട്ടകളിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.

ഇന്റർനാഷണൽ യൂണിയൻ ഫോർ കൺസർവേഷൻ ഓഫ് നേച്ചർ പാഡിൽഫിഷിന് ദുർബലമായ പദവി നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ലേഖനം പാഡിൽ ഫിഷിന്റെ സ്വഭാവം, അതിന്റെ ആവാസ വ്യവസ്ഥകൾ, പുനരുൽപാദനം, ഭക്ഷണക്രമം, മത്സ്യബന്ധനം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യും.

തുഴ മത്സ്യത്തിന്റെ വിവരണം

രൂപഭാവം

പാഡിൽഫിഷിന് ഭീമാകാരമായ വലുപ്പത്തിലേക്ക് വളരാൻ കഴിയും, ശരീരത്തിന്റെ നീളം ഏകദേശം 2 മീറ്ററും ഏകദേശം 90 കിലോഗ്രാം ഭാരവുമാണ്.

അവന്റെ ശരീരത്തിന്റെ ഏതാണ്ട് മൂന്നിലൊന്ന് തുഴയെപ്പോലെയുള്ള ഒരു മൂക്ക് ആണ്. ഈ സവിശേഷ സവിശേഷതയ്ക്ക് നന്ദി, മത്സ്യത്തിന് പാഡിൽഫിഷ് എന്ന പേര് ലഭിച്ചു.

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ ശരീരത്തിൽ പ്രായോഗികമായി ചെതുമ്പലുകൾ ഇല്ല, കൂടാതെ ഒരു ജോടി ചെറിയ മീശകൾ മുന്നിൽ കാണാം. പാഡിൽ ഫിഷിന്റെ വായ വളരെ വലുതാണ്.

അതിന്റെ പുറകിൽ ഒരു ചിറകുണ്ട്, അത് ചെറുതായി പിന്നിലേക്ക് മാറ്റി, ഏതാണ്ട് അനൽ ഫിനിന്റെ തലത്തിലാണ്.

അടിസ്ഥാനപരമായി, മുകളിൽ നിന്ന് നോക്കുമ്പോൾ പാഡിൽഫിഷിന്റെ നിറം ഇരുണ്ട ചാരനിറമാണ്. ശരീരത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ഏതാണ്ട് ഒരേ നിഴൽ ഉള്ള മാതൃകകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, വശങ്ങളും വയറും ഇളം നിറമാണ്.

പാഡിൽ ഫിഷ് എവിടെയാണ് താമസിക്കുന്നത്

കിഴക്കൻ അമേരിക്കയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ശുദ്ധജല സംഭരണികളാണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. പാഡിൽഫിഷ് കണ്ടുമുട്ടുന്നു:

• മിസിസിപ്പി നദിയിൽ.
• ഒഹായോ നദിയിൽ.
• മിസോറി നദിയിൽ.
• ഇല്ലിനോയിസ് നദിയിൽ.
• മിസിസിപ്പി നദിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന തടാകങ്ങളിൽ.
• മെക്സിക്കോ ഉൾക്കടലിലേക്ക് ഒഴുകുന്ന നദികളിൽ.

പാഡിൽഫിഷ് ഒരു പ്രത്യേക ശുദ്ധജല മത്സ്യമാണ്, അത് തീരത്ത് നിന്ന് 3 മീറ്റർ ആഴത്തിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്നു.

വസന്തകാല-വേനൽക്കാലത്ത്, അവർ ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തോട് അടുക്കുകയും ചിലപ്പോൾ അതിൽ നിന്ന് ചാടുകയും ചെയ്യുന്നു.

നദികളിലെ ജലനിരപ്പ് ഉയരുമ്പോൾ, പാഡിൽഫിഷ് തടാകങ്ങളിലേക്ക് പോകുന്നു, അവിടെ ജലനിരപ്പ് ഒപ്റ്റിമൽ മൂല്യത്തിൽ എത്താത്ത നിമിഷത്തിനായി അവർ കാത്തിരിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ പാഡിൽഫിഷ് ബ്രീഡ്

വസന്തകാലത്ത് നടക്കുന്ന മുട്ടയിടൽ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പാഡിൽഫിഷ് നിരവധി ആട്ടിൻകൂട്ടങ്ങളിൽ ശേഖരിക്കുന്നു. മിസിസിപ്പി നദിയിൽ, ഈ മത്സ്യം ഏപ്രിൽ അവസാനമോ മെയ് ആദ്യമോ മുട്ടയിടുന്നു. ഈ മത്സ്യം മുട്ടയിടുന്ന പ്രദേശത്തിന് 300 കിലോമീറ്റർ വരെ നീളമുണ്ടാകും, ഇത് ഒഹായോ നദിയുടെ മുഖത്ത് നിന്ന് ഇല്ലിനോയിസ് നദീമുഖത്തേക്കുള്ള ദൂരവുമായി യോജിക്കുന്നു. തടാകത്തിൽ പാഡിൽഫിഷ് മുട്ടയിടുമ്പോൾ, അത് ചരൽ പ്ലേസറുകളുള്ള പ്രദേശങ്ങൾക്കായി തിരയുന്നു, അവിടെ ആഴം 4 മുതൽ 6 മീറ്റർ വരെയാണ്, ജലത്തിന്റെ താപനില +16 ഡിഗ്രിയിൽ എത്തിയിരിക്കുന്നു.

ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം, പാഡിൽഫിഷ് എല്ലാ വർഷവും മുട്ടയിടുന്നില്ല, പക്ഷേ 4 മുതൽ 7 വർഷം വരെ.

പെണ്ണിന് പതിനായിരക്കണക്കിന് മുട്ടകൾ മുതൽ ലക്ഷങ്ങൾ വരെ മുട്ടയിടാൻ കഴിയും, അതേസമയം സ്ത്രീകൾ 12-14 വയസ്സ് എത്തുമ്പോൾ മുട്ടയിടാൻ തുടങ്ങും. ഈ സമയത്ത്, അത് ഒന്നര മീറ്റർ നീളത്തിൽ വളരുന്നു. പാഡിൽഫിഷിന് 50 വർഷമോ അതിൽ കൂടുതലോ ജീവിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ അതിനെ സുരക്ഷിതമായി ദീർഘകാല കരൾ എന്ന് വിളിക്കാം.

ഒരു പാഡിൽഫിഷ് എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്

ഈ മത്സ്യങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പ്ലവകത്തിൽ നിന്ന്.
• പ്രാണികളുടെ ലാർവകളിൽ നിന്ന്.
• പുഴുക്കളിൽ നിന്ന്.
• ആൽഗകളിൽ നിന്ന്.
• സൂപ്ലാങ്ക്ടണിൽ നിന്ന്.
• മറ്റ് ചെറിയ ആർത്രോപോഡുകളിൽ നിന്ന്.

പ്രജനനവും മത്സ്യബന്ധനവും

കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 70 കളുടെ രണ്ടാം പകുതി മുതൽ, പാഡിൽഫിഷ് മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ പ്രദേശത്തേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു, അതിനുശേഷം അത് കൃത്രിമമായി വളർത്താൻ തുടങ്ങി.

നിലവിൽ, ഈ മത്സ്യം വോറോനെഷ്, ക്രാസ്നോദർ റിസർവോയറുകളിലെ മത്സ്യ ഫാമുകളിൽ വളർത്തുന്നു. സജീവമായി ഈ മത്സ്യം ഉക്രെയ്നിൽ വളർത്തുന്നു.

അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ, ഈ മത്സ്യം വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണെങ്കിലും, പാഡിൽഫിഷ് മത്സ്യബന്ധനത്തിന് വലിയ വാണിജ്യ വോള്യങ്ങളില്ല.

ഒസാജ് നദിയിലും ഒസാർക്സ് തടാകത്തിലും പാഡിൽഫിഷ് വലിയ അളവിൽ വിളവെടുക്കുന്നു. പാഡിൽഫിഷ് അമേരിക്കയിൽ നിരവധി ജലാശയങ്ങളിൽ വസിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പണം നൽകിയുള്ള ജലാശയങ്ങളിൽ ഇത് കൃത്രിമമായി വളർത്തുന്നു.

മത്സ്യത്തിന് ഗുരുതരമായ പരിചരണം ആവശ്യമില്ല എന്ന വസ്തുതയുമായി പ്രജനന പ്രക്രിയയും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ പരിപാലനത്തിന്, 70 ഹെക്ടർ ജലസംഭരണി മതി, അവിടെ ജലത്തിന്റെ താപനില ഏകദേശം 22-25 ഡിഗ്രിയാണ്. റിസർവോയറിൽ സസ്യജാലങ്ങൾ ഉള്ളത് അഭികാമ്യമാണ്, അടിയിൽ ചെളി ഉണ്ട്. റിസർവോയറിന്റെ ആഴം കുറഞ്ഞത് ഒന്നര മീറ്ററായിരിക്കണം. 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 വർഷത്തെ ജീവിതത്തിന് ശേഷം, പാഡിൽഫിഷ് ഏകദേശം 5 കിലോഗ്രാം ഭാരം വർദ്ധിക്കുന്നു.

ഒരു കൃത്രിമ കുളത്തിന്റെ 1 ഹെക്ടറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 100 കിലോ വരെ പാഡിൽഫിഷ് ലഭിക്കും, ഓരോന്നിനും ഏകദേശം 2 കിലോ തൂക്കം.

വ്യാവസായിക തലത്തിൽ, 3 കിലോമീറ്റർ വരെ നീളവും 10 മീറ്റർ വരെ വീതിയുമുള്ള വലിയ വലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാഡിൽ ഫിഷുകളെ വേട്ടയാടുന്നു. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, കൊളുത്തുകളും സിങ്കറുകളും, അതുപോലെ ഗിൽ നെറ്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേക വയർ ടാക്കിൾ ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കപ്പെടുന്നു.

പാഡിൽഫിഷ് മത്സ്യബന്ധനം

ചില മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, കോസ്ട്രോമ മേഖലയിലെ വെലിക്കോയ് തടാകത്തിലും അതുപോലെ തന്നെ സ്ട്രുഗോവ്സ്കി റിസർവോയറിലെ പ്രിമോറിയിലും പാഡിൽഫിഷ് പിടിക്കപ്പെട്ടു. പാഡിൽഫിഷ് പ്രത്യേകമായി വളർത്തുന്ന പണമടച്ചുള്ള റിസർവോയറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ മത്സ്യം പിടിക്കാം.

പ്രധാനമായും ഡീപ് ടാക്കിളിൽ (ഫീഡർ) സാധാരണ പുഴുക്കളെ ഭോഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് പാഡിൽ ഫിഷ് പിടിക്കുന്നത്. ഉക്രെയ്നിന്റെയും റഷ്യയുടെയും പ്രദേശത്ത്, പാഡിൽഫിഷ് ഭീമാകാരമായ വലുപ്പത്തിലേക്ക് വളരുന്നില്ല, അതിനാൽ ചെറിയ വ്യക്തികൾ മാത്രമേ ഹുക്കിൽ പിടിക്കപ്പെടുകയുള്ളൂ.

അമേരിക്കൻ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളാണ് ഏറ്റവും വലിയ മാതൃകകൾ പിടിക്കുന്നത്, അവിടെ പാഡിൽഫിഷിന് 100 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുണ്ട്, രണ്ടര മീറ്റർ വരെ നീളമുണ്ട്.

പാഡിൽഫിഷ് മാംസത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

പാഡിൽഫിഷ് മാംസം അതിന്റെ മികച്ച രുചി കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളാലും വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും അംശ ഘടകങ്ങളും ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സീഫുഡ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് പല ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. പാഡിൽഫിഷും ഇക്കാര്യത്തിൽ ഒരു അപവാദമല്ല. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം ആന്തരിക സ്രവത്തിന്റെ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. മത്സ്യ മാംസത്തിൽ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സാന്നിധ്യം കൂടുതൽ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൂലകങ്ങളുടെയും സാന്നിധ്യം ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും ദഹനനാളത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പാഡിൽഫിഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാഡിൽഫിഷ് ചെവി

സൂപ്പ് ചേരുവകൾ:

• വലിയ വ്യക്തി, ഏകദേശം 7 കിലോഗ്രാം ഭാരം.
• ഒരു ജോടി ബൾബുകൾ.
• മൂന്ന് കാരറ്റ്.
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

ചെവി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി, കഴുകി, അതിനുശേഷം തലയും വാലും ഛേദിക്കപ്പെടും.
2. വെള്ളം തീയിൽ ഇട്ടു ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
4. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തല, വാൽ, മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയും ഇവിടെ ചേർക്കുന്നു.
5. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചെവിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.
6. വിഭവം 20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ, നിങ്ങൾ പതിവായി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം.
7. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് ശേഷം, മത്സ്യം വിഭവത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചാറു പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

പാഡിൽഫിഷ് skewers

അത്തരമൊരു ലളിതമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു വലിയ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം.
• ഒരു ലിറ്റർ പാൽ.
• ഉപ്പ്.
• ചെറുനാരങ്ങ.
• പച്ചപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. മത്സ്യം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കുന്നു.
2. മത്സ്യ മാംസം ഉപ്പിട്ട് പാൽ ഒഴിച്ചു, അതിന് ശേഷം അത് നിൽക്കണം.
3. പാകം ചെയ്യുമ്പോഴേക്കും കൽക്കരി ചൂടായിരിക്കണം. അഭികാമ്യം. അവരെ ഓക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ.
4. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കബാബ് 15-20 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നു.
5. പാഡിൽഫിഷ് skewers സസ്യങ്ങളും വൈറ്റ് വൈനും വിളമ്പുന്നു.

പാഡിൽഫിഷ് പോലുള്ള ഒരു മത്സ്യം നമ്മുടെ പ്രദേശത്ത് വളരെ അപൂർവമാണ്. ഈ മത്സ്യം ഊഷ്മളത ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അത് നമ്മുടെ വന്യമായ റിസർവോയറുകളിൽ വേരൂന്നിയിട്ടില്ല. കൃത്രിമ ജലസംഭരണികളിൽ ഇത് കൃത്രിമമായി വളർത്തുന്നു. ഈ മത്സ്യം ഞങ്ങൾക്ക് അപൂർവമാണ് എന്ന വസ്തുത കാരണം, ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതും പ്രായോഗികമായി അപ്രാപ്യവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പാഡിൽഫിഷ് കബാബ് പരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നന്നായി, വളരെ രുചികരമായ!