ഉള്ളി

ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും ആന്റിമൈക്രോബയൽ മയക്കുമരുന്നും അവതരിപ്പിക്കുന്നതിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ ഉള്ളിയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. വൈറസുകളെയും വിവിധ ഉത്ഭവങ്ങളുടെ അണുബാധകളെയും ചെറുക്കുന്നതിനുള്ള പ്രാഥമിക മാർഗ്ഗമായി എക്കാലത്തെയും രോഗികളെയും സുഖപ്പെടുത്തുന്നവർ ഉള്ളിയെ ബഹുമാനിച്ചിരുന്നു. കൂടാതെ, സവാള വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും കുടൽ പ്രവർത്തനം സ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശ്വസന രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പുതിയ ഉള്ളി ജ്യൂസ് ദഹനനാളത്തിന്റെ തകരാറുകൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ജലദോഷം, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, രക്താതിമർദ്ദം, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത എന്നിവ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഉള്ളിയെക്കുറിച്ചും അവയുടെ സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ചും അറിയാൻ മറ്റെന്താണ് ഉപയോഗപ്രദം

സവാളയ്ക്ക് മാന്ത്രിക ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ഒരു താലിസ്മാൻ, അമ്യൂലറ്റ് എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ദുഷ്ടാത്മാക്കളെയും ദുഷ്ടന്മാരെയും വീട്ടിൽ നിന്ന് അകറ്റാൻ ഉള്ളിക്ക് കഴിയുമെന്ന് ഒരു വിശ്വാസമുണ്ട്. പുരാതന റോമിൽ പോലും, മുൻവശത്തെ വാതിലുകൾക്ക് എതിർവശത്ത് നെയ്തെടുത്ത ബണ്ടിൽ ഉള്ളി തലകൾ തൂക്കിയിട്ടിട്ടുണ്ട് - ക്ഷണിക്കപ്പെടാത്ത അതിഥികളുടെ കടന്നുകയറ്റത്തിൽ നിന്ന് വീടിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതായിരുന്നു. ഇരുണ്ട, പൈശാചിക ശക്തികളിൽ നിന്ന് സവാള വീടിന്റെ ചൂളയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. മിക്കവാറും, ഉള്ളിക്ക് അത്തരം സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കാരണം അതിൽ വലിയ അളവിൽ അസ്ഥിരമായ ഫൈറ്റോൺ‌സൈഡുകളും പച്ചക്കറിയുടെ തന്നെ വിചിത്രവും ഭയപ്പെടുത്തുന്നതുമായ ഗന്ധമാണ്.

ഉള്ളിയുടെ രോഗശാന്തിയും ഗുണകരവുമായ ഗുണങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തി എണ്ണാം. പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവിടെ ഉള്ളി പ്രധാന ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും നിരവധി രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനം നേടുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉള്ളിയോട് പ്രായോഗികമായി അലർജിയൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ ഈ പച്ചക്കറി മരുന്നായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ചില ജാഗ്രത ആവശ്യമാണ്. ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈറ്റോൺ‌സൈഡുകൾ, കഫം ചർമ്മവുമായി ദീർഘനേരം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് അവ കത്തിക്കാൻ കാരണമാകും. ഏതെങ്കിലും നാടൻ പ്രതിവിധി ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി കൂടിയാലോചിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, നിങ്ങൾക്ക് അറിയപ്പെടുന്ന പഴഞ്ചൊല്ല് സ്വയം പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും - ഞങ്ങൾ ഒരു കാര്യത്തെ പരിഗണിക്കുന്നു, മറ്റൊന്ന് മുടക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിൽ ഉള്ളിയുടെ ഉപയോഗം

പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം രോഗികളെ ചികിത്സിക്കാൻ ഉള്ളി ഗുണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പിന്മാറുന്നില്ല. പൊതുവായ ക്ഷീണം, നിരന്തരമായ ക്ഷീണം, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വിരകൾ, ലാംബ്ലിയ, സ്കർവി എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു മോണോ-പ്രതിവിധിയായിട്ടല്ല, മറിച്ച് അവയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളാൽ സവിശേഷതകളുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, തേൻ, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, കറുത്ത റാഡിഷ്, കറ്റാർ മറ്റുള്ളവരും. മുകളിലും താഴെയുമുള്ള ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയെ ബാധിക്കുന്ന അനേകം രോഗങ്ങൾക്കും ചർമ്മത്തിലെയും കഫം ചർമ്മത്തിലെയും ഫംഗസ് അണുബാധകൾക്കും ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാണ് ഇത്തരം ഫോർമുലേഷനുകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

ന്യൂറോളജി, ഡെർമറ്റോളജി എന്നിവയ്ക്കും ഉള്ളി ആവശ്യമാണ്, ഒരു പ്രത്യേക അർത്ഥത്തിൽ, ഒരു പനേഷ്യ - അതിന്റെ സജീവമായ രോഗശാന്തി ഫലത്തിന് നന്ദി, വാതം, ഡെർമറ്റൈറ്റിസ്, ട്രൈക്കോമോണിയാസിസ്, പാപ്പിലോമകൾ, ധാന്യങ്ങൾ, അരിമ്പാറ എന്നിവ കുറയുന്നു. ഉള്ളി, പഴയ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കാലിലെ വിള്ളലുകളും കോൾസസും സുഖപ്പെടുത്താനും മുടി കൊഴിച്ചിലും പൊട്ടലും തടയാൻ ജ്യൂസും ആവണക്കെണ്ണയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത്, കൊതുകിന്റെ കടിയേറ്റ സ്ഥലങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് ചർമ്മത്തിൽ ചൊറിച്ചിലും പ്രകോപിപ്പിക്കലും ഒഴിവാക്കും. ഉള്ളി നീര് കൊണ്ട് നനച്ച കറ്റാർ ഇല ഫിസ്റ്റുലകൾ, തിളപ്പിക്കൽ, അപ്നിയ, പ്യൂറന്റ് മുഖക്കുരു എന്നിവയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു - ഇതിന് നന്ദി, കുരുവിന്റെ കാമ്പ് പുറത്തുവരുന്നു, മുറിവ് വൃത്തിയായി അണുവിമുക്തമായി തുടരുന്നു. പൊണ്ണത്തടി, സംയുക്ത നിഷ്ക്രിയത്വം, നിഷ്ക്രിയമായ ജീവിതശൈലി, ദ്രാവക സ്തംഭനം, യുറോലിത്തിയാസിസ് എന്നിവയ്ക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബൾബുകൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ സാധാരണവും പൂർണ്ണവുമായ പ്രവർത്തനത്തിന് വിറ്റാമിനുകൾ വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന വസ്തുത ശാസ്ത്രജ്ഞർ പണ്ടേ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, വിറ്റാമിനുകളൊന്നും ഇല്ലാത്തത് നമ്മുടെ ക്ഷേമത്തെയും ആരോഗ്യത്തെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. നിലവിൽ, ശാസ്ത്രത്തിന് പതിമൂന്ന് അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ മാത്രമേ അറിയൂ, അവയെല്ലാം സാധാരണ ഉള്ളിയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം കൂടാതെ - അപകടകരമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് വരാനുള്ള സാധ്യത ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നു - വിറ്റാമിൻ കുറവ്. അതാകട്ടെ, മോശം ആരോഗ്യത്തിനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി കുറയുന്നതിനും കാരണമാകും.

മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും ഫിസിയോളജിക്കലായി നമ്മുടെ ശരീരം പുനർനിർമ്മിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതായത് ഒരു വ്യക്തിക്ക് അവരുടെ ദൈനംദിന അളവ് ഭക്ഷണ സമയത്ത് മാത്രമേ ലഭിക്കൂ. ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ശേഖരിക്കാനാവില്ല, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ വർഷം മുഴുവനും ഉറവിടങ്ങൾ നിരന്തരം ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - അവയിൽ, തീർച്ചയായും ഉള്ളി

ഉള്ളി, സ്പാനിഷ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, സാധാരണയായി വളരെ മസാലയാണ്, നീളമുള്ള സ്റ്റിക്കി മണമുള്ളതിനാൽ പലരും അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അമിതമായ ഗന്ധവും കയ്പ്പും ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരിയിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.

ഉള്ളി ഇനങ്ങൾ

വെളുത്ത സവാള

വെളുത്ത ഉള്ളിക്ക് മിനുസമാർന്നതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ തലകളുണ്ട്, മഞ്ഞ നിറത്തേക്കാൾ അല്പം വലുപ്പമുണ്ട്, സുതാര്യമായ വെളുത്ത ചർമ്മമുണ്ട്. വെളുത്ത സവാള ഒരു തരം സവാളയാണ്, ഇത് മസാല കുറവാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും മധുരവുമാണ്.

ഹോവ്സൻ സവാള

ഹോവ്സാൻ അസർബൈജാനി സവാളയ്ക്ക് അല്പം നീളമേറിയ ആകൃതിയും ഇളം ലിലാക്ക് ഹ്യൂയും മധുരമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്, ഇത് പരമ്പരാഗത ബോസ്ബാഷിന്റെ അവശ്യ ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

വറുത്ത സവാള

അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, എന്നാൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വറുത്ത ഉള്ളി ഉണ്ട്: ടോപ്പ് ടേസ്റ്റ് ബ്രാൻഡിന് കീഴിൽ നെതർലാൻഡിൽ നല്ലവ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരം ഉള്ളിയുടെ ക്രിസ്പി അടരുകളായി ഒരു താളിക്കുക, വറുക്കുക, സലാഡുകൾ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബർഗറുകൾ വേവിക്കുക. 150 ഗ്രാം ഭരണിക്ക് 80 റുബിളാണ് വില, പക്ഷേ ഇത് വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കും.

മുത്ത് സവാള

മുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉള്ളി വിനാഗിരിയിൽ അച്ചാറിട്ട ചെറിയ ഉള്ളി ആണ് - അവ ക്ലാസിക് ബ്യൂഫ് ബൂർഗിഗ്നോൺ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഉദാഹരണത്തിന്, ഗിബ്സൺ കോക്ടെയ്ൽ അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പല സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും കുഹ്നെ ബ്രാൻഡിന് കീഴിൽ വളരെ നല്ല അച്ചാറുകൾ വിൽക്കുന്നു.

വിഡാലിയ സവാള

വിഡാലിയ ഉള്ളിക്ക് മത്തങ്ങകൾ, കായ സുഗന്ധങ്ങൾ, ആപ്പിൾ പോലെ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര മധുരമുള്ള തല എന്നിവ ചെറുതായി പരന്നതാണ്.

റൊമാനോവ് സവാള

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റഷ്യൻ ഇനം ഉള്ളി റൊമാനോവ് ഇനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇവ ചുവപ്പ്, പിങ്ക് നിറമാണ്, വളരെ വലിയ വലിപ്പമില്ലാത്ത ഉള്ളി, ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, വളരെ നേർത്തതും പരസ്പരം യോജിച്ചതുമായ പാളികൾ. പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ റൊമാനോവ് നഗരത്തിലെ യരോസ്ലാവ് മേഖലയിലാണ് വളർന്നത്.

മധുരമുള്ള സവാള

മധുരമുള്ള ഉള്ളി - വെള്ള, ചുവപ്പ്, വിഡാലിയ - ചെറിയതോ കയ്പോ ഇല്ല, അതിനാൽ അവയെ പുതിയ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഉപ്പിട്ട ഉള്ളി

ഉപ്പിട്ട ഉള്ളി വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: ഇതിനായി, ചെറിയ ഉള്ളി തലകൾ, തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക - ഉദാഹരണത്തിന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇലകൾ - ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് വിടുക. പിന്നെ അത്തരം ഉള്ളി ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിലും സോസുകളിലും ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

സവാള ഉപയോഗിച്ച് സ്ലിമ്മിംഗ്

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രോഗ്രാമുകളിൽ ഉള്ളി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. 460-370 കാലഘട്ടത്തിൽ ജീവിച്ചിരുന്ന “യൂറോപ്യൻ വൈദ്യത്തിന്റെ പിതാവ്” ഹിപ്പോക്രാറ്റസിന്റെ കാലത്താണ് അമിതവണ്ണത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഡോക്ടർമാർ ഈ പച്ചക്കറി നിർദ്ദേശിക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. ബിസി ഇ. ഉള്ളിയിൽ 35-45 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

കൂടാതെ, അതിന്റെ ഘടകങ്ങൾ, കൂടുതലോ കുറവോ, അധിക പൗണ്ടുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ പരോക്ഷമായ സഹായം നൽകുന്നു: ഫൈബർ തൃപ്തിയുടെ കാലഘട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതനുസരിച്ച്, കാര്യക്ഷമത നഷ്ടപ്പെടാതെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ എണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു; വിറ്റാമിൻ ബി 6 വിശപ്പ് അടിച്ചമർത്തുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു; വെള്ളം, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തിന് പൊട്ടാസ്യം ഉത്തരവാദിയാണ്; ചെമ്പ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന ഉള്ളിയിലെ മറ്റ് ചില പദാർത്ഥങ്ങളെപ്പോലെ.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരാഴ്ച പോലും ഉള്ളി ഭക്ഷണത്തിൽ മാത്രം ജീവിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മെനുകളിൽ, ഉള്ളി ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, കിടാവിന്റെ മാംസം, വേവിച്ച മത്സ്യം എന്നിവയുടെ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേയാണ് സാധാരണ ഭക്ഷണവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ വർദ്ധനവ്. ഒഴിവാക്കൽ ഉള്ളി സൂപ്പ് ആണ്, അതിലേക്ക്, വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന, അമിതഭാരമുള്ള ആളുകൾ 5-7 ദിവസത്തേക്ക് പൂർണ്ണമായും മാറുന്നു.

2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനായുള്ള സൂപ്പിന്റെ ഡയറ്ററി (നോൺ-ക്ലാസിക്കൽ) പതിപ്പിന്റെ ഭാഗമായി എടുക്കുക: ഉള്ളി (6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.), വെളുത്ത കാബേജ് (0.5 തലകൾ), കുരുമുളക് (100 ഗ്രാം), തക്കാളി (3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.), ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റും സെലറിയും (1 പിസി.) ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉപ്പ് രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.