ന്യൂട്രി-സ്കോർ: നിർവചനം, കണക്കുകൂട്ടൽ, ബന്ധപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
നാഷണൽ ഹെൽത്ത് ന്യൂട്രീഷൻ പ്രോഗ്രാമിന്റെ ഭാഗമായി രൂപകല്പന ചെയ്ത ന്യൂട്രി-സ്കോർ ക്രമേണ ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെ അലമാരയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അവന്റെ ലക്ഷ്യം? നല്ല നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണം വാങ്ങാൻ ഉപഭോക്താക്കളെ സഹായിക്കുന്നതിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പോഷക വിവരങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുക. വിശദീകരണങ്ങൾ.
ന്യൂട്രി-സ്കോർ, നല്ല പോഷകഗുണമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ തിരിച്ചറിയാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ലേബൽ
പാക്കേജിംഗിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ന്യൂട്രി-സ്കോർ ലോഗോ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകഗുണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ വ്യക്തവും ദൃശ്യവും മനസ്സിലാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ വിവരങ്ങൾ നൽകാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്.
26 ജനുവരി 2016-ലെ നമ്മുടെ ആരോഗ്യ സംവിധാനത്തിന്റെ നവീകരണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നിയമത്തിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ, ഈ ലേബലിംഗിന്റെ നിബന്ധനകൾ നിർവചിക്കുന്നതിന് നിർമ്മാതാക്കൾ, വിതരണക്കാർ, ഉപഭോക്താക്കൾ, ആരോഗ്യ അധികാരികൾ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ എന്നിവരുമായി ഒരു കൂടിയാലോചന നടത്തി.
നാഷണൽ ഹെൽത്ത് ന്യൂട്രീഷൻ പ്രോഗ്രാമിന്റെ (പിഎൻഎൻഎസ്) പ്രസിഡന്റായ പ്രൊഫസർ സെർജ് ഹെർക്‌ബെർഗിന്റെ ടീമിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ആരോഗ്യ ഡയറക്ടറേറ്റ് ജനറലിന്റെ അഭ്യർത്ഥന മാനിച്ച് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് ഫ്രാൻസാണ് ന്യൂട്രി സ്കോർ ലോഗോ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തത്. ഫുഡ്, എൻവയോൺമെന്റൽ, ഒക്യുപേഷണൽ ഹെൽത്ത് സേഫ്റ്റി എന്നിവയുടെ ദേശീയ ഏജൻസിയും പൊതുജനാരോഗ്യത്തിനായുള്ള ഹൈ കൗൺസിലും.
ന്യൂട്രി-സ്കോർ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം?
പാക്കേജിംഗിന്റെ മുൻവശത്ത് ഒട്ടിച്ചിരിക്കുന്ന ന്യൂട്രി-സ്കോർ ലോഗോ, കടും പച്ച മുതൽ ചുവപ്പ് വരെയുള്ള 5 നിറങ്ങളുടെ ഒരു സ്കെയിലിൽ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, അത് മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന അക്ഷരങ്ങളുമായി A മുതൽ E വരെയുള്ള അക്ഷരങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും ന്യൂട്രി-സ്കോർ സ്കെയിലിൽ എ മുതൽ ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അനുകൂല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി ഇ വരെ സ്ഥാനം പിടിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്കോർ എങ്ങനെയാണ് കണക്കാക്കുന്നത്?
പൊതുവായതും ഗവേഷകരുടെ ടീമുകൾ സാധൂകരിച്ചതുമായ ഒരു ഗണിതശാസ്ത്ര അൽഗോരിതം, ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള പോഷകഗുണം കണക്കാക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.
ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതായി കരുതപ്പെടുന്ന അനുകൂല ഘടകങ്ങൾ ഇത് രേഖപ്പെടുത്തുന്നു:
- പഴങ്ങൾ
- പച്ചക്കറികൾ
- പയർവർഗ്ഗം
- പരിപ്പ്
- കോൾസ ഓയിൽ
- പരിപ്പ് എണ്ണ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- നാരുകൾ
- പ്രോട്ടീൻ
പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ട ഘടകങ്ങൾ (പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ...), ഇവയുടെ ഉയർന്ന അളവ് ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
സ്കോർ കണക്കുകൂട്ടൽ 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിനായുള്ള പോഷകാഹാര ഡാറ്റയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അവയിലെ പോഷകങ്ങൾ നിർബന്ധിത പോഷകാഹാര പ്രഖ്യാപനത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് അല്ലെങ്കിൽ അതിന് അനുബന്ധമായി നൽകാം ("INCO" റെഗുലേഷൻ n ° 30/1169 ന്റെ ആർട്ടിക്കിൾ 2011 അനുസരിച്ച്), അത് ആണ്:
- ഊർജ്ജ മൂല്യം
- ലിപിഡുകളുടെ അളവ്
- പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ അളവ്
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ അളവ്
- പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്
- പ്രോട്ടീന്റെ അളവ്
- ഉപ്പിന്റെ അളവ്
- നാരുകൾ
കണക്കുകൂട്ടലിനുശേഷം, ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് ലഭിച്ച സ്കോർ അതിന് ഒരു അക്ഷരവും നിറവും നൽകാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
ഏത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു?
ന്യൂട്രി-സ്കോർ മിക്കവാറും എല്ലാ സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളെയും (ആരോമാറ്റിക് പച്ചമരുന്നുകൾ, ചായകൾ, കാപ്പികൾ, 0 മുതൽ 3 വയസ്സുവരെയുള്ള കുട്ടികൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള ശിശു ഭക്ഷണങ്ങൾ...) കൂടാതെ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ പാനീയങ്ങളെയും സംബന്ധിച്ചുള്ളതാണ്. ഏറ്റവും വലിയ വശം 25 സെന്റിമീറ്ററിൽ താഴെയുള്ള വിസ്തീർണ്ണമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു.
പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലുള്ള പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ബാധിക്കില്ല.
ന്യൂട്രി-സ്കോർ വിവിധ ബ്രാൻഡുകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരേ ഉൽപ്പന്നം താരതമ്യം ചെയ്യുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു: ഒരേ ഉൽപ്പന്നത്തെ ബ്രാൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എ, ബി, സി, ഡി അല്ലെങ്കിൽ ഇ എന്നിങ്ങനെ തരം തിരിക്കാം.
ഇത് ദിവസേന എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?
സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി, കഴിയുന്നത്ര നല്ല സ്കോറുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും ഇടയ്ക്കിടെ മാത്രം കഴിക്കാനും ഡി, ഇ സ്കോർ ഉള്ള ചെറിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ന്യൂട്രി സ്കോർ ലേബലിംഗ് നിർബന്ധമാണോ?
ന്യൂട്രി-സ്കോർ ഒട്ടിക്കുന്നത് ഓപ്ഷണലാണ്, ഇത് ഭക്ഷ്യ കമ്പനികളുടെ സന്നദ്ധ പ്രവർത്തനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ പല നിർമ്മാതാക്കളും അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പാക്കേജിംഗിൽ ലോഗോ ഉൾപ്പെടുത്താൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, 2019 മുതൽ എല്ലാ പരസ്യ മാധ്യമങ്ങളിലും ഇത് നിർബന്ധമാണ്, കൂടാതെ ഓപ്പൺ ഫുഡ് ഫാക്‌റ്റുകളിലെ മിക്ക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ഇത് കണക്കാക്കുന്നു.