കടുക് - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ വിവരണം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

വിവരണം

കടുക്, നിലക്കടല, വെള്ളം, വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന താളിക്കുകയാണ് കടുക്. കടുത്ത മസാല രുചി ഉണ്ട്. കടുക് നിറം ഇളം മഞ്ഞ മുതൽ ഒലിവ് മഞ്ഞ വരെയാണ്.

കടുക് നൂറ്റാണ്ടുകളായി. അതിശയിക്കാനില്ല, കാരണം പാചകത്തിനും medic ഷധമൂല്യത്തിനും അനുസരിച്ച് ഈ പ്ലാന്റിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഈ സംസ്കാരം മാസ്റ്റേഴ്സ് ചെയ്ത ആളുകൾ മികച്ച കൂട്ടാളികളാണ്, കാരണം താളിക്കുകയുടെ മികച്ച രുചി മാത്രമല്ല, സസ്യത്തിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും വിലമതിക്കാൻ അവർക്ക് കഴിഞ്ഞു. ആ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചെറുതായി പരിഷ്‌ക്കരിച്ച രൂപത്തിൽ ഇന്നുവരെ നിലനിൽക്കുന്നു, ഇത് കടുക് ഗുണം കുറയ്ക്കുന്നില്ല.

ചരിത്രം

കടുക് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് യൂറോപ്പിലും ചൈനയിലും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചു. കടുക് ചരിത്രപരമായ മാതൃരാജ്യത്തെ സാധാരണയായി റോമൻ സാമ്രാജ്യം എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ശരിയാണ്, തുടക്കത്തിൽ, വിനാഗിരിക്കും വെള്ളത്തിനും പകരം, മുന്തിരിപ്പഴം ചതച്ച കടുക് ചേർത്തു. ചിലർ ജീരകം, ഓറഗാനോ, ചതകുപ്പ, മല്ലി, തേൻ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയും ഉപയോഗിച്ചു.

കടുക് ഒരു മരുന്നായി ഹിപ്പോക്രാറ്റസ് ഉപയോഗിച്ചു, ജലദോഷത്തിനും വിവിധ വൈറസുകൾക്കുമായി non ഷധമല്ലാത്ത കുളികളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്. മഹാനായ അലക്സാണ്ടർ തന്റെ സൈനികർക്ക് കടുക് നൽകി, അങ്ങനെ അവർ യുദ്ധത്തിൽ “ചൂടായി”.

കടുക് ഇന്ന് യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. എന്നാൽ ജർമ്മനിയും ഫ്രഞ്ചുകാരും കടുക് കുറവാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അത് പ്രായോഗികമായി മധുരമാണ്.

രാസഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ധാരാളം കടുക് ഇനങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവയുടെ രാസഘടനയും പോഷകമൂല്യവും ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്. എല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും ഒരു പൂർവ്വികൻ ഉണ്ടെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, അതായത് ഈ സസ്യങ്ങളുടെയെല്ലാം ജനിതക കോഡ് ഒന്നുതന്നെയാണ്. ഞങ്ങളുടെ പരിചിതമായ താളിക്കുക ഉണ്ടാക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ ഒരു പട്ടിക ഇതാ:

• അവശ്യ എണ്ണ;
• പ്രോട്ടീൻ;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്;
• കൊഴുപ്പുകൾ;
• അലിമെന്ററി ഫൈബർ;
• അന്നജം;
• പഞ്ചസാര;
• മൈറോണിക് ആസിഡ് (ഉപ്പിന്റെ രൂപത്തിലുള്ള ഡെറിവേറ്റീവ്).

കടുക് ഇലകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് കുഞ്ഞുങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ പ്രധാനം ഇ, ബി ഗ്രൂപ്പുകളിൽ പെടുന്നു. അവയിൽ മാന്യമായ അളവിൽ ധാതു ലവണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കടുക് പോഷകമൂല്യം അതിന്റെ രൂപത്തെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതുവരെ ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഒരു പുതിയ സസ്യത്തെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, 162 ഗ്രാം ഉൽ‌പന്നത്തിന് 100 കിലോ കലോറിയാണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം. കടുക് ഇതിനകം ഒരു താളിക്കുക പോലെ പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, മൂല്യം കുറവാണ് - 67 കിലോ കലോറി.

എന്നിരുന്നാലും, പ്ലാന്റ് ഒരു സഹായ “വിഭവമായി” പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ സഹായത്തോടെ കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ എന്നിവയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത നിറവേറ്റാൻ ഇപ്പോഴും കഴിയില്ല.

കടുക് തരങ്ങൾ

കടുക് മൂന്ന് ഇനങ്ങൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ. ഇനിപ്പറയുന്ന സസ്യജാലങ്ങളുടെ ഉൽപാദനവും ഉപയോഗവും മാനവികത വളരെക്കാലമായി പ്രാവീണ്യം നേടിയിട്ടുണ്ട്:

വെളുത്ത കടുക്. “പറയുന്ന” പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിന്റെ നിറം മഞ്ഞയാണ്, വളരെ സമ്പന്നമാണ്. ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പരിചിതമായ ആളുകൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കില്ല - അവർക്ക് ഇത് സുരക്ഷിതമായി ബ്രെഡിൽ പരത്താനും സാൻഡ്‌വിച്ചുകളുടെ രൂപത്തിൽ കഴിക്കാനും കഴിയും.

കറുപ്പ് (ഫ്രഞ്ച്). പേരിൽ നിന്ന് പോലും അതിന്റെ യൂറോപ്യൻ ഉത്ഭവം മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പ്ലാന്റ് തികച്ചും തെർമോഫിലിക് ആണ്, അതിനാൽ ഇറ്റലിയിലും ഫ്രാൻസിന്റെ തെക്കൻ പ്രവിശ്യകളിലും ഇത് നന്നായി വളരുന്നു. കറുത്ത കടുക് കൊണ്ടാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും പരിഷ്കൃതവുമായ താളിക്കുക.

സരേപ്റ്റ (റഷ്യൻ). ചൈനീസ്, തവിട്ട്, ഇന്ത്യൻ എന്നിവയാണ് മറ്റ് പേരുകൾ. വോൾഗ മേഖലയിലും ഉക്രെയ്നിലും ഇത് നന്നായി വളരുന്നു. കൂടാതെ, നല്ല വിളവെടുപ്പ് മധ്യേഷ്യയിൽ വിളവെടുക്കുന്നു.

പാചക ഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് കറുത്ത ഇനത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ “ig ർജ്ജസ്വലമായ” സ ma രഭ്യവാസനയുണ്ട്. ഈ കടുക് തന്നെയാണ് സ്റ്റോറുകളിൽ മഞ്ഞപ്പൊടിയായി വിൽക്കുന്നത്.

ബ്രാസിക്ക നിഗ്ര കോച്ച്, ബ്രാസിക്ക ആൽ‌ബ ബോയിസ്, ബ്രാസിക്ക ജുൻ‌സിയ സെർ‌ൻ
കടുക് സ്വാഭാവിക ഇനങ്ങൾ അവസാനിക്കുന്നത് ഇവിടെയാണ്. മറ്റെല്ലാ ഇനങ്ങളും ഈ മൂന്ന് പ്രധാന സസ്യങ്ങളുടെ ഉപജാതികളാണ്. അവരിൽ നിന്നാണ് ഡിജോൺ "ക്രീം", ഫ്രൂട്ട് കടുക്, ക്രിയോൾ ഡെലികസി തുടങ്ങിയ പ്രശസ്തമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്.

കടുക് ആനുകൂല്യങ്ങൾ

കടുക് പ്രോട്ടീൻ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, അന്നജം എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഗ്രൂപ്പ് ബി, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, ഡി എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ അകത്തും പുറത്തും നിന്ന് ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. അതേ വിറ്റാമിൻ ഇ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്, ഇത് അകാല വാർദ്ധക്യം തടയുകയും ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികതയ്ക്കും ദൃnessതയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു.

പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ഹൃദയ, നാഡീവ്യൂഹങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. കടുക് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ നില സാധാരണമാക്കുകയും ശരീരത്തെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്ത കടുക് വാസ്കുലർ സ്ക്ലിറോസിസിനും കരൾ, പിത്തസഞ്ചി രോഗങ്ങൾക്കും പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിനാൽ, രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കറുത്ത കടുക് വാതരോഗത്തിൽ വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു. ഇതിൽ ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കരോട്ടിൻ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയാൽ സമൃദ്ധമാണ് കടുക്. സന്ധികളിൽ ജലദോഷത്തിനും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾക്കും സഹായിക്കുന്നു.

കടുക് ദോഷം

കടുക് വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയ്ക്ക് കാരണമാകും. കൂടാതെ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ആമാശയത്തിലെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, അൾസർ, ഡുവോഡിനൽ രോഗം എന്നിവയുള്ളവർക്ക് താളിക്കുക വിരുദ്ധമാണ്.

വൃക്കരോഗം കണ്ടെത്തിയവരോ ന്യുമോണിയ ഉണ്ടെന്ന് സംശയിക്കുന്നവരോടും ജാഗ്രത ആവശ്യമാണ്.

കടുക് ചെറിയ അളവിൽ ആരോഗ്യകരമാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് ധാരാളം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കഫം, വയറിന്റെ മതിലുകൾ, ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രകോപനം എന്നിവയുണ്ട്.

വൈദ്യത്തിൽ കടുക് ഉപയോഗം

കടുക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണകൾ ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും നന്നായി ചൂടാക്കുകയും രക്തപ്രവാഹം ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയ്ക്ക് ചൂടാകുന്ന, ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്.

കടുക് ഒരു മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. ഇതിൽ വിറ്റാമിൻ സി, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രതിരോധശേഷിയെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും നെഗറ്റീവ് പാരിസ്ഥിതിക സ്വാധീനങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ ദൃശ്യ പ്രവർത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (പ്രത്യേകിച്ച് സന്ധ്യാദർശനം).

കടുക് ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6, ലിനോലെയിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അവ രക്തപ്രവാഹത്തിൻറെ വികാസത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. പുട്രെഫാക്റ്റീവ് മൈക്രോഫ്ലോറയെ അടിച്ചമർത്തുക. വായുവിൻറെ അസുഖം ബാധിക്കുന്ന ആളുകൾക്കും കനത്ത ഭക്ഷണം മോശമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നവർക്കും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കടുക് പ്രോട്ടീൻ തകർത്ത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

ഇൻസുലിൻ ഗ്ലൂക്കോസിനെ കോശങ്ങളിലേക്ക് നീക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ട്രേസ് മിനറൽ ആണ് ക്രോമിയം. അമിത ഭാരം ഉണ്ടാകാനുള്ള കാരണങ്ങളിലൊന്നായ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം തടയുന്നു. കടുക് contraindications ഉണ്ട്. യൂറോപ്പിൽ കടുക് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് മധുരമായി മാറുന്നു. ഇത് മൃദുവായതും കുറച്ച് ദോഷഫലങ്ങളുമുണ്ട്.

ഇത് കൂടുതൽ കത്തുന്നതാണ്. അവർക്ക് കൂടുതൽ വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുണ്ട്. ഇത് വ്യക്തമായ പ്രകോപനപരമായ ഫലമുണ്ട്: ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വൻകുടൽ പുണ്ണ്, അൾസർ, വൃക്ക പ്രശ്നങ്ങൾ. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന മാനദണ്ഡം ഒന്നോ രണ്ടോ ടീസ്പൂൺ ആണ്, അതിനാൽ ഇത് വർദ്ധിപ്പിക്കും

പാചക അപ്ലിക്കേഷനുകൾ

ചിക്കൻ, ടർക്കി, കിടാവ്, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ മസാല കടുക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് അതിന്റെ പ്രധാന സ്വത്ത് മാംസം ജ്യൂസ് ഒഴുകുന്നത് തടയുന്നു എന്നതാണ്. അതേസമയം, ഇത് വിഭവത്തെ മസാലയും രുചിയുള്ളതുമാക്കുന്നു.

കൂടാതെ, കടുക് ബ്രെഡ്, സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്വതന്ത്ര താളിക്കുകയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. വിവിധ സോസുകൾ, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവയിൽ താളിക്കുക ചേർക്കുന്നു.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ

ചർമ്മവും മുടിയും - ഫാഷനിലെ സ്ത്രീകൾ കടുക് പ്രയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന മേഖലകളാണിത്, ഒപ്പം ചെറുപ്പക്കാരും സുന്ദരന്മാരുമായി കാണാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മറ്റ് ആളുകളും. ചെടിയെ അതിന്റെ “പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന” സ്വത്ത് കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാലാണ് പുതിയ രോമകൂപങ്ങളുടെ രൂപീകരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നത്.

അങ്ങനെ, കടുക് കഷണ്ടി കുറയ്ക്കുന്നു, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ മുടി പുന restore സ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കടുക് പൊടി റാപ് മുഖക്കുരുവും പ്രകോപിപ്പിക്കലും ഇല്ലാതാക്കുന്നു, കൂടാതെ, ഇത് കൊഴുപ്പ് ബാലൻസ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഹെയർ മാസ്കിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടി;
• ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു (അസംസ്കൃത);
• രണ്ട് ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
• എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിശ്രിതമാണ്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന “കഠിനത” മുടിയിലുടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. മാസ്ക് 40 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്.

മുടി ശക്തിപ്പെടുത്താനും വളരാനും കടുക് മാസ്ക്

ഫെയ്സ് മാസ്കിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് പൊടി;
• 10 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്;
• 2 മില്ലി ജോജോബ ഓയിൽ.
• മിശ്രിതം ശുദ്ധമായ ചർമ്മത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു, 7 മിനിറ്റിന് ശേഷം ഇത് ധാരാളം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി കളയുന്നു.

ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ കടുക്

കടുക് ഏതാണ്ട് ഏതെങ്കിലും കറ അലിയിച്ച് കൊഴുപ്പ് തകർക്കാനുള്ള കഴിവിന് പേരുകേട്ടതാണ്. ഈ സ്വത്ത് വീട്ടമ്മമാർ പാത്രം കഴുകുന്നതിലും അലക്കുന്നതിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കടുക് പൊടി ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് പറയാതെ പോകുന്നു, രുചികരമായ താളിക്കുകയല്ല. ഇത് വാഷിംഗ് മെഷീന്റെ ഡ്രമ്മിലേക്ക് നേരിട്ട് ചേർത്ത് വൃത്തികെട്ട അലക്കുശാലയിൽ തളിക്കുന്നു (50 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്).

കൈ കഴുകാൻ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 30 ഗ്രാം പൊടി ആവശ്യമാണ്. പരിഹാരം 3 മണിക്കൂർ നൽകണം, അതിനുശേഷം അതിൽ കാര്യങ്ങൾ കഴുകിക്കളയണം. കടുക് അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധവും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ മഞ്ഞപ്പൊടി ഒരു അലമാരയിൽ (ഒരു തുണിക്കഷണത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ്) ഇടുകയാണെങ്കിൽ, അനിവാര്യതയുടെയും നനവുകളുടെയും “സ ma രഭ്യവാസന” സ്വയമേവ പോകും.

കൃഷി

കടുക് കടുപ്പമുള്ളതും ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുള്ളതുമാണ്. ചില പ്രാണികൾ അവളെ ഭയപ്പെടുന്നു. “ഡാച്ച, വെജിറ്റബിൾ ഗാർഡൻ” മേഖലയിൽ ഇത് കീടങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. നിലത്ത് കുഴിച്ചിട്ട വിത്തുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, നൈട്രജൻ ശേഖരിക്കാനുള്ള കഴിവുമുണ്ട്, ഇത് കൃഷി ചെയ്ത സസ്യങ്ങളുടെ റൂട്ട് സിസ്റ്റത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഗുണനിലവാരമുള്ള കടുക് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങണം

നിങ്ങൾക്ക് എവിടെ നിന്നും ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാം. ചിലപ്പോൾ വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ അവർ ഒരു ഫ്രാങ്ക് സറോഗേറ്റ് വിൽക്കുന്നു, മാർക്കറ്റുകളിൽ അവർ മികച്ച താളിക്കുക വിൽക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ട സ്ഥലത്തേക്കല്ല, കടുക് കാണുമ്പോൾ, അതിന്റെ പാക്കേജിംഗും ഘടനയും ലേബലിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. കുറച്ച് ചേരുവകൾ മികച്ചതാണ്. മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്നുള്ള വിനാഗിരി പോലും വ്യാവസായിക കടുക് അനുയോജ്യമല്ല. അതിനാൽ ഉപേക്ഷിക്കുക:

• കടുക് സോസുകൾ;
• ബാഗുകളിലും പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലും താളിക്കുക;
• ഭാരം വിറ്റ ഉൽപ്പന്നം.

അടച്ച ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ പൊതിഞ്ഞ കടുക് മാത്രം വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോലും, കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി നോക്കുക - കാലഹരണപ്പെട്ട താളിക്കുക, അത് വിഷത്തിലേക്ക് നയിച്ചില്ലെങ്കിലും, ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി ഉറപ്പാക്കും.

വീട്ടിൽ കടുക് വളർത്തുന്നു

മധ്യ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ, റഷ്യൻ കടുക് (സാരെപ്റ്റ) അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് എല്ലാത്തരം മണ്ണിലും നന്നായി വേരുറപ്പിക്കുന്നു, പെട്ടെന്നുള്ള താപനില വ്യതിയാനങ്ങളെ നേരിടുന്നു. ഒരേയൊരു പരിമിതി ചെടി വളരെ നനഞ്ഞ മണ്ണിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ തണ്ണീർത്തടങ്ങൾ കടുക് അനുയോജ്യമല്ല.

നടീലിനുശേഷം വസന്തകാലത്ത് മാത്രമേ ഹരിതഗൃഹം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ. വളരുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ താപനില 18 ഡിഗ്രിയാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത, അത് ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ നമ്മുടെ വിളയുടെ ഇലകൾ പെട്ടെന്ന് നാടൻ ആകും.

കടുക്, ഒരു പ്രത്യേക കിടക്ക അനുവദിക്കണം, ഇത് ഒരു ഹരിതഗൃഹം ഉപയോഗിച്ചാൽ മാർച്ച് പകുതിയോടെ അല്ലെങ്കിൽ ഏപ്രിൽ പകുതിയോടെ തുറന്ന നിലത്ത് വിതയ്ക്കാം. വിത്തുകൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം 22 സെന്റീമീറ്ററോളം സൂക്ഷിക്കണം, അവ 1.5 സെന്റിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ നടണം.

കനത്ത നനവ് ഇല്ല - നടീലിനു തൊട്ടുപിന്നാലെ വെള്ളം, ഓരോ 2-3 ദിവസത്തിലും അല്പം നനയ്ക്കുക. ആദ്യത്തെ തൈകൾ കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച് 15-20 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാകും. ഈ ഷവർ ഒരു സാലഡിൽ മികച്ചതാണ്, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ പശ്ചാത്തപിക്കില്ല!

കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ

കോഴി ഇറച്ചി രുചിയുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമാണ്. കടുക്, പല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചിക്കൻ മധുരവും രുചികരവുമായ രുചി നൽകുന്നു. മിക്കവാറും എല്ലാ ചേരുവകളും കണ്ണ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് എത്ര കുരുമുളക്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ കടുക് എന്നിവ ചേർക്കണമെന്ന് ഷെഫിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നൽകാം.

• ചിക്കൻ - 1 കഷണം
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിക്കാൻ
• കടുക് - ആസ്വദിക്കാൻ
• തേൻ - ആസ്വദിക്കാൻ

ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ തേൻ, കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ പ്രത്യേകം ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കന്റെ അകത്തും പുറത്തും അരയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പോക്കറ്റുകളിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ മറയ്‌ക്കുക. ചിക്കൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 30- ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40-180 മിനിറ്റ് ചുടേണം.