ഉള്ളടക്കം
വിവരണം
ഹണിസക്കിൾ കുടുംബത്തിലെ ഒരു തരം ജനുസ്സാണ് ഹണിസക്കിൾ (ലോനിസെറ). ഇഴയുന്ന, കയറുന്ന, നിവർന്നുനിൽക്കുന്ന കുറ്റിച്ചെടികളാൽ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യപ്പെടുന്ന 200 ഓളം വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളെ ഇത് ഒന്നിപ്പിക്കുന്നു. ജർമ്മൻ ശാസ്ത്രജ്ഞനായ ആദം ലോനിറ്റ്സറുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം ഈ പ്ലാന്റിന് ലാറ്റിൻ പേര് ലഭിച്ചു, കെ. ലിന്നേയസ് ഇതിനെ “ഹണിസക്കിൾ” എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, ആ വർഷങ്ങളിൽ യൂറോപ്പിലെ പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ ഹണിസക്കിൾ (സുഗന്ധം) കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു.
സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിൽ ഹണിസക്കിൾ കാണപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ മിക്ക ഇനങ്ങളും ഹിമാലയത്തിലും കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലും കാണപ്പെടുന്നു. ഇന്ന്, പൂന്തോട്ട ഹണിസക്കിൾ മിക്കപ്പോഴും പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ വളരുന്നു, ഇതിന് ഒരു അലങ്കാര ചെടിയുടെ പങ്ക് വഹിക്കാനും ഒരേ സമയം വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും കഴിയും, കൂടാതെ ചുരുണ്ട ഹണിസക്കിൾ, ചട്ടം പോലെ, ലംബമായ പൂന്തോട്ടത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചു.
വെളുത്ത പൂക്കളുള്ള ചെറിയ കടും നീല പഴങ്ങൾ വേനൽക്കാല സരസഫലങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്. ലോണിസെറയുടെ ലാറ്റിൻ നാമമാണ് ഹണിസക്കിൾ, ഇത് ഹണിസക്കിൾ കുടുംബത്തിലെ ഒരു മുന്തിരിവള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഇഴയുന്ന കുറ്റിച്ചെടികൾ പോലെ കയറുന്ന കുറ്റിച്ചെടികളാണ്.
ഹണിസക്കിൾ തരങ്ങളും ഇനങ്ങളും
വിവിധ കണക്കുകളനുസരിച്ച്, 200 മുതൽ 250 വരെ ഇനം ഹണിസക്കിൾ ഉണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും അവയിൽ ചിലത് മാത്രമേ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാകൂ. വൈവിധ്യമാർന്ന സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വിവരണത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന വിവിധ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഒരു പ്രധാന കാര്യം വിളവിന്റെ അളവാണ്. ഉയർന്ന വിളവ് ലഭിക്കുന്ന ഇനങ്ങളിൽ, കുറഞ്ഞ മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് 5 കിലോ സരസഫലങ്ങളും ഒരു വലിയ ഒരെണ്ണത്തിൽ നിന്ന് 8 കിലോയും എത്തുന്നു.
സരസഫലങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തിനും വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. 2 ഗ്രാം വരെ ഭാരം വരുന്ന ഏറ്റവും വലിയ സരസഫലങ്ങൾ പ്രൊവിൻഷ്യൽക, കോമൺവെൽത്ത്, മൊറെയ്ൻ, ആംഫോറ, ലോംഗ് ഫ്രൂട്ട്, ഫയർ ഒപാൽ, കുനാഷിർസ്കായ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.
വൈവിധ്യമാർന്ന തളിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ധാരാളം സരസഫലങ്ങൾ നിലത്ത് അവസാനിക്കും. ഈ സൂചകമനുസരിച്ച് ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഇനങ്ങൾ വയല, മൊറീന, അൾട്ടെയർ, പ്രൊവിൻഷ്യൽക എന്നിവയും മറ്റ് ചിലതുമാണ്.
ഒരു ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മാനദണ്ഡമാണ് ബെറി ഫ്ലേവർ. മിക്ക വന്യമൃഗങ്ങളായ ഹണിസക്കിളിന് കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ട്, അത് വായിൽ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കുന്നു. അൾട്ടായിയിൽ വളർത്തുന്ന മിക്ക ഇനങ്ങളിലും കയ്പുള്ള രുചി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടു, പക്ഷേ സരസഫലങ്ങളുടെ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഇത് അപ്രത്യക്ഷമാകും. ആൾട്ടർ, നൈറ്റിംഗേൽ, വയലറ്റ്, മാന്ത്രികൻ, ലെനിൻഗ്രാഡ് ഭീമൻ, വോൾക്കോവ എന്നീ ഇനങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരമുണ്ട്.
ഇനങ്ങളും വിളയുന്ന കാലഘട്ടങ്ങളുമുണ്ട്. ആൾട്ടർ, വയലറ്റ്, വയല, ലോംഗ്-ഫ്രൂട്ട് എന്നിവയാണ് ഇടത്തരം ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ. കുനാഷിർസ്കായ ഇനത്തെ വളരെ വൈകി വിളഞ്ഞ കാലഘട്ടങ്ങളാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഗാർഡൻ പ്ലോട്ടിൽ നിരവധി ഇനം ഹണിസക്കിൾ കുറ്റിക്കാടുകൾ സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം പരാഗണ പ്രക്രിയ നടക്കില്ല.
ഹണിസക്കിൾ പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ
വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും വർഷം മുഴുവനും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നിരവധി പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിലയേറിയ ബെറിയാണ് ഹണിസക്കിൾ.
- വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഗ്രൂപ്പുകൾ ബി, പി
- ജൈവ ആസിഡുകൾ
- ഫ്രക്ടോസ്
- ഗ്ലൂക്കോസ്
- മൂലകങ്ങൾ: മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, ചെമ്പ്, അയഡിൻ, സിലിക്കൺ, മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, അലുമിനിയം, ബേരിയം
- പെക്ടിൻ
- ടാന്നിൻസ്
ഹണിസക്കിൾ സരസഫലങ്ങളുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സ്വത്ത് സ്കാർവി തടയുക എന്നതാണ്.
ഹണിസക്കിളിൽ വിറ്റാമിൻ സി റെക്കോർഡ് അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഈ ബെറി നാരങ്ങയ്ക്കും കിവിക്കും തുല്യമാണ്. ഇത് ജലദോഷത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ അതിന്റെ മികച്ച പ്രതിരോധ ഫലത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ജലദോഷത്തെ പ്രതിരോധിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, വിളർച്ച, മോശം വിശപ്പ്, ഹൃദ്രോഗം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത എന്നിവയ്ക്ക് ഹണിസക്കിൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഹണിസക്കിൾ അറിയപ്പെടുന്ന ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്, അതിനാൽ ഇത് എഡിമയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്ഷീണത്തിനും ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ഭക്ഷണത്തിന് സരസഫലങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഉത്തമം. ദഹനനാളത്തിനും ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഹണിസക്കിളിന്റെ കഴിവ് ദഹന പ്രക്രിയ പുന restore സ്ഥാപിക്കാനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ഹണിസക്കിൾ നിരന്തരം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതാണെന്ന് ഇന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. സരസഫലങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ സെൽ നിയോപ്ലാസങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് കാൻസറിന് കാരണമാകുന്നു.
അമിതവണ്ണത്തിന് വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ ബെറിയായി പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഹണിസക്കിളിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. പഴത്തിന്റെ കലോറി അളവ് വളരെ കുറവാണ്, പക്ഷേ ഇത് സരസഫലങ്ങളുടെ പോഷകഗുണങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കുന്നില്ല. ഹണിസക്കിളിലെ നോമ്പുകാലം ഹണിസക്കിളിന്റെ യഥാർത്ഥ ബെറി രുചി കാരണം ഏറ്റവും മനോഹരവും എളുപ്പവുമാണ്.
ഹോം കോസ്മെറ്റോളജിയിലും നാടോടി medicine ഷധത്തിലും പ്ലാന്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, സരസഫലങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ഹണിസക്കിളിന്റെ മറ്റെല്ലാ ഭാഗങ്ങളും (ശാഖകൾ, ഇലകൾ) ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ ചർമ്മത്തിന് ആരോഗ്യകരവും തിളക്കമാർന്നതുമായ രൂപം നൽകുന്നു. കൂടാതെ, ഹണിസക്കിൾ ചില്ലകളുടെയും ഇലകളുടെയും കഷായം മറ്റ് പല ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു:
- വാതം, മലേറിയ, രക്താതിമർദ്ദം, വിളർച്ച എന്നിവയുടെ ചികിത്സ.
- കണ്ണ് കഴുകുന്നു.
- മൗത്ത് വാഷ്.
- ഒരു വേദനസംഹാരിയായ, ആന്റിപൈറിറ്റിക് ഏജന്റായി.
- ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഏജന്റ് എന്ന നിലയിൽ, ആന്റിസെപ്റ്റിക്.
- മുടി കഴുകൽ.
രുചി ഗുണങ്ങൾ
ഹണിസക്കിളിന്റെ ഓരോ ഇനത്തിനും അതിന്റേതായ യഥാർത്ഥ പുളി രുചി ഉണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, ഈ സരസഫലങ്ങളുടെ രുചി ബ്ലൂബെറി, ബ്ലൂബെറി എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ചില ഇനങ്ങൾക്ക് നേരിയതും മനോഹരവുമായ കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ട്. എന്നാൽ കുറ്റിച്ചെടിയുടെ പ്രായത്തെയും അതിന്റെ വളർച്ചയുടെ അവസ്ഥയെയും ആശ്രയിച്ച് ഒരേ ഇനത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങളുടെ രുചി പോലും വ്യത്യാസപ്പെടാം.
ഹണിസക്കിൾ പാചക അപ്ലിക്കേഷനുകൾ
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഹണിസക്കിളിന് അസാധാരണമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് പാചകത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ബെറി ഫ്രഷ് കഴിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി പുതിയ ഹണിസക്കിൾ വിളമ്പുകയോ ചെയ്യുക എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഹണിസക്കിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മറ്റ് വഴികളുണ്ട്.
പെക്റ്റിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, കുറ്റിച്ചെടിയുടെ പഴങ്ങൾ ജാം, ജെല്ലി, ജെല്ലി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹണിസക്കിൾ കമ്പോട്ടുകൾ, വൈനുകൾക്കും ജ്യൂസുകൾക്കും എരിവുള്ളതും ഉന്മേഷദായകവുമായ രുചി ഉണ്ട്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ ഉണക്കുകയോ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം.