മൾട്ടിഫോം ചിലന്തിവല (കോർട്ടിനാരിയസ് മൾട്ടിഫോർമിസ്) ഫോട്ടോയും വിവരണവും

മൾട്ടിഫോം ചിലന്തിവല (കോർട്ടിനാരിയസ് മൾട്ടിഫോർമിസ്)

കൂൺ വിളിച്ചു ചിലന്തിവല വൈവിധ്യമാർന്ന (ലാറ്റ് ബഹുമുഖമായ ഒരു തിരശ്ശീല) സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ അഗാരിക് ഫംഗസിന്റെ അപൂർവ ഇനമാണ്. ഇളം കൂണുകളിൽ തൊപ്പിയുടെ അരികുകളെ തണ്ടുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന വെളുത്ത ചിലന്തിവലയിൽ നിന്നാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. നിലവിൽ, നാൽപ്പതിലധികം ഇനം ചിലന്തിവലകൾ അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള കുമിൾ വേനൽക്കാലത്തിന്റെ മധ്യം മുതൽ ശരത്കാലത്തിന്റെ മധ്യം വരെ ഒറ്റയ്ക്കോ കൂട്ടമായോ വളരുന്നു.

കൂണിന് എട്ട് സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു അർദ്ധഗോള തൊപ്പിയുണ്ട്, ഇത് ഫംഗസിന്റെ വളർച്ചയോടെ നേരെയാക്കുകയും നേർത്ത അലകളുടെ അരികുകൾ നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. മഷ്റൂം തൊപ്പിയുടെ ഉപരിതലം, മിനുസമാർന്നതും സ്പർശനത്തിന് ഈർപ്പമുള്ളതുമാണ്, നനഞ്ഞാൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു. നനഞ്ഞ വേനൽക്കാലത്ത്, തൊപ്പിക്ക് ചുവപ്പ് കലർന്ന മൃദുവായ നിറമുണ്ട്, ചൂടുള്ള വരണ്ട വേനൽക്കാലത്ത് മഞ്ഞനിറമായിരിക്കും. വെള്ളയിൽ നിന്ന് കൂൺ വളരുമ്പോൾ തൊപ്പിയോട് ചേർന്നിരിക്കുന്ന പ്ലേറ്റുകൾ തവിട്ടുനിറമാകും. വളരാൻ തുടങ്ങുന്ന കൂണുകളിൽ, പ്ലേറ്റുകൾ വെളുത്ത മൂടുപടം പോലെയുള്ള ചിലന്തിവല കവർ കൊണ്ട് മറച്ചിരിക്കുന്നു.

വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കൂൺ അതിന്റെ ചുവട്ടിൽ ഒരു ചെറിയ കിഴങ്ങായി മാറുന്നു. ഇത് മറ്റ് സമാന ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂണിനെ വേർതിരിക്കുന്നു. കാലുകളുടെ ഉയരം എട്ട് സെന്റീമീറ്ററിലെത്തും. പാദം സ്പർശനത്തിന് മിനുസമാർന്നതും സിൽക്ക് പോലെയുമാണ്. അതിന്റെ മാംസം ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, രുചിയില്ല, മണം ഇല്ല.

രാജ്യത്തിൻ്റെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്തെ വനങ്ങളിൽ, ബെലാറസിലെ വനങ്ങളിൽ ഫംഗസ് വളരെ വ്യാപകമാണ്. ഇടതൂർന്ന ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ ഫംഗസ് കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും കോണിഫറസ് വനങ്ങൾ വിതരണത്തിൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അരമണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം വിവിധയിനം ചിലന്തിവല ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ഒരു റോസ്റ്റ് ആയി തയ്യാറാക്കുകയും ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂൺ നന്നായി അറിയുകയും അവയുടെ വില അറിയുകയും ചെയ്യുന്ന അമേച്വർമാരും പ്രൊഫഷണൽ കൂൺ പിക്കർമാരും വിലമതിക്കുന്നു.