മിൽക്കി മിൽക്കി (ലാക്റ്റേറിയസ് സെറിഫ്ലൂസ്) ഫോട്ടോയും വിവരണവും

ക്ഷീരപഥം (ലാക്റ്റേറിയസ് സെറിഫ്ലൂസ്)

• ഗലോറിയസ് സെറിഫ്ലൂസ്;
• അഗരികസ് സെരിഫ്ലസ്;
• ലാക്റ്റിഫ്ലൂസ് സെരിഫ്ലസ്.

മിൽക്കി ജനുസ്സിൽ പെടുന്ന റുസുല കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഫംഗസാണ് വെള്ളമുള്ള ക്ഷീര പാൽ (ലാക്റ്റേറിയസ് സെറിഫ്ലൂസ്).

ഫംഗസിന്റെ ബാഹ്യ വിവരണം

പക്വതയില്ലാത്ത രൂപത്തിലുള്ള ക്ഷീര ക്ഷീര ക്ഷീരത്തിന് (ലാക്റ്റേറിയസ് സെറിഫ്ലൂസ്) ചെറിയ വലിപ്പമുള്ള ഒരു പരന്ന തൊപ്പിയുണ്ട്, അതിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നേരിയ ബൾജ് ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഫംഗസിന്റെ ഫലം കായ്ക്കുന്ന ശരീരം പ്രായമാകുകയും പ്രായമാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിന്റെ തൊപ്പിയുടെ ആകൃതി ഗണ്യമായി മാറുന്നു. പഴയ കൂണുകളിൽ, തൊപ്പിയുടെ അരികുകൾ അസമമായി മാറുന്നു, തിരമാലകൾ പോലെ വളയുന്നു. അതിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത്, ഏകദേശം 5-6 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഫണൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂണിന്റെ തൊപ്പിയുടെ ഉപരിതലം അനുയോജ്യമായ സമത്വവും സുഗമവും വരൾച്ചയും (ഇത് മ്ലെക്നിക്കോവ് ജനുസ്സിലെ മറ്റ് പല ഇനങ്ങളിൽ നിന്നും വേർതിരിക്കുന്നു) സവിശേഷതയാണ്. കൂണിന്റെ മുകൾ ഭാഗം തവിട്ട്-ചുവപ്പ് നിറമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് നീങ്ങുമ്പോൾ, നിറം കുറച്ച് പൂരിതമാവുകയും ക്രമേണ വെളുത്തതായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

തൊപ്പിയുടെ ഉള്ളിൽ ഒരു ലാമെല്ലാർ ഹൈമനോഫോർ ഉണ്ട്. ഇതിന്റെ ബീജം വഹിക്കുന്ന പ്ലേറ്റുകൾ മഞ്ഞകലർന്നതോ മഞ്ഞകലർന്നതോ ആയ, വളരെ നേർത്തതും, തണ്ടിലൂടെ താഴേക്ക് ഇറങ്ങുന്നതുമാണ്.

കൂണിന്റെ തണ്ടിന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയുണ്ട്, 1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയും ഏകദേശം 6 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരവുമുണ്ട്. തണ്ടിന്റെ മാറ്റ് ഉപരിതലം തികച്ചും മിനുസമാർന്നതും സ്പർശനത്തിന് വരണ്ടതുമാണ്. ഇളം കൂണുകളിൽ, തണ്ടിന്റെ നിറം മഞ്ഞ-തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും, പഴുത്ത കായ്കളിൽ ഇത് ചുവപ്പ്-തവിട്ട് നിറമാകും.

മഷ്റൂം പൾപ്പിന്റെ സവിശേഷത ദുർബലത, തവിട്ട്-ചുവപ്പ് നിറമാണ്. ബീജസങ്കലന പൊടിക്ക് മഞ്ഞകലർന്ന നിറമുണ്ട്, അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഏറ്റവും ചെറിയ കണങ്ങൾക്ക് അലങ്കാര ഉപരിതലവും ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപവുമുണ്ട്.

ആവാസ വ്യവസ്ഥയും കായ്ക്കുന്ന കാലഘട്ടവും

മിൽക്കി മിൽക്കി മിൽക്കി ഒറ്റയായോ ചെറുസംഘങ്ങളായോ വളരുന്നു, പ്രധാനമായും വിശാലമായ ഇലകളുള്ളതും മിശ്രിതവുമായ വനങ്ങളിൽ. ഇതിന്റെ സജീവമായ കായ്കൾ ഓഗസ്റ്റിൽ ആരംഭിച്ച് സെപ്തംബർ മുഴുവൻ തുടരും. ഈ ഇനം കൂണുകളുടെ വിളവ് വേനൽക്കാലത്ത് സ്ഥാപിതമായ കാലാവസ്ഥയെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത് താപത്തിന്റെയും ഈർപ്പത്തിന്റെയും അളവ് കൂൺ നിൽക്കുന്ന ശരീരങ്ങളുടെ വികാസത്തിന് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ, കൂൺ വിളവ് സമൃദ്ധമായിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യ ശരത്കാല മാസത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യത

മിൽക്കി മിൽക്കി (ലാക്റ്റേറിയസ് സെറിഫ്ലൂസ്) സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആണ്, ഇത് ഉപ്പിട്ട രൂപത്തിൽ മാത്രം കഴിക്കുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ പല കൂൺ പിക്കറുകളും മനഃപൂർവ്വം ഈ ഇനം കൂണുകളെ അവഗണിക്കുന്നു, കാരണം വെള്ളവും-പാൽ പോലെയുള്ളവയ്ക്ക് പോഷകമൂല്യവും മോശം രുചിയും ഉണ്ട്. ഈ ഇനം Mlechnikov ജനുസ്സിലെ മറ്റ് പ്രതിനിധികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, ഒരുപക്ഷേ, മങ്ങിയ ഫലമുള്ള മണം. ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ്, വെള്ളമുള്ള-പാൽ പോലുള്ള പാൽ സാധാരണയായി നന്നായി തിളപ്പിക്കുകയോ ഉപ്പിട്ടതും തണുത്തതുമായ വെള്ളത്തിൽ വളരെക്കാലം മുക്കിവയ്ക്കുകയോ ചെയ്യും. ഈ നടപടിക്രമം ഫംഗസിന്റെ പാൽ ജ്യൂസ് സൃഷ്ടിച്ച അസുഖകരമായ കയ്പേറിയ രുചിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ കൂൺ തന്നെ അപൂർവമാണ്, അതിന്റെ മാംസത്തിന് ഉയർന്ന പോഷകഗുണവും അതുല്യമായ രുചിയും ഇല്ല.

സമാനമായ ഇനങ്ങൾ, അവയിൽ നിന്നുള്ള വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷതകൾ

ക്ഷീരപഥത്തിന് (ലാക്റ്റേറിയസ് സെറിഫ്ലൂസ്) സമാനമായ സ്പീഷീസുകളൊന്നുമില്ല. ബാഹ്യമായി, ഇത് ശ്രദ്ധേയമല്ല, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത കൂണിന് സമാനമാണ്.