100 ഗ്രാം പൾപ്പിന് തണ്ണിമത്തൻ കലോറി

തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളിലെ ഉയർന്ന ജലാംശം വേനൽക്കാലത്ത് ശരീരത്തെ നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്താൻ അവയെ ബഹുമുഖ സഹായികളാക്കുന്നു.

ജലത്തിന്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥ സ്ഥിരപ്പെടുത്താൻ തണ്ണിമത്തൻ സഹായിക്കുന്നു എന്നതിന് പുറമേ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതേ സമയം, പഴത്തിന് മധുരമുള്ള രുചിയും 100 ഗ്രാം പൾപ്പിന് ചെറിയ അളവിലുള്ള കലോറിയും ഉണ്ട്.

100 ഗ്രാം തണ്ണിമത്തനിൽ എത്ര കലോറി

മധുര രുചിയുള്ള തണ്ണിമത്തൻ, അതിൽ ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഇപ്പോഴും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഒരു തണ്ണിമത്തനിലെ കലോറിയുടെ എണ്ണം വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. "ടോർപിഡോ" എന്ന ഇനത്തിൽ 37 ​​ഗ്രാമിന് 100 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം "അഗാസി", "കൊൽഖോസ് വുമൺ" എന്നിവ ഉയർന്ന കലോറി കുറവാണ് - ഏകദേശം 28-30 കലോറി. ഇത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ 5% മാത്രമാണ്. തണ്ണിമത്തൻ പാകമാകുന്നതിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്: അത് പാകമാകുന്നത് മധുരവും കൂടുതൽ ഉയർന്ന കലോറിയുമാണ്.

വളരെ പഴത്തിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച, തണ്ണിമത്തന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 350 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറിയിൽ എത്താം.

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളെ കൊഴുപ്പുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാമിൽ 555 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തണ്ണിമത്തനിലെ അതേ വിറ്റാമിനുകൾ അവയ്ക്ക് ഉണ്ട്, ചെറിയ അളവിൽ മാത്രം: B9, B6, C, A, PP (1).

തണ്ണിമത്തന്റെ രാസഘടന

പഴങ്ങളുടെ രാസഘടന പ്രധാനമായും കൃഷിയുടെ മണ്ണിനെയും കാലാവസ്ഥയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ജലസേചന വ്യവസ്ഥയുടെ പ്രയോഗത്തിന്റെ കൃത്യതയും സമയബന്ധിതവും, ശേഖരണം, സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥയുടെ ഓർഗനൈസേഷൻ (2).

100 ഗ്രാം തണ്ണിമത്തനിൽ വിറ്റാമിനുകൾ

തണ്ണിമത്തന്റെ പ്രധാന ഭാഗം വെള്ളമാണ് - ഏകദേശം 90%. കൂടാതെ, പഴത്തിൽ മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ, അംശ ഘടകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കോമ്പോസിഷന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം ബി വിറ്റാമിനുകളാണ്, ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു. മിക്ക വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 5 ഗ്രാം പൾപ്പിന് 100 മില്ലിഗ്രാം. ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 4,5% ആണ്.

ഈ ഗ്രൂപ്പിന് പുറമേ, തണ്ണിമത്തനിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 7%, പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 29%, പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 1%). ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥയിലെ പ്രശ്നങ്ങളെ അവർ സഹായിക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ അവസ്ഥ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു.

100 ഗ്രാം തണ്ണിമത്തനിലെ ധാതുക്കൾ

സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫ്ലൂറിൻ, ചെമ്പ്, കോബാൾട്ട് - ഇത് തണ്ണിമത്തൻ അടങ്ങിയ മൂലകങ്ങളുടെ അപൂർണ്ണമായ പട്ടികയാണ്. ഇവയും മറ്റ് വസ്തുക്കളും കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, മലം സാധാരണമാക്കുന്നു. വിളർച്ചയുള്ളവർക്കും രക്തത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ കുറവുള്ളവർക്കും ഘടനയിൽ ഇരുമ്പ് ആവശ്യമാണ്.

ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ തണ്ണിമത്തന്റെ പൾപ്പിൽ മാത്രമല്ല, അതിന്റെ വിത്തുകളിലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയ്ക്ക് ഡൈയൂററ്റിക്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ, അവ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

തണ്ണിമത്തന്റെ പോഷകമൂല്യം

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 35 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വളരെ ചെറുതാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം, തണ്ണിമത്തൻ ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങളാൽ പൂരിതമാണ്. തണ്ണിമത്തനിൽ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു (3).

ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും പ്രധാനമാണ്. ഈ സൂചകം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. തണ്ണിമത്തനിൽ, ഇത് ശരാശരി 65 ആണ്. മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾക്ക് 70 സൂചികയുണ്ട്, ഫ്രക്ടോസ് കുറവുള്ളവ - 60-62.

BJU പട്ടിക

പല പഴങ്ങളിലും സരസഫലങ്ങളിലും ഉള്ളതുപോലെ, തണ്ണിമത്തനിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കം പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കൊഴുപ്പുകളുടെയും ഉള്ളടക്കത്തേക്കാൾ പലമടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ തകരാറുകൾ, പ്രമേഹരോഗികൾ, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുള്ളവർ എന്നിവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ പഴം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത്.

100 ഗ്രാം തണ്ണിമത്തനിലെ പ്രോട്ടീനുകൾ

100 ഗ്രാം തണ്ണിമത്തനിൽ കൊഴുപ്പ്

100 ഗ്രാം തണ്ണിമത്തനിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

വിദഗ്ദ്ധ അഭിപ്രായം

ഐറിന കോസ്ലാച്ച്കോവ, അംഗീകൃത പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ, "നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ" എന്ന പൊതു അസോസിയേഷനിലെ അംഗം:

- ഒരു തണ്ണിമത്തന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 35 ഗ്രാമിന് ശരാശരി 100 കിലോ കലോറിയാണ്. ഈ പഴത്തിൽ കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് പകരമായിരിക്കും. തണ്ണിമത്തനിൽ കുടൽ ചലനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്ന ഡയറ്ററി ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

തണ്ണിമത്തനിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ, വിറ്റാമിൻ ബി 6, ഫോളിക് ആസിഡ്, എന്നാൽ പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷി സംരക്ഷിക്കുകയും വൈറൽ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 100 ഗ്രാം ഈ പഴത്തിൽ, ഏകദേശം 20 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്നാണ്.

ജനപ്രിയ ചോദ്യങ്ങളും ഉത്തരങ്ങളും

"നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ന്യൂട്രിഷ്യോളജിസ്റ്റുകൾ" എന്ന പബ്ലിക് അസോസിയേഷനിലെ അംഗമായ സർട്ടിഫൈഡ് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ ഐറിന കോസ്ലാച്ച്കോവയാണ് ജനപ്രിയ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകുന്നത്.

ഉറവിടങ്ങൾ

1. ഡിടി റസ്മെറ്റോവ, ജി യു അബ്ദുല്ലയേവ. നിങ്ങളുടെ വിത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ. ഉർഗെഞ്ച് സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-dynnyh-semyan/viewer
2. ഇ ബി മെദ്‌വെഡ്‌കോവ്, എ എം അദ്‌മേവ, ബി ഇ എറിനോവ, എൽ കെ ബൈബോലോവ, യു ജി, പ്രോനിന. മിഡ്-പക്വതയുള്ള ഇനങ്ങളുടെ തണ്ണിമത്തൻ പഴങ്ങളുടെ രാസഘടന. അൽമാറ്റി ടെക്നോളജിക്കൽ യൂണിവേഴ്സിറ്റി, റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് കസാക്കിസ്ഥാൻ, അൽമാട്ടി. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-plodov-dyni-srednespelyh-sortov-kaza hstana/viewer
3. ടിജി കോലെബോഷിന, എൻജി ബൈബക്കോവ, ഇഎ വാരിവോഡ, ജിഎസ് എഗോറോവ. തണ്ണിമത്തന്റെ പുതിയ ഇനങ്ങളുടെയും ഹൈബ്രിഡ് ജനസംഖ്യയുടെയും താരതമ്യ വിലയിരുത്തൽ. വോൾഗോഗ്രാഡ് സ്റ്റേറ്റ് അഗ്രേറിയൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റി, വോൾഗോഗ്രാഡ്. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-otsenka-nov yh-sortov-i-gibridnyh-populyat siy-dyni/viewer