സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് മാറുന്ന മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഭക്ഷണക്രമം മാറ്റാത്തവരേക്കാൾ കാലക്രമേണ അധിക ഭാരം കുറയുന്നു. ബ്രിട്ടീഷ് ശാസ്ത്രജ്ഞരാണ് ഈ നിഗമനം നടത്തിയത്. ഒരു കാൻസർ കാമ്പെയ്‌നിന്റെ ഭാഗമായാണ് പഠനം നടത്തിയത് - അത് അറിയാം അമിതവണ്ണവും ക്യാൻസറും തമ്മിൽ നേരിട്ട് ബന്ധമുണ്ട്.
ഓക്സ്ഫോർഡ് സർവകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ 22-1994 കാലത്ത് ശേഖരിച്ച 1999 ആളുകളുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു. പ്രതികരിക്കുന്നവർക്ക് വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണരീതികൾ ഉണ്ടായിരുന്നു - അവർ മാംസം കഴിക്കുന്നവർ, മത്സ്യം കഴിക്കുന്നവർ, കർശനവും കർശനമല്ലാത്തതുമായ സസ്യാഹാരികൾ എന്നിവരായിരുന്നു. അവരുടെ ഭാരം, ശരീര പാരാമീറ്ററുകൾ അളന്നു, അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമവും ജീവിതരീതിയും പഠിച്ചു. ഏകദേശം അഞ്ച് വർഷത്തിന് ശേഷം, 2000 നും 2003 നും ഇടയിൽ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇതേ ആളുകളെ വീണ്ടും പരിശോധിച്ചു.
ഈ സമയത്ത് ഓരോരുത്തർക്കും ശരാശരി 2 കിലോഗ്രാം ഭാരം ലഭിച്ചുവെന്ന് തെളിഞ്ഞു, എന്നാൽ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം കുറച്ച് കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് മാറിയവർക്ക് ഏകദേശം 0,5 കിലോ അധിക ഭാരം കുറഞ്ഞു. ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ സംഘത്തെ നയിച്ച പ്രൊഫസർ ടിം കീ ഇതിനകം പറഞ്ഞു മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നവരേക്കാൾ സസ്യഭുക്കുകൾ സാധാരണയായി മെലിഞ്ഞവരാണെന്ന് പണ്ടേ അറിയാം., എന്നാൽ മുമ്പൊരിക്കലും കാലക്രമേണ പഠനങ്ങൾ നടന്നിട്ടില്ല.
അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു: “കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ അത് കണ്ടെത്തി ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ചെറിയ പ്രോട്ടീനും കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഭാരം കുറവാണ്.
കുറച്ച് ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നവർക്ക് ശരീരഭാരം വർദ്ധിക്കുമെന്നും അദ്ദേഹം ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു. പൊണ്ണത്തടി തടയാനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമവും വ്യായാമവും ചേർന്നതാണെന്ന് ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.
നാഷണൽ ഒബിസിറ്റി ഫോറത്തിന്റെ പ്രസിഡൻറ് ഡോ. കോളിൻ വെയ്ൻ, പഠനഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് അഭിപ്രായപ്പെടുമ്പോൾ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി: "നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം എന്തുതന്നെയായാലും, നിങ്ങൾ ചെലവഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി ഉപഭോഗം ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ ഭാരം വർദ്ധിക്കും." അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു, പഠന ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, അമിതഭാരം മൂലമുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് സസ്യാഹാരം ഒരു സാർവത്രിക ഉത്തരമല്ല.
നിലവിലുള്ള അമിതവണ്ണത്തെ ചെറുക്കാൻ സസ്യാഹാരം സഹായിക്കില്ലെന്ന് ബ്രിട്ടീഷ് ഡയറ്ററ്റിക് അസോസിയേഷന്റെ വക്താവ് ഉർസുല അഹ്രെൻസ് സ്ഥിരീകരിച്ചു. "ചിപ്‌സ്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഭക്ഷണക്രമവും 'വെജിറ്റേറിയൻ' ആണ്, എന്നാൽ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കില്ല." എന്നിട്ടും, സസ്യാഹാരികൾ സാധാരണയായി കൂടുതൽ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്.
സൈറ്റ് മെറ്റീരിയലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി