മാറ്റ്സോ ബ്രെഡ്: ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ശരിക്കും നല്ലതാണോ? - സന്തോഷവും ആരോഗ്യവും

ഞാൻ പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം വീണ്ടും കണ്ടെത്തിയെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഞാൻ "വീണ്ടും കണ്ടെത്തുക" എന്ന് പറയുന്നു, കാരണം ഈ റൊട്ടി വളരെ പഴയതാണ്. ഇത് നിയോലിത്തിക്ക് കാലഘട്ടത്തിലാണ്.

നിങ്ങളുടെ ചരിത്രപാഠങ്ങൾ നിങ്ങൾ മറന്നുപോയെങ്കിൽ, പാലിയോ ഭരണകൂടത്തിന്റെ പ്രവർത്തകർക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട വേട്ടക്കാരെ ശേഖരിക്കുന്നവർ കർഷകരായി മാറിയ സമയമാണ് നിയോലിത്തിക്ക്. വെങ്കലയുഗത്തിനു മുമ്പുള്ള കാലഘട്ടമാണിത്.

അത് നിങ്ങൾക്കും ഒന്നും അർത്ഥമാക്കുന്നില്ലേ? എന്നിരുന്നാലും, അത് നമ്മോട് കൂടുതൽ അടുത്താണ്. ഹ്രസ്വമായ, പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം, ഇത് ഏകദേശം 5 വർഷമെങ്കിലും, 000 വർഷം പോലും.

ഇത് ശരിക്കും ഒരു പഴയ അപ്പമാണ്. ഈ സീനിയോറിറ്റിയിൽ ഞാൻ ഇത്രയധികം നിർബന്ധിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കാരണം, ഫ്രാൻസ് പോലുള്ള ഒരു രാജ്യത്ത് പുളിപ്പില്ലാത്ത റൊട്ടി നിലവിൽ 2,6% ബ്രെഡ്മേക്കിംഗിനെ മാത്രമേ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നുള്ളൂ (1).

ഇത് ധാരാളം അല്ല. റസ്‌കുകളേക്കാളും മറ്റ് ബ്രെഡുകളേക്കാളും ഇത് വളരെ പിന്നിലാണ്. ഈ പഴയ അപ്പം നമുക്കായി എന്തുചെയ്യുമെന്നും ചില മുൻവിധി ആശയങ്ങളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ രക്ഷപ്പെടാമെന്നും നോക്കാം.

സ്വീകരിച്ച ചില ആശയങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക

"പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം ഒരു മതപരമായ അപ്പമാണ്"

പല മതപരമായ ആചാരങ്ങളിലും പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട് എന്നത് സത്യമാണ്.

യഹൂദമതത്തിന്റെ മൂന്ന് ആഘോഷങ്ങളിൽ ഒന്നായ പെസഹാ (2) സമയത്ത് കഴിക്കുന്ന മാറ്റ്സയുമായി ഇത് യോജിക്കുന്നു.

ഈജിപ്തിലെ ഫറവോന്റെ സൈന്യം പിന്തുടർന്നപ്പോൾ, അപ്പം ഉയർത്തുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കാൻ കഴിയാതെ, മോശയുടെ നേതൃത്വത്തിൽ പുറപ്പാടിലെ ജനങ്ങൾ, കടൽ കടക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, മത്സ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ഭക്ഷണം കഴിച്ച നിമിഷം ഈ വിരുന്ന് ഓർമ്മിക്കുന്നു. ചുവപ്പ്.

ഇര എന്നർത്ഥം വരുന്ന ഹോസ്റ്റ് എന്ന പേരിൽ, കത്തോലിക്കാ ആചാരത്തിൽ, കുർബാനയുടെ ആഘോഷത്തിന്റെ ഹൃദയഭാഗത്താണ് പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം.

എന്നിരുന്നാലും, പല ക്രിസ്ത്യൻ ആചാരങ്ങളും, കത്തോലിക്കരല്ലാത്തവർ, പ്രത്യേകിച്ച് ഓർത്തഡോക്സ്, കുർബാന സമയത്ത് പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം നിരസിക്കുകയും പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, സാധാരണ റൊട്ടി.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, മതപരമായ ആചാരങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന റൊട്ടികൾ ഒരു പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വിഷയമാണ്, അത് ദിവസവും കഴിക്കാവുന്ന പുളിപ്പില്ലാത്തതോ പുളിപ്പില്ലാത്തതോ ആയ അപ്പവുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല.

അതിന്റെ സാധാരണ സന്ദർഭത്തിൽ, പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പത്തിന്റെ അർത്ഥം അത് പുളിപ്പില്ലാത്തതോ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാത്തതോ ആണ് എന്നാണ്. ഗ്രീക്കിൽ നിന്നാണ് ഈ വാക്ക് വന്നത്. “a” എന്നത് നമ്മൾ സ്വകാര്യ “a” എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കൂടാതെ “zyme” എന്ന അക്ഷരം വരുന്നത് “zumos” എന്നതിൽ നിന്നാണ്. "എ" "സുമോസ്" എന്നാൽ "പുളിപ്പില്ലാത്ത" "പുളിപ്പില്ലാത്ത" എന്നാണ്.

"മാറ്റ്സോ രുചികരവും ചെലവേറിയതുമാണ്"

ഉപ്പുരസമല്ല എന്നാണ് നിങ്ങൾ അർത്ഥമാക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പറഞ്ഞത് ശരിയാണ്. ബ്രാൻഡിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഉപ്പ് ഘടന 0,0017 ഗ്രാമിന് 100 ഗ്രാം മുതൽ 1 ഗ്രാം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. അതുമാത്രമല്ല. ഇതിന്റെ കൊഴുപ്പ് 0,1 ഗ്രാമിന് 100 ഗ്രാം മുതൽ 1,5 ഗ്രാം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾ കാണുന്നു, ഇതെല്ലാം വളരെ ദുർബലമാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉപ്പില്ലാത്തതുമായ ഭക്ഷണത്തിന് ഇത് നന്നായി യോജിക്കുന്നതിന്റെ കാരണം ഇതാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, അത് അതിന്റെ ലൗകിക രൂപത്തിൽ മാത്രമേ നിലനിൽക്കുന്നുള്ളൂ എന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നത് തെറ്റാണ്. എല്ലാ ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലുമുള്ള പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ട്.

ചില നിർമ്മാതാക്കൾ, ഫ്രാൻസിലെ 4 എണ്ണം ഉൾപ്പെടെ ലോകത്ത് പതിനഞ്ചോളം പേരുണ്ട്, 200 റഫറൻസുകൾ വരെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഏകദേശം അൻപതോളം പാചകക്കുറിപ്പുകളും കനവും അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാത്തരം പാക്കേജിംഗും ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പല തരത്തിൽ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, അപെരിറ്റിഫ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെറിയ സ്വാദുള്ളതോ മധുരമുള്ളതോ സ്വാദിഷ്ടമായതോ ആയ സ്ക്വയറുകളിൽ വിളമ്പുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ടോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യാം.

വിലകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ബ്രാൻഡുകളും കോമ്പോസിഷനും അനുസരിച്ച്, കൂടുതലോ കുറവോ പ്രവർത്തിച്ചു, പൊതുവേ, അവ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, 100 ഗ്രാമിന്, 0,47 മുതൽ 1,55 € വരെ. അതിനാൽ, അസാധാരണമായി ഒന്നുമില്ല.

“പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം കണ്ടെത്താനാവില്ല, സൂക്ഷിക്കാനും കഴിയില്ല”

വ്യക്തമായും, നിങ്ങൾ കണ്ടുമുട്ടുന്ന ആദ്യത്തെ ബേക്കറിയിൽ നിങ്ങൾ മാറ്റ്സോ കണ്ടെത്താൻ പോകുന്നില്ല. എല്ലാ നിർമ്മാതാക്കൾക്കും വളരെ നന്നായി സൈറ്റുകൾ ഉണ്ട്, സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കുറഞ്ഞത് ഒരു ബ്രാൻഡെങ്കിലും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

കൂടുതൽ "സങ്കീർണമായ" ബ്രാൻഡുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ചിലത് ഫാർമസികളിലോ ഫാർമസികളിലോ വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

അതിന്റെ സംരക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച്, വീണ്ടും ചിന്തിക്കുക. ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അത് അതിന്റെ പ്രത്യേകതയാണ്. നിങ്ങൾ അത് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിനൊപ്പം, തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസത്തേക്ക് അത് നീങ്ങുകയില്ല.

അത്ര മോശമല്ല. നിങ്ങൾ ഈ പാക്കേജിംഗ് തുറക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത്, പാറ്റീസ് ഒരു ടിന്നിൽ ഇടുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ പെട്ടി തുല്യമായി വരണ്ടതും മിതശീതോഷ്ണവുമായ സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുക. പ്രഭാവം ഒന്നുതന്നെയാണ്. സാധാരണ ബ്രെഡിലോ റസ്‌കിലോ ഇതുതന്നെ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക!

പ്രകൃതിദത്തവും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതുമായ ഒരു അപ്പം

ഒരു സ്വാഭാവിക അപ്പം

മാറ്റ്സോ ബ്രെഡ് ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയ മാവും ഇരുപത് മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്തതുമാണ്. അതിനാൽ മൈദയും അല്പം ഉപ്പും അല്ലാതെ മറ്റ് ചേരുവകളൊന്നുമില്ല.

താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പരമ്പരാഗത ബ്രെഡ്, ഏറ്റവും നിയന്ത്രിതമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് 1993 ലെ "റൊട്ടി" ഉത്തരവിൽ, കൂടുതൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

അവരുടെ ലിസ്റ്റ് എവിടെയും കാണുന്നില്ല, പക്ഷേ യീസ്റ്റ് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, തീർച്ചയായും, കൂടാതെ 5 പ്രകൃതിദത്ത അനുബന്ധങ്ങൾ, ബീൻ മാവ്, സോയ മാവ്, ഗോതമ്പ് മാൾട്ട്, ഗ്ലൂറ്റൻ, നിർജ്ജീവമാക്കിയ യീസ്റ്റ്, കൂടാതെ ഒരു പ്രോസസ്സിംഗ് എയ്ഡ്, ഫംഗൽ അമൈലേസ് (3).

ഈ മിശ്രിതം മിക്ക സമയത്തും മില്ലറിൽ ഉണ്ടാക്കുകയും ബേക്കറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ആയി എത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

"മെച്ചപ്പെട്ട" അല്ലെങ്കിൽ "പ്രത്യേക" ബ്രെഡുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന സാഹചര്യം കൂടുതൽ വഷളാകുന്നു. ഈ ബ്രെഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, മുകളിൽ പറഞ്ഞ 5 അനുബന്ധങ്ങളിൽ, E 300 അല്ലെങ്കിൽ E 254 എന്ന തരത്തിലുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ ചേർക്കും. അവരുടെ നിയന്ത്രണങ്ങൾക്കൊപ്പമുള്ള പട്ടികയിൽ അവർ 8 പേജുകൾ എടുക്കുന്നു.

നിരവധി അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് സഹായികൾ ഈ ലിസ്റ്റ് പൂർത്തിയാക്കുന്നു. അത് പോരാ എന്ന മട്ടിൽ, പേസ്ട്രികൾ, അവരുടെ ഭാഗത്തുനിന്ന്, നൂറിലധികം അംഗീകൃത അഡിറ്റീവുകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു!

ഇതെല്ലാം മാവും അതിന്റെ ഗുണനിലവാരവും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏകദേശം 5 പ്രധാന തരം മാവുകളുണ്ട്, അവയുടെ ചാരത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം അനുസരിച്ച് തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു: മൃദുവായ ഗോതമ്പ് മാവ്, അക്ഷരപ്പിശക് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ മാവ്, അരിപ്പൊടി, താനിന്നു മാവ്, റൈ മാവ്.

ചാരത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം (4) 1 ഡിഗ്രിയിൽ 900 മണിക്കൂർ മാവ് കത്തിച്ചതിന് ശേഷം ധാതു അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ അനുപാതം അളക്കുന്നു. AT 55 മാവ്, അതായത് പരമ്പരാഗത ബ്രെഡ്, അതിന്റെ ധാതുക്കളുടെ അളവ് 0,55% ആണ്.

എത്രയധികം മാവ് ശുദ്ധീകരിച്ച് തവിടിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിൽ കീടനാശിനികൾ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഈ നിരക്ക് കുറയുന്നു. നേരെമറിച്ച്, ഒരു ഹോൾമീൽ ബ്രെഡ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ടി 150 മാവ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് എന്റെ അഭിപ്രായവും ചുരുക്കത്തിൽ വേണമെങ്കിൽ: പരമ്പരാഗത ബേക്കറിയിൽ, "നിർബന്ധമായും" എന്നത് ഓർഗാനിക് മാവ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡാണ്, ഒരു കല്ല് മില്ലിൽ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ.

പുളിപ്പില്ലാത്ത റൊട്ടിയോടൊപ്പം, "നിർബന്ധമായും", അത് സ്പെൽഡ് മാവും താനിന്നുകൊണ്ടുള്ള ഒരു ജൈവ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു അപ്പമാണ്. ഈ മിശ്രിതം ഏതാണ്ട് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണെന്ന ഗുണവുമുണ്ട്.

വ്യക്തമായും, ഇത് ഓർഗാനിക് സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, ഈ മിശ്രിതം ഇപ്പോഴും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നവരും വ്യാവസായിക യീസ്റ്റും ഇല്ലാതെയാണ്.

പ്രോഫൈലാക്റ്റിക് ബ്രെഡ്

വരൂ, ഞാൻ അത് നിങ്ങൾക്ക് തരാം. പ്രോഫൈലാക്‌റ്റിക്, അത് അൽപ്പം അശ്രദ്ധമായി തോന്നുന്നു. എന്താണ് ഒരു പ്രതിരോധ പ്രക്രിയ? ഒരു രോഗത്തിന്റെ ആരംഭം, വ്യാപനം അല്ലെങ്കിൽ തീവ്രത എന്നിവ തടയാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഒരു സജീവമായ അല്ലെങ്കിൽ നിഷ്ക്രിയമായ പ്രക്രിയയാണിത്.

മറ്റ് നിർവചനങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് ഞാൻ കണ്ടെത്തിയതിൽ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്. നല്ലത് വളരെ നല്ലത്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും?

നമുക്ക് ഭൂതകാലത്തിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ കുതിച്ചുചാട്ടം നടത്താം, 5-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ബെനഡിക്റ്റൈൻ ഹിൽഡെഗാർഡ് ഡി ബിംഗൻ (XNUMX) കേൾക്കാം.

ബെനഡിക്ട് പതിനാറാമൻ മാർപാപ്പ 2012-ൽ സഭയുടെ ഡോക്ടറായി പ്രഖ്യാപിച്ച ഈ ശ്രദ്ധേയയായ സ്ത്രീ, അങ്ങനെ മറ്റ് മൂന്ന് ശ്രദ്ധേയരായ സ്ത്രീകളായ സിയീനയിലെ കാതറിൻ, തെരേസ് ഡി അവില, തെരേസ് ഡി ലിസിയൂക്‌സ് എന്നിവരോടൊപ്പം ചേർന്നു. പ്രഖ്യാപിച്ചത്, ആദ്യത്തെ പ്രകൃതിശാസ്ത്രജ്ഞരിൽ ഒരാളായും അറിയപ്പെടുന്നു.

ഞാൻ നിന്നെ ബോറടിച്ചു? സാധാരണ, ഇതെല്ലാം ഇപ്പോൾ വളരെ അകലെയാണ്. എന്തായാലും, റൊട്ടി ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന ഘടകമായിരുന്ന ഒരു കാലത്ത് അവൾ പറഞ്ഞു: ”എല്ലാ ദിവസവും അൽപ്പം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് അക്ഷരവിന്യാസം ജീവൻ നൽകുകയും ഹൃദയത്തിന് സന്തോഷം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. . ”

അക്ഷരവിന്യാസം കൃഷിയുടെ ആദ്യകാല മുതലുള്ളതാണ്, ഇത് ഗോതമ്പിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണെങ്കിലും, അതിനെ തുല്യമാക്കാൻ കഴിയില്ല.

സോഡിയം, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിലിക്കൺ, സൾഫർ, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്: ധാതുക്കളുടെ പട്ടികയിലെ എല്ലാ വസ്തുക്കളും ചേർന്നാണ് അക്ഷരവിന്യാസം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അതുമാത്രമല്ല.

ഇതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2 എന്നിവ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, ഇത് ശരീരത്തിന് സ്വന്തമായി സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത 8 അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ നൽകുന്നു.

രേഖയ്ക്കായി ഞാൻ അവരെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം അവരെക്കുറിച്ച്, പ്രത്യേകിച്ച്, ക്വിനോവയെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. വാലിൻ, ഐസോലൂസിൻ, ത്രിയോണിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ഫെനിലലാനൈൻ, ലൈസിൻ, മെഥിയോണിൻ, ല്യൂസിൻ എന്നിവയാണ് ഇവ.

പല പാത്തോളജികൾക്കെതിരെയും വളരെ സജീവമായ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഈ എല്ലാ ഗുണങ്ങളുടെയും പ്രയോജനം. ഇത് പ്രോഫിലാക്സിസ് ആണ്! ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവയെ പ്രതിരോധിക്കാൻ അവ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഇതിലെല്ലാം മാറ്റോയുടെ കാര്യമോ? ശരി, ധാന്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഇത്.

അതിന്റെ ചേരുവകൾ നന്നായി അറിയാവുന്നവനാണ്. ഞാൻ നിങ്ങളോട് അൽപ്പം മുമ്പ് പറഞ്ഞിരുന്നു, ഇത് അക്ഷരപ്പിശകും താനിന്നു മാവും ഉള്ള പുളിപ്പില്ലാത്ത റൊട്ടിയാണ്, അത് നേടാനും അതിന്റെ അനുപാതങ്ങൾ അറിയാനും മറ്റൊന്നും ലളിതമല്ല.

സാധാരണ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് കുറച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം ഉണ്ടാക്കുക

എല്ലാത്തിനുമുപരി, എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ സ്വന്തമായി മാറ്റ്സോ ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കാത്തത്? ഇത് കൂടുതൽ ലളിതമായിരിക്കില്ല, ഇതിന് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

സാധ്യമെങ്കിൽ 200 ഗ്രാം മാവ്, സർട്ടിഫൈഡ് ഓർഗാനിക് എടുക്കുക. ഇത് അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 12 സി.എൽ ചൂടുവെള്ളം എന്നിവയിൽ കലർത്തുക. ഏകദേശം ക്സനുമ്ക്സ മിനിറ്റ് എല്ലാം കുഴച്ചു, എന്നാൽ ഇനി.

പിന്നെ പറ്റിപ്പിടിച്ചാൽ അൽപം മൈദ ചേർത്താൽ വെള്ളം അധികം വെച്ചിട്ടുണ്ടെന്നാണ് അർത്ഥം. ഈ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 200 ° വരെ ചൂടാക്കാൻ മറക്കരുത്.

നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതം രണ്ട് ബോളുകളായി വിഭജിക്കുക, അത് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുപ്പി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി രണ്ട് പാറ്റികൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കൃത്യമായ ഇടവേളകളിൽ രണ്ട് പാറ്റീസ് ഓരോന്നും കുത്തുക.

നിങ്ങളുടെ രണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ, നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഒരു പേസ്ട്രി മോതിരം ഉപയോഗിച്ച് വൃത്താകൃതിയിലാക്കി, കൂടുതൽ മനോഹരമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന മാവ് തളിച്ച സൾഫറസ് പേപ്പറിന്റെ ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ബേക്ക് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ തെർമോസ്റ്റാറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ വയ്ക്കുക, 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ കാത്തിരിക്കുക, സുന്ദരമായ സ്വർണ്ണ പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

അവിടെ നിങ്ങളുടെ "വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ" പുളിപ്പില്ലാത്ത റൊട്ടി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മാവ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കി.

ചെറിയ കഥയ്ക്ക് ...

പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പത്തിന് ഞാൻ ഇപ്പോൾ പരാമർശിച്ചതല്ലാതെ മറ്റ് ഉപയോഗങ്ങളുണ്ടാകുമെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കുക. ക്രിസ്മസ് കാലഘട്ടത്തിൽ, പ്രോവൻസിൽ, അദ്ദേഹത്തോടൊപ്പമാണ് ഹാസൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ നൂഗറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് (6). ഒടുവിൽ... അവയെ പൊതിയുന്ന വളരെ നേർത്ത ഇലകൾ.