മക്കാഡാമിയ നട്ട്: പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ. വീഡിയോ

സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, mcdamia ഒരു നട്ട് അല്ല, ഒരു ഡ്രൂപ്പ് ആണ്

മധുരമുള്ള മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മറ്റ് കായ്കൾക്കിടയിൽ റെക്കോർഡ് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാം മെക്കാഡാമിയയിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 700 കലോറിയിൽ കൂടുതലാണ്. എന്നാൽ അതേ ഡോസിൽ ഏകദേശം 9 ഗ്രാം ഡയറ്ററി ഫൈബറും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നല്ല ദഹനത്തിന് ആവശ്യമായ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ 23% ആണ്. ഈ അണ്ടിപ്പരിപ്പുകളിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: - മാംഗനീസ്; - തയാമിൻ; - മഗ്നീഷ്യം; - ചെമ്പ്; - ഫോസ്ഫറസ്; - നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്; - ഇരുമ്പ്; - സിങ്ക്; - പൊട്ടാസ്യം; - സെലിനിയം; വിറ്റാമിൻ ബി 6; - വിറ്റാമിൻ ഇ.

ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും 70 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് ദോഷകരമല്ല, കാരണം അവ നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ ഉയർത്തുന്നതിലൂടെയും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളാണ്. ഈ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ആഴ്ചയിൽ അഞ്ചോ അതിലധികമോ തവണ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത പകുതിയോളം കുറയ്ക്കാനാകുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഉറവിടത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാചക വിദഗ്ധർക്ക് ഒരു വലിയ പ്ലസ്, മക്കാഡാമിയ എണ്ണയുടെ പുകവലി താപനിലയും ഒലിവ് എണ്ണയേക്കാൾ കൂടുതലാണ് എന്നതാണ് - ഏകദേശം 210 ° C. ഈ പ്രോപ്പർട്ടി മക്കാഡാമിയ എണ്ണയെ പല പാചക എണ്ണകൾക്കും വറുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ബദലാക്കി മാറ്റുന്നു.

മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ആയതിനാൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അവ.

മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീന്റെ ഒരു മികച്ച സ്രോതസ്സാണ്, അതിൽ അവശ്യവും നികത്തിയതുമായ ചില അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മക്കാഡാമിയയിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ, സെലിനിയം തുടങ്ങിയ പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും മറ്റ് ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾക്ക് ശരീരത്തെ ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് കാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള നിരവധി ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾക്കും ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ വാർദ്ധക്യത്തിനും കാരണമാകുന്നു.