കുംകാറ്റ്

വിവരണം

നിങ്ങൾക്ക് എത്ര തരം സിട്രസ് അറിയാം? മൂന്ന്? അഞ്ച്? 28 ന്റെ കാര്യമോ? വാസ്തവത്തിൽ, അറിയപ്പെടുന്ന ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, ടാംഗറിൻ, മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, ഈ സൗഹൃദ കുടുംബത്തിൽ ബർഗാമോട്ട്, പോമെലോ, നാരങ്ങ, ക്ലെമന്റൈൻ, കുംക്വാറ്റ് എന്നിവയും മറ്റു പലതും ഉൾപ്പെടുന്നു.

എന്നാൽ ഈ നിരയിൽ ഒരു ഫലം ഉണ്ട്, അത് തീപിടിക്കുന്ന പഴങ്ങൾ കടന്ന് കടന്നുപോകാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്. ഇതൊരു കുംക്വാറ്റ് (കിങ്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് ഓറഞ്ച് എന്നും വിളിക്കുന്നു).

ഈ ഫലം യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രകൃതി മാതാവിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ്: ഓറഞ്ച് നിറത്തിന് പുറമേ, മനോഹരമായ സുഗന്ധവും അസാധാരണമായ രുചിയും അവർ നൽകി. കുംക്വാറ്റ് മധുരമോ രുചികരമോ പുളിയോ ആകാം; ഇത് ചർമ്മത്തിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നു - ഇത് നേർത്തതും ചെറുതായി എരിവുള്ള രുചിയുമാണ്.

തീ പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - വിറ്റാമിനുകളും അവശ്യ എണ്ണകളും.

കൂടാതെ, ഫംഗസ് അണുബാധകൾക്കും ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾക്കും ചികിത്സിക്കാൻ ഓറിയന്റൽ മെഡിസിനിൽ പുരാതന കാലം മുതൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ബാക്ടീരിയ നശീകരണ ഗുണങ്ങൾ ഇവയിലുണ്ട്. മറ്റൊരു പ്രധാന സവിശേഷത കുംക്വാറ്റിൽ നൈട്രേറ്റുകൾ ഇല്ല എന്നതാണ് - അവ സിട്രിക് ആസിഡുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.

വിസ്കി, കോഗ്നാക് തുടങ്ങിയ ആത്മാക്കളുടെ യഥാർത്ഥ വിശപ്പാണ് ജാപ്പനീസ് ഓറഞ്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

കോമ്പോസിഷനും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

പഴത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ വ്യത്യാസമുള്ള നിരവധി തരം കുംക്വാറ്റുകൾ പ്രകൃതിയിൽ ഉണ്ട്. കുംക്വാറ്റിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 71 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 100 കിലോ കലോറിയാണ്. കുംക്വാറ്റിൽ എ, സി, ഇ, ബി 1, ബി 2, ബി 3, ബി 5, ബി 6 എന്നിങ്ങനെ വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• കലോറി ഉള്ളടക്കം, 71 കിലോ കലോറി,
• പ്രോട്ടീൻ, 1.9 ഗ്രാം,
• കൊഴുപ്പ്, 0.9 ഗ്രാം,
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 9.4 ഗ്രാം

ഉത്ഭവ കഥ

കുംക്വാട്ടിന്റെ ജന്മനാട് - ദക്ഷിണേഷ്യ, ലോക വിപണിയിൽ പഴത്തിന്റെ പ്രധാന പങ്ക് വളർത്തുന്ന ചൈനയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്ത് ഈ വൃക്ഷം വ്യാപകമാണ്. ചെറിയ ഓറഞ്ച് പഴങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആദ്യമായി രേഖപ്പെടുത്തിയ പരാമർശം എ ഡി പന്ത്രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ചൈനീസ് സാഹിത്യത്തിൽ കാണാം.

ലണ്ടൻ ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ സൊസൈറ്റിയിൽ നിന്നുള്ള വിശിഷ്ട കളക്ടർ റോബർട്ട് ഫോർച്യൂൺ 1846 ൽ സിട്രസ് പ്ലാന്റ് യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. പിൽക്കാലത്ത് താമസക്കാർ ഈ വൃക്ഷത്തെ വടക്കേ അമേരിക്കയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു, അവിടെ യൂറോപ്യൻ കണ്ടുപിടുത്തക്കാരന്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം പഴങ്ങൾ ഫോർച്യൂണെല്ല എന്നറിയപ്പെട്ടു.

അത് വളരുന്നിടത്ത്

ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും warm ഷ്മളവും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയാണ് കുംക്വാറ്റ് വളർത്തുന്നത്. യൂറോപ്പിലെയും ഏഷ്യയിലെയും വിപണികളിലേക്ക് പഴം വിതരണം ചെയ്യുന്ന പ്രധാന ചൈനീസ് പ്രവിശ്യയായ ഗ്വാങ്‌ഷ ou ആണ്. ജപ്പാൻ, തെക്കൻ യൂറോപ്പ്, ഫ്ലോറിഡ, ഇന്ത്യ, ബ്രസീൽ, ഗ്വാട്ടിമാല, ഓസ്‌ട്രേലിയ, ജോർജിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഈ വൃക്ഷം കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

ഫലം എങ്ങനെയിരിക്കും

സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ക counter ണ്ടറിൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ കുംക്വാറ്റ് ശ്രദ്ധിക്കും. 1-1.5 വീതിയും 5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളവുമുള്ള പഴങ്ങൾ ചെറിയ ആയതാകൃതിയിലുള്ള ടാംഗറിനുകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ഇളം കോണിഫറസ് കുറിപ്പുള്ള ഒരു സിട്രസ് സ ma രഭ്യവാസന അവർക്ക് ഉണ്ട്. പഴത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ 2-4 ചെറിയ വിത്തുകളുള്ള ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കുംക്വാട്ട് രുചി

മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഓറഞ്ച് പോലെ കുംക്വാട്ട് ആസ്വദിക്കുന്നു. തൊലി വളരെ നേർത്തതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമാണ്, ചെറിയ സുഖകരമായ കയ്പുള്ള ടാംഗറിൻ അനുസ്മരിപ്പിക്കും. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, പഴത്തിന് അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ഇത് എല്ലാത്തരം ഭവനങ്ങളിലും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുവായി മാറുന്നു.

കുംക്വാട്ടിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ

ഈ രുചികരമായ സിട്രസ് പഴത്തിൽ ദിവസവും 100 ഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി കുട്ടിക്കും പകുതി മുതിർന്നവർക്കും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരത്കാലത്തിന്റെ പകുതി മുതൽ ശൈത്യകാലത്തിന്റെ അവസാനം വരെ, തണുപ്പുകാലത്ത് ഇത് വിൽക്കുന്നു. ഇൻഫ്ലുവൻസ, അക്യൂട്ട് റെസ്പിറേറ്ററി അണുബാധ എന്നിവ തടയുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കുംക്വാറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

എല്ലാവർക്കും

• പഴത്തിൽ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വയറിളക്കവും ഡിസ്ബയോസിസും ഉണ്ടായാൽ ദഹനനാളത്തെ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ദഹനത്തിനും കഠിനമായ മലബന്ധത്തിനും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് കുംക്വാട്ട് കഴിക്കുന്നത് അത്യാവശ്യമാണ്.
• പഴങ്ങളിൽ ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു ബ്രഷ് പോലെ, അടിഞ്ഞുകൂടിയ വിഷവസ്തുക്കളുടെ കുടലിനെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന 3-5 പഴങ്ങൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴിക്കുന്നു.
• കുംക്വാട്ടിന്റെ ഉപയോഗം വിഷാദം, നാഡീ തകരാറുകൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു, പൾപ്പിൽ ധാതുക്കളുടെയും അവശ്യ എണ്ണകളുടെയും സമീകൃത ഘടന അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയെ സാധാരണമാക്കുന്നു.
• പഴത്തിൽ ഫ്യൂറോക ou മാറിൻ എന്ന പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ ആന്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളാണെങ്കിൽ, അധിക മരുന്നായി കുംക്വാട്ട് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• പൾപ്പിലെ പ്രോവിറ്റമിൻ എ കണ്ണിന്റെ പേശികളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, റെറ്റിന വീക്കം, കാഴ്ച വൈകല്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാറ്റങ്ങൾ എന്നിവ തടയുന്നു. പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ കുംക്വാട്ട് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് തിമിര സാധ്യത 3 മടങ്ങ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.
• പുരുഷന്മാർക്ക്

• കുംക്വാറ്റിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ സംയോജനമുണ്ട്, ഇത് രക്തക്കുഴലുകൾ ശുദ്ധീകരിക്കാനും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
• പഴത്തിലെ പൊട്ടാസ്യം രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ തീവ്രമായ ജിം ജോലി കഴിഞ്ഞ് വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• പൾപ്പിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ശരീരത്തിന് വേഗത്തിൽ g ർജ്ജം പകരുന്നു, പരിശീലനത്തിന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ ശക്തി നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമാണിത്.

സ്ത്രീകൾക്ക് വേണ്ടി

• സ്ലിമ്മിംഗ് ഡയറ്റിൽ, മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കാനും കൊഴുപ്പുകൾ തകർക്കാനും കുംക്വാട്ട് സലാഡുകളിൽ കഴിക്കുന്നു.
• തൊലിയിലെ അവശ്യ എണ്ണകൾ കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മുഖം ശുദ്ധീകരിച്ചതിനുശേഷം എപിഡെർമിസ് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുട്ടികൾക്ക് വേണ്ടി

• മൂക്കൊലിപ്പ്, ചുമ, നിശിത ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശ്വസനം കംക്വാട്ട് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ചാണ് നടത്തുന്നത്. അവശ്യ എണ്ണകൾ ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുകയും ബാക്ടീരിയകളും വൈറസുകളും മൂലമുണ്ടാകുന്ന വീക്കം ഫലപ്രദമായി ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• വിളർച്ചയ്ക്ക്, കുട്ടികൾക്ക് ഒരു കുംക്വാട്ട് നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പഴത്തിൽ ഇരുമ്പും മാംഗനീസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹെമറ്റോപോയിസിസിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുംക്വാട്ടിന്റെ ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഫലം പരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ കഷണം കഴിച്ച് 2-3 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. അലർജി ഇല്ലെങ്കിൽ, മുഴുവൻ പഴവും പരീക്ഷിക്കുക.

സിട്രസ് പഴത്തിൽ ധാരാളം ജൈവ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ദഹനനാളത്തിന്റെ തകരാറുകൾ ഉള്ളവർക്ക് കുംക്വാട്ട് ദോഷകരമാണ്.

ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ:

• അസിഡിറ്റി ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്;
• പാൻക്രിയാറ്റിസ്;
• വൃക്കരോഗം;
• മുലയൂട്ടൽ.

കുംക്വാറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

സിട്രസ് പഴത്തിന്റെ പ്രത്യേകത, പഴങ്ങൾ നന്നായി സംഭരിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടുതൽ നേരം കവർന്നെടുക്കില്ല എന്നതാണ്. വാങ്ങിയ ശേഷം, കുംക്വാട്ട് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുകയും ചുവടെയുള്ള ഷെൽഫിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുക. 5-7 of C താപനിലയിൽ, ഫലം 2 മാസം വരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.

ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോഴും കുംക്വാട്ടിന് അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല:

• നന്നായി കഴുകിയ പഴങ്ങൾ ഉണക്കി, ഒരു ബാഗിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുക, -18 ° C താപനിലയിലും താഴെയായി 6 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കുക, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക;
• കഴുകിയ പഴങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്, രുചിയ്ക്കാൻ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പാലിലും പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് -18 at നും അതിനു താഴെയുമായി 3 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കുക.
• കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, ജാം, ജാം, കമ്പോട്ടുകൾ, മറ്റ് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എന്നിവ കുംക്വാട്ടിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

മെഡിക്കൽ ഉപയോഗം

ചികിത്സയ്ക്കായി കുംക്വാട്ടിന്റെ പ്രധാന ഉപയോഗം ഓറിയന്റൽ മെഡിസിൻ പാചകത്തിൽ നിന്നാണ് ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചത്. ചൈനയിൽ, പഴത്തിന്റെ തൊലിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പല ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നു. കുംക്വാട്ട് ചേർത്ത് കഷായങ്ങളും ചായയും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

• ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ മുഴുവൻ ഉണ്ടാക്കി ജലദോഷത്തിന് ഒരു ശമന ചായ ഉണ്ടാക്കുകയും ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഉണങ്ങിയ കുംക്വാട്ട് തൊലികൾ മദ്യം കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ജലദോഷത്തിനായി മരുന്ന് കുടിക്കുന്നു, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതോ പുതിയ ഫ്രൂട്ട് പാലിലും കലർത്തി.
• തേനിന്മേലുള്ള കംക്വാറ്റിന്റെ കഷായങ്ങൾ രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കാനും രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുവരുകളിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാനും വിളർച്ച ചികിത്സയ്ക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ വളരെക്കാലമായി, ബാധിച്ച ചർമ്മത്തിൽ ഉണങ്ങിയ കംക്വാട്ട് കെട്ടിയിട്ടാണ് ഫംഗസ് രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കുന്നത്.
• ഏകാഗ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി പുതിയ കുംക്വാറ്റ് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നു, കോമ്പോസിഷനിലെ വിറ്റാമിൻ സി തികച്ചും ടോൺ ചെയ്യുകയും വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം സിൻഡ്രോമിന്റെ കാര്യത്തിൽ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ തൊലിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ശ്വസനം മ്യൂക്കസിൽ നിന്നുള്ള ശ്വാസകോശത്തെയും ശ്വാസകോശത്തെയും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ടോൺസിലൈറ്റിസ്, മുകളിലെ ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയിലെ മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു.
• ചൈനയിലെ പല വീടുകളിലും, വീട്ടമ്മമാർ വീടിന് ചുറ്റും ഉണങ്ങിയ കംക്വാട്ട് ഇടുന്നു.