ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, നമ്മളിൽ പലരും ലേബൽ പരിശോധിക്കുന്നു. ഒരാൾ‌ക്ക് ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിലും ഉൽ‌പാദന തീയതിയിലും മാത്രമേ താൽ‌പ്പര്യമുള്ളൂ, അതേസമയം ആരെങ്കിലും കോമ്പോസിഷൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുകയും ഏതൊരു ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൻറെയും ഭാഗമായ അഡിറ്റീവുകളെ തരംതിരിക്കാനും ശ്രമിക്കുന്നു. നിഗൂ mark അടയാളങ്ങളിൽ ഒന്ന് വ്യത്യസ്ത അക്കങ്ങളുള്ള E അക്ഷരമാണ്. ഈ വിവരത്തിന് എന്ത് പറയാൻ കഴിയും?
ഉൽപ്പന്നത്തിലെ “E” എന്ന അക്ഷരം “യൂറോപ്പ്” എന്നതിനെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. അതായത്, ഉൽപ്പന്നം യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് അഡിറ്റീവ് ലേബലിംഗ് സിസ്റ്റത്തിന് വിധേയമാണ്. എന്നാൽ അതിനുശേഷമുള്ള അക്കങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഏത് മാനദണ്ഡം മെച്ചപ്പെടുത്തി എന്ന് സൂചിപ്പിക്കാൻ കഴിയും - നിറം, മണം, രുചി, സംഭരണം.
ഇ-അഡിറ്റീവുകളുടെ വർഗ്ഗീകരണം
അഡിറ്റീവ് ഇ 1 .. ഡൈകൾ, കളർ എൻഹാൻസറുകൾ. 1 ന് ശേഷമുള്ള അക്കങ്ങൾ ഷേഡുകളെയും വർണ്ണങ്ങളെയും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
അഡിറ്റീവ് ഇ 2 .. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ് ആണ്. പൂപ്പൽ, വിഷമഞ്ഞു എന്നിവയുടെ വളർച്ചയും ഇവ തടയുന്നു. ഫോർമാൽഡിഹൈഡ് ഇ -240 ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ് കൂടിയാണ്.
സപ്ലിമെന്റ് ഇ 3 .. ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്, അത് ഭക്ഷണങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്തുന്നു.
അഡിറ്റീവ് ഇ 4 .. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റെബിലൈസറാണ്. ജെലാറ്റിൻ, അന്നജം എന്നിവയും സ്റ്റെബിലൈസറുകളാണ്.
അഡിറ്റീവ് ഇ 5 .. ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് ആകർഷകമായ രൂപം നൽകുന്ന എമൽ‌സിഫയറുകളാണ്.
അഡിറ്റീവ് ഇ 6 .. - രസം, ദുർഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കൽ.
എല്ലാ ഇ സപ്ലിമെന്റുകളും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരവും അപകടകരവുമാണെന്ന് കരുതുന്നത് തെറ്റാണ്. എല്ലാ പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, herbsഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയും ഈ സംവിധാനത്തിൽ അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ പാക്കേജിൽ E 160 കാണുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ബോധരഹിതനാണെങ്കിൽ, അത് വെറും പപ്രികയാണെന്ന് അറിയുക.
ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ ഇ സ്വയം ദോഷകരമല്ലെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ അവ മറ്റ് വസ്തുക്കളുമായി ഇടപഴകുകയും അപകടകരമാവുകയും ചെയ്യും. അയ്യോ, സ്റ്റോറുകളിൽ ശുദ്ധമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്.
ഏറ്റവും അപകടകരമായ ഇ സപ്ലിമെന്റുകൾ ഇതാ…
… മാരകമായ മുഴകളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുക: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… ഒരു അലർജിക്ക് കാരണമാകുക: E230, E231, E239, E311, E313
… കരളിനെയും വൃക്കയെയും ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു: E171, E173, E330, E22
… ദഹനനാളത്തിന് കാരണമാകുന്നത്: E221, E226, E338, E341, E462, E66
എന്തുചെയ്യും?
ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുക, ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ഇ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
വളരെ ശോഭയുള്ളതും മനോഹരവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങരുത്.
ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക - വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാകാം ധാരാളം പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ.
ഉൽപന്നം കൂടുതൽ സ്വാഭാവികവും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും കുറവാണ്, നല്ലത്. അതായത്, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഓട്സ് മൾട്ടിഗ്രെയിൻ അമർത്തുന്ന മധുര പലഹാരങ്ങളേക്കാൾ നല്ലതാണ്.
കൊഴുപ്പ് രഹിത, പഞ്ചസാര രഹിത, ഭാരം കുറഞ്ഞവ വാങ്ങരുത് - അത്തരമൊരു ഘടനയും ഘടനയും പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കില്ല, പക്ഷേ ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകളിൽ.
നമ്മുടെ കുട്ടികൾക്കായി നാം വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഒരെണ്ണം വാങ്ങാനോ സ്വയം ഉണ്ടാക്കാനോ ഒരു മാർഗവുമില്ലെങ്കിൽ, തിളക്കമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ജെല്ലി മിഠായികൾ, ചവയ്ക്കുന്നവ, തിളക്കമുള്ള മധുരവും പുളിച്ച രുചിയും തിരഞ്ഞെടുക്കരുത്. ചിപ്സ്, ചക്ക, വർണ്ണാഭമായ മിഠായികൾ, പഞ്ചസാര സോഡ എന്നിവ കഴിക്കാൻ കുട്ടികളെ അനുവദിക്കരുത്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്‌സ് പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണം പോലും ഹാനികരമായ അഡിറ്റീവുകൾ നിറഞ്ഞതായിരിക്കും. തിളങ്ങുന്ന, പരന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് നോക്കരുത്, മിതമായ നിറമുള്ളതും വെയിലത്ത് പ്രാദേശികവുമാണ്.