പുരാതന കാലം മുതൽ, മിഴിഞ്ഞു നമ്മുടെ പൂർവ്വികരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായിരുന്നു: അച്ചാറിംഗ് വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുകയും എല്ലായ്പ്പോഴും മേശപ്പുറത്ത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്തു. ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർക്ക് മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയാമായിരുന്നു. എന്നാൽ അതിന്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ, ഇത് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ് - ശൈത്യകാലത്തും വസന്തകാലത്തും പ്രത്യേകിച്ച് പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്ന ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. വളരെ വേഗം സ്റ്റോറുകളിൽ കാബേജ് അവശേഷിക്കില്ല, മിഴിഞ്ഞു സംഭരിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.
ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത് സ്വന്തം ജ്യൂസിലുള്ള മിഴിഞ്ഞു ആണ്, ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും മാറും. കാബേജ് എടുക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:
- കാബേജ് അച്ചാറിംഗിനായി, വൈകി ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: അത്തരം കാബേജ് വലുതും ഇടതൂർന്നതും കനത്തതുമാണ്, അതിന്റെ ഇലകൾ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്.
- അച്ചാറിംഗ് കാബേജ് നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിന് വിധേയമാകാതിരിക്കുമ്പോൾ, അച്ചാറിംഗ് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് നടക്കണം.
- ചില വീട്ടമ്മമാർക്ക് കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ മ്യൂക്കസ് രൂപങ്ങളിൽ പൂപ്പൽ ഉണ്ട്. മിഴിഞ്ഞു ശരിയായി സംഭരിക്കാത്തതാണ് ഇതിന് കാരണം.
ഈ വീഡിയോ നിർദ്ദേശത്തിൽ കാബേജ് ശരിയായി പുളിച്ച് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.