മധുരവും, രുചികരവും, വളരെ പരിപ്പ് - മാർസിപാൻ. മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നിറയ്ക്കൽ, കേക്കുകളിൽ മനോഹരമായ അലങ്കാരം, എല്ലാം അവനെക്കുറിച്ചാണ്. ഓ, അതിന്റെ വിലകൾ കടിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, നമുക്ക് ഇത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം.
ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:
1 കപ്പ് ബദാം, 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 3 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം.
പ്രോസസ്സ്:
- ബദാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിടുക, ചർമ്മം വീർക്കുന്നതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അത് അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം;
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ തൊലികളഞ്ഞ ബദാം ഉണക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് നിരന്തരം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇളക്കുക;
- പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ മാവിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് പൊടിച്ചിരിക്കണം, ഇത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി എടുക്കാം, ഇത് സാധാരണമാണ്, കാരണം നട്ട് എണ്ണ പുറത്തുവിടുന്നു;
- ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര ഇട്ടു വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, അത് ഇളം നിറത്തിൽ തുടരണം, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. ഒരു മൃദുവായ പന്തിനായി ഒരു ടെസ്റ്റ് നടത്തുക, ഇതിനായി, സിറപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അത് പിടിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് തകർക്കാൻ കഴിയും - സിറപ്പ് തയ്യാറാണ്;
- ബദാം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തീയിൽ പിണ്ഡം ഉണക്കുക, അത് ഇടതൂർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായിരിക്കും;
- മേശപ്പുറത്ത് ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച പിണ്ഡം ചുണങ്ങുക, അതിന് ഏതെങ്കിലും ആകൃതി നൽകുക.
നുറുങ്ങുകൾ:
- നിങ്ങളുടെ മാർസിപ്പാൻ തകർന്നാൽ, അതിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക;
- നിങ്ങളുടെ മാർസിപ്പാൻ വെള്ളമാണെങ്കിൽ, അല്പം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക;
- മാർസിപാൻ നന്നായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വേഗത്തിൽ വരണ്ടുപോകും.