ചേരുവകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി മിക്സ് ചെയ്യാം
കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ്, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ മാത്രം യീസ്റ്റ് വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും പ്രവർത്തിക്കും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തും. ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക. അവ തുല്യമായും വേഗത്തിലും ലയിക്കുന്നതിന്, യീസ്റ്റ് ഒരു കേക്ക് രൂപത്തിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
മാവ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാക്കുക, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറും. മാവിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഉണ്ടാക്കിയ തോപ്പിലേക്ക് യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ട, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് സ്ഥിരത നൽകാനും അതുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനുള്ള തുടർന്നുള്ള നടപടിക്രമം ലളിതമാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക എങ്ങനെ
നിങ്ങൾക്ക് മാവ് സ്വമേധയാ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴയ്ക്കാം. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ ശക്തിയുണ്ടെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി ചിന്തിക്കുക, കാരണം ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറഞ്ഞത് കാൽ മണിക്കൂറെങ്കിലും എടുക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ സന്നദ്ധതയ്ക്കുള്ള മാനദണ്ഡം ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് സ്ഥിരതയാണ്, അതിൽ അത് കൈകളിലോ കുഴച്ച പാത്രത്തിലോ പറ്റിനിൽക്കില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തടി സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഹാൻഡി ഇനമായി ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ നീളമുള്ള ഹാൻഡിൽ ഉള്ള ഒരു ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളുടെ ക്ഷീണം കുറയ്ക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മരം കോരിക ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബക്കറ്റിൽ കുഴച്ചിരുന്നു, അത് ഒരു മിനിയേച്ചർ പാഡിൽ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, കാരണം രണ്ടാമത്തേത് വലിയ അളവിലുള്ള ഭക്ഷണവുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
നിങ്ങൾ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ശരിയായ കുഴെച്ച അറ്റാച്ച്മെന്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് നേരിയ ബീറ്ററുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കടുപ്പമുള്ള മാവ് അടിക്കാനാവില്ല.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയതിനുശേഷം, ഒരു മേശയിലോ മറ്റ് കട്ടിംഗ് ഉപരിതലത്തിലോ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക, ഇത് അധിക ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കാൻ അനുവദിക്കും. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു പേപ്പർ നാപ്കിൻ അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അരമണിക്കൂറോളം വരാൻ വിടുക. പിന്നീട് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും മറ്റേതെങ്കിലും രുചികരമായ യീസ്റ്റ് ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം.