ശൈത്യകാലത്ത് ചാമ്പിനോൺസ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ: ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ

രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ചാമ്പിനോൺ കൂൺ പലപ്പോഴും പല വീട്ടമ്മമാരും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെത്തുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമല്ല, ചിലപ്പോൾ അത് ചെലവേറിയതാണ്. വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഈ കൂൺ വീട്ടിൽ ഉണ്ടായിരിക്കാൻ, വീട്ടിൽ കൂൺ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാമെന്ന് കണ്ടെത്തുക.

പുതിയ ചാമ്പിനോൺ കൂൺ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ: നിയമങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും

അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ചില നിയമങ്ങളും വിദഗ്ദ്ധോപദേശങ്ങളും വായിക്കുക, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് രുചി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാനും വീട്ടിൽ ചാമ്പിനോൺ മരവിപ്പിക്കും.

ഈ സഹായകരമായ നുറുങ്ങുകൾ പരിഗണിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക:

• ശീതീകരിച്ച കൂൺ -18-ൽ ഒരു വർഷത്തേക്ക് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം, കൂൺ മുമ്പ് ചൂട് ചികിത്സിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ.
• മുൻകൂട്ടി വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ ആയ പഴങ്ങൾ 8 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
• ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉരുകുകയും വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യരുത്. ഈ നിയമം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, തുടക്കത്തിൽ അവയെ പാക്കേജുകളിലോ പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിലോ ഭാഗങ്ങളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
• ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ലംഘിക്കാതിരിക്കാൻ, ഓരോ പാക്കേജിലും ഉൽപ്പന്നം ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിച്ച തീയതിയുള്ള ഒരു സ്റ്റിക്കർ ഒട്ടിച്ചിരിക്കണം.
• നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ കൂൺ പൂർണ്ണമായും മരവിപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അസംസ്കൃത കൂൺ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?

Champignon കൂൺ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള നിയമങ്ങൾ വായിക്കുക.

ഫ്രീസിംഗിനായി ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്:

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ Champignons ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ പ്രധാന നുറുങ്ങ് പരിഗണിക്കുക.

നിങ്ങൾ കൂൺ ആകർഷകമായ രൂപം നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബോർഡിൽ ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിക്കുക - മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കൂൺ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് ഉണ്ട്.

മാംസവും മത്സ്യവും ഊഷ്മാവിൽ അല്ല, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് അറിയാം, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിൻ്റെ രുചിയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും.

കൂൺ എല്ലാം thawed ആവശ്യമില്ല, അവർ ഫ്രോസൺ ഫോം പാചകം പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കണം.

അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പല വീട്ടമ്മമാർക്കും അസംസ്കൃത ചാമ്പിനോൺ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നതിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ട്. ഈ കൂൺ മിക്കപ്പോഴും പുതിയതായി വിളവെടുക്കുന്നു.

മുഴുവൻ കൂൺ ശരിയായി മരവിപ്പിക്കാൻ എങ്ങനെ?

ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാതെ പുതിയ ചാമ്പിഗ്നണുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി മരവിപ്പിക്കാം? ഒന്നാമതായി, മുഴുവൻ കൂൺ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പുതിയതും ചെറുതുമായ വൃത്തിയുള്ള മാതൃകകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

ശീതീകരിച്ച ചാമ്പിനോൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക:  

1. കൂൺ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അവർ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഉണക്കിയ ശേഷം, അവർ ബാഗുകളിൽ കിടന്നു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുന്നു.
2. നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിന് ഒരു ടർബോ-ഫ്രീസ് മോഡ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് 2-3 മണിക്കൂർ സജീവമാക്കുക, അത്രയും ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കൂണുകളും ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ശൈത്യകാലത്ത് ചാമ്പിനോൺ വിളവെടുപ്പ്: പ്ലേറ്റുകളുപയോഗിച്ച് മരവിപ്പിക്കൽ

തണുപ്പുകാലത്ത് ചാമ്പിനോൺസ് ഫ്രീസിങ് പ്ലേറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ വിളവെടുക്കുന്നത് കൂൺ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനായി ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നല്ല മാർഗമാണ്. പ്ലേറ്റുകളിൽ ശീതീകരിച്ച കൂൺ സൂപ്പുകളും സൈഡ് വിഭവങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി പിന്തുടരുക:

1. പുതിയതും ശക്തവുമായ കൂൺ തയ്യാറാക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അവ കഴുകിക്കളയുക, എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കറുത്ത പാടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. കൂൺ തൊപ്പിയും തണ്ടും വൃത്തിയാക്കുക.
3. മൂർച്ചയുള്ള നേർത്ത കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, കൂൺ കാലിനൊപ്പം നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക.
4. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ടവൽ, വാഫിൾ അല്ലെങ്കിൽ ടെറി ടവൽ എന്നിവയിൽ അരിഞ്ഞ u10buXNUMXbplates ഇടുക. വെള്ളം ഗ്ലാസ് ചെയ്യാൻ XNUMX മിനിറ്റ് അവരെ വിടുക.
5. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം പരത്തുക, അതിന് മുകളിൽ അരിഞ്ഞത് uXNUMXbuXNUMXbplate കൂൺ ഇടുക, അവ പരസ്പരം അടുത്ത് വയ്ക്കുക.
6. മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
7. അതിനുശേഷം ഫ്രോസൺ കൂൺ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ബാഗുകളിലേക്ക് മാറ്റുക.
8. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കൂൺ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവയെ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക.

തിളച്ച ശേഷം ഫ്രോസൺ അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ്

ശീതകാലം അസംസ്കൃതമായി മാത്രമല്ല, വേവിച്ചതും നിങ്ങൾക്ക് ചാമ്പിനോൺ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. പ്രാഥമിക ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം ശൈത്യകാലത്ത് ചാമ്പിനോൺസ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്:

1. തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.
2. വേവിച്ച ചാമ്പിനോൺസ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയണം, അങ്ങനെ അവയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴുകും.
3. തണുത്ത കൂൺ മുറിക്കുക.
4. എന്നിട്ട് അവ ഒരു പേപ്പറിലോ തുണി തൂവാലയിലോ വിരിച്ച് അല്പം ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. കൂൺ പാത്രങ്ങളിൽ നിരത്തി ഫ്രീസുചെയ്‌തിരിക്കുന്നു.

വറുത്ത ചാമ്പിനോൺസ് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു

നിങ്ങൾ വറുത്ത Champignon കൂൺ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.

സാധാരണ രീതിയിൽ അവയെ വറുത്തെടുക്കുക:

1. ഏറ്റവും പുതിയതും ശക്തവുമായ മാതൃകകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
2. അതിനുശേഷം 10 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ മുകളിലെ ചർമ്മം നന്നായി മൃദുവാക്കുകയും അവശിഷ്ടങ്ങളും മറ്റ് മാലിന്യങ്ങളും എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
3. തുടർന്ന്, നേർത്ത കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, കാലിൻ്റെ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിക്കുക, അത് കൂൺ നിലവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു.
4. ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ചാമ്പിനോൺ ഒരു പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ തുണികൊണ്ടുള്ള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തുടയ്ക്കുക.
5. കൂൺ ചെറിയ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
6. ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കൂൺ ഇടുക, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
7. വറുത്ത തണുപ്പിച്ച കൂൺ ബാഗുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു.

അത്തരമൊരു ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പിൻ്റെ പ്രയോജനം, അതിന് അധിക ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ്, അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാനും ചൂടാക്കാനും കഴിക്കാനും മാത്രം മതിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു വറുത്ത ഉൽപ്പന്നം ഉൾപ്പെടുത്താം.

ചാമ്പിനോടൊപ്പം ചാമ്പിനോൺ കൂൺ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം

നിങ്ങൾ വേവിച്ച ചാമ്പിനോൺസ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ചാറു പകരാൻ കഴിയില്ല, മാത്രമല്ല ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ചാറു കൊണ്ട് വീട്ടിൽ Champignon കൂൺ ഫ്രീസ് എങ്ങനെ?

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ - കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ് ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഇളം വരെ വേവിക്കുക.
2. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ചാറു കൊണ്ട് തണുക്കാൻ അവരെ വിട്ടേക്കുക.
3. എന്നിട്ട് കണ്ടെയ്നർ എടുത്ത് ബാഗ് അതിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ അരികുകൾ കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് നീളുന്നു.
4. വേവിച്ച ചാമ്പിനോൺസിനൊപ്പം ചാറു ഒഴിക്കുക, ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
5. ഫ്രീസറിനു ശേഷം, കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് ബാഗിനൊപ്പം ഒരു ബ്രൈക്കറ്റിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ചാറു നീക്കം ചെയ്യുക, അത് കെട്ടിയിട്ട് ഫ്രീസറിൽ സംഭരണത്തിനായി അത്തരമൊരു ബ്രിക്കറ്റ് അയയ്ക്കുക.

ബ്ലാഞ്ചിംഗിന് ശേഷം ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചാമ്പിനോൺ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് അസംസ്കൃത ചാമ്പിനോൺസ് മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ആദ്യം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണം. പുതിയ ചാമ്പിനോണുകളുടെ നിറം, അവയുടെ ഘടന, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി എന്നിവ പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പ്രാഥമിക ചൂട് ചികിത്സയുടെ ഈ രീതി കഴിയുന്നത്ര അഴുക്കിൽ നിന്ന് ചാമ്പിനോൺസ് വൃത്തിയാക്കുന്നു.

പ്രാഥമിക ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മരവിപ്പിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ എണ്ന ആവശ്യമാണ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി ചാമ്പിനോൺ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് ഈ സ്കീം പിന്തുടരുക:

1. 5 കിലോ കൂണിന് 1 ലിറ്റർ എന്ന തോതിൽ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തീയിൽ ഇടുക.
2. വെള്ളം ചൂടാക്കുമ്പോൾ, കൂൺ തയ്യാറാക്കുക. അവ കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അരിഞ്ഞ കൂൺ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
4. വെള്ളം രണ്ടാം തിളപ്പിക്കുക ശേഷം, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, ഒരു അരിപ്പ വഴി ബുദ്ധിമുട്ട്.
5. തണുപ്പിക്കാൻ കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. വീണ്ടും ബുദ്ധിമുട്ട്, വെള്ളം ഊറ്റി ഒരു colander ഇട്ടു. കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.