ഫിഷ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന സൂപ്പിനും ബോർഷ്റ്റിനും നല്ലൊരു ബദലായിരിക്കും ഹൃദ്യവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ചെവി. മസാലകളും ചേർത്ത ചേരുവകളും അനുസരിച്ച് മത്സ്യ ചാറു ഡസൻ കണക്കിന് ഷേഡുകളിൽ വരാം.

മത്സ്യ സൂപ്പിനായി, എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ഈ രീതിയിൽ ചാറു കഴിയുന്നത്ര ആരോഗ്യകരവും സമ്പന്നവുമായി മാറും, കാരണം മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ വിറ്റാമിനുകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടും. നിങ്ങളുടെ ചെവിയിൽ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം ചേർക്കരുത് - അത് അതിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും. വിഭവത്തിന് അസ്ഥികളുള്ള രണ്ടോ അതിലധികമോ തരം മത്സ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യ സൂപ്പ് പല ഘട്ടങ്ങളിലായി വേവിക്കുക.

മത്സ്യ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഒരു രീതി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന് പിന്തുണയ്ക്കുന്നവർ അവരുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ ശരിയാണെന്ന് കരുതുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇതെല്ലാം ഏത് തരത്തിലുള്ള മത്സ്യമാണ് ചാറിലേക്ക് പോകുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് തീയിലോ ഹോം സ്റ്റൗവിലോ പാകം ചെയ്യും, എന്ത് അധിക ചേരുവകൾ മത്സ്യത്തിലേക്ക് പോകും.

അവർ ഏറ്റവും ചെറിയ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് മത്സ്യ സൂപ്പിനുള്ള ആദ്യ ചാറു പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു: മിന്നുകൾ, പെർച്ചുകൾ, റഫ്സ്. മത്സ്യം കുടൽ, കഴുകിക്കളയുക, ചെതുമ്പൽ ഒരു സമ്പന്നമായ രുചി വേണ്ടി അവശേഷിക്കുന്നു കഴിയും. 1 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിലാണ് ചാറു പാകം ചെയ്യുന്നത്, അതായത് മത്സ്യത്തിന്റെയും വെള്ളത്തിന്റെയും ഭാഗങ്ങൾ വോളിയത്തിൽ തുല്യമാണ്.

ചാറു അധികം തിളപ്പിക്കരുത്. മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് 15-30 മിനുട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഈ മത്സ്യ ചാറിലേക്ക് വലിയ മത്സ്യം ചേർക്കണം, വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ശേഷം - പൈക്ക്, പൈക്ക് പെർച്ച്, ട്രൗട്ട്.

വെള്ളം വളരെയധികം തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ചാറു തിളപ്പിക്കുക. ചാറു ഇളക്കരുത്, അങ്ങനെ മത്സ്യം വീഴാതിരിക്കുകയും ചാറു മേഘാവൃതമാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, മത്സ്യം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

പലരും മത്സ്യ സൂപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത് മീൻ ചാറു ആണെങ്കിലും, സൂപ്പ് ലഭിക്കാൻ, ചാറിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കണം. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയാണ് ചെവിക്ക് അന്തിമ രുചിയും സംതൃപ്തിയും നൽകും.

നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ റൂട്ട് ഉപയോഗിക്കാം - ഇത് വളരെ തീവ്രമായ മീൻ രുചിയും ഗന്ധവും തികച്ചും നിർവീര്യമാക്കുന്നു. ചിലർ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ സൂപ്പിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വോഡ്ക ചേർക്കുന്നു, ഇത് ചാറിലെ ചെളിയുടെ ഗന്ധം നിർവീര്യമാക്കുന്നു. സൂപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പും കുരുമുളക്.

നിങ്ങളുടെ ചെവി എങ്ങനെ സേവിക്കാം

ചെവി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ സേവിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളുള്ള സൂപ്പ് അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങളും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും ചേർത്ത് പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം വെണ്ണ അടിയിൽ ഇടാം. ചെവിയിലേക്കുള്ള മത്സ്യം ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സമുദ്രവിഭവങ്ങളും നൽകാം.