ഉള്ളടക്കം
സിറപ്പിൽ ഷാമം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മണിക്കൂർ വിടുക, എന്നിട്ട് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കൽ - തണുപ്പിക്കൽ 2 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
പെട്ടെന്നുള്ള പാചകത്തിന്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പിൽ ഷാമം ഇടുക, 4 മണിക്കൂർ വിടുക, തുടർന്ന് തിളച്ച ശേഷം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ചെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഉല്പന്നങ്ങൾ
ചെറി ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ 1 കിലോഗ്രാം ചെറിക്ക്, 1,2 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 200 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളവും ആവശ്യമാണ്.
ചെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം, അല്പം ഉണക്കുക.
2. ഉരുക്ക് ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അത് ഓഫ് ചെയ്യുക.
4. ജാം മൂടി 10 മണിക്കൂർ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വിടുക.
5. ജാം തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക.
6. നടപടിക്രമം 2 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ചെറി ജാം
മൾട്ടികുക്കർ സോസ്പാനിൽ കഴുകിയതും എല്ലില്ലാത്തതുമായ ചെറി ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 1 മണിക്കൂർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ജാം വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
രുചികരമായ വസ്തുതകൾ
- മധുരമുള്ള ചെറി ജാമിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 250 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ജാം ആണ്.
- ആസ്വദിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ജാം സിറപ്പിൽ കറുവപ്പട്ട, നാരങ്ങ നീര്, ഓറഞ്ച് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.
- സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് എല്ലുകൾ എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവിടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കാം - ഒരു പിറ്റിംഗ് മെഷീൻ.
- ചെറി ജാം ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, ഒരു ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റ് ചേർക്കാനോ സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കാനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തണുപ്പിക്കലിനു ശേഷമുള്ള ജാം ചൂടിനേക്കാൾ ദ്രാവകമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.
- ചെറി ജാം സീസൺ - ജൂൺ പകുതി മുതൽ ജൂലൈ ആദ്യം വരെ, ഈ സമയത്ത് തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി ചെറി വാങ്ങുന്നത് ഏറ്റവും ലാഭകരമാണ്.
- മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള ചെറികളിൽ നിന്ന് ജാം ചുവന്ന നിറത്തിൽ നിന്ന് വേവിക്കുക.
- ചെറികളും ചെറികളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം: മധുരമുള്ള ചെറികൾ ചെറികളുടെ ഒരു ഉപജാതിയാണ്, സരസഫലങ്ങൾ വലുതും മധുരവുമാണ്. ചെറികളേക്കാൾ ചെലവേറിയതാണ് ചെറികൾ, വ്യത്യാസം എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യക്തമല്ല. ബെറി ആസ്വദിക്കുക: രുചി മിക്കവാറും പുളിച്ച ഷേഡുകൾ ഇല്ലാതെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, ബെറി മാംസളവും വളരെ മൃദുവുമാണെങ്കിൽ - മിക്കവാറും അത് ചെറി ആയിരിക്കും.
വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ചെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഉല്പന്നങ്ങൾ
മധുരമുള്ള ചെറി - 1 കിലോഗ്രാം
വാൽനട്ട് (തൊലി) - 300 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 1 കിലോഗ്രാം
വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
നാരങ്ങ - 1 കഷണം
ചെറി, വാൽനട്ട് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ചെറി ജാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, പിച്ചള, അലുമിനിയം സോസ്പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രം, ഒരു മരം സ്പൂൺ / സ്പാറ്റുല, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.
2. ചെറി കഴുകുക, അടുക്കുക, ഇലകളും സാധ്യമായ അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലികളഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക.
3. വാൽനട്ട് അരിഞ്ഞത്, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ഓരോ ചെറി ബെറിയിൽ നിന്നും കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക, പകരം വാൽനട്ട് ഉപയോഗിക്കുക.
5. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എണ്ന ഇടുക.
6. ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കി, ചെറി ജാം സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
7. സരസഫലങ്ങൾ സിറപ്പിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അവയെല്ലാം സിറപ്പിൽ തുല്യമായി മുഴുകും.
8. 4 മണിക്കൂർ സിറപ്പിൽ ചെറി നിർബന്ധിക്കുക.
9. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന ഇടുക, 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
10. നാരങ്ങ നീര് ജാമിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക), ഇളക്കി മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
11. വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ചെറി ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
12. ജാം പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.