വെജിറ്റേറിയനോ സസ്യാഹാരിയോ ആകുന്നതിനുള്ള അറിയപ്പെടുന്ന കാരണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, അതായത്: അധിക ഭാരം, ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയം, രക്തക്കുഴലുകൾ എന്നിവയിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കൽ, ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുത്തനെ കുറയുന്നു - മറ്റൊരു നല്ല കാരണവുമുണ്ട്. ഇത് പ്രശസ്ത വാർത്താ പോർട്ടലായ നാച്ചുറൽ ന്യൂസ് ("നാച്ചുറൽ ന്യൂസ്") അതിന്റെ വായനക്കാരെ അറിയിച്ചു.
മാംസം കഴിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും ഈ കാരണത്തെക്കുറിച്ച് അറിയില്ല - പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ശാസ്ത്രീയ വിവരങ്ങൾക്കായി ഇന്റർനെറ്റിൽ പരതുന്ന ഏറ്റവും താൽപ്പര്യമുള്ളതും പ്രത്യയശാസ്ത്രപരവുമായ സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യഭുക്കുകൾക്കും മാത്രം. ഇക്കാരണത്താൽ, സസ്യാഹാരികളും സസ്യാഹാരികളും ഡയോക്സിൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ കഴിക്കൂ.
തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് വിശദാംശങ്ങൾ അറിയണം. അതിനാൽ, അമേരിക്കൻ ഗവൺമെന്റ് ഓർഗനൈസേഷനായ ഇപിഎയിലെ (യുഎസ് എൻവയോൺമെന്റ് പ്രൊട്ടക്ഷൻ ഏജൻസി) ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി, ലോകത്ത് ഏതൊരാൾക്കും സമ്പർക്കം പുലർത്താൻ കഴിയുന്ന ഡയോക്‌സിന്റെ 95% മാംസം, മത്സ്യം, കടൽവിഭവങ്ങൾ (കക്കയിറച്ചി ഉൾപ്പെടെ), പാലിലും. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. അതിനാൽ, സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഡയോക്സിൻ ലഭിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത, സസ്യാഹാരികൾക്ക് മാംസം കഴിക്കുന്നവർ, പെസ്കറ്റേറിയൻ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്ററുകൾ എന്നിവയെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ കുറവാണ്.
പരിസ്ഥിതി മലിനീകരണമുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടം രാസ മൂലകങ്ങളാണ് ഡയോക്സിൻ. അവ വളരെ വിഷാംശമുള്ളതായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു കൂടാതെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ 12 ഹാനികരമായ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ "ഡേർട്ടി ഡസൻ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ പദാർത്ഥങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് അറിയാവുന്നത് "ഭയങ്കരമായ വിഷം" എന്ന വാക്കുകളാൽ ഹ്രസ്വമായും എളുപ്പത്തിലും സംഗ്രഹിക്കാം. പദാർത്ഥത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായ പേര് 2,3,7,8-ടെട്രാക്ലോറോഡിബെൻസോപാരഡയോക്സിൻ (അന്താരാഷ്ട്ര ലേബലിംഗ് - ടിസിഡിഡി എന്ന് ചുരുക്കി) - സമ്മതിക്കുന്നു, വിഷത്തിന് വളരെ അനുയോജ്യമായ പേര്!
മൈക്രോഡോസിലുള്ള ഈ ഉയർന്ന വിഷ പദാർത്ഥം മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ല എന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകൾ (എവിടെ നിന്ന്, ആരിൽ നിന്നാണ് നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നത്, അത് എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു) നിങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മൈക്രോഡോസുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നുണ്ടാകാം എന്നതാണ് മോശം വാർത്ത. അപകടകരമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത്, ക്യാൻസർ, പ്രമേഹം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഭയാനകമായ രോഗങ്ങൾക്ക് ഡയോക്സിൻ കാരണമാകുന്നു.
ഡയോക്സിനുകൾ സ്വാഭാവികമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം - ഉദാഹരണത്തിന്, കാട്ടുതീ സമയത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ ഖര വ്യാവസായിക, മെഡിക്കൽ മാലിന്യങ്ങൾ കത്തിക്കുമ്പോൾ: ഈ പ്രക്രിയകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നിയന്ത്രിതമായി നടത്തുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്, അതിലുപരിയായി - പഠിച്ചതും താങ്ങാനാവുന്നതും എന്നാൽ ചെലവേറിയതും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവുമായ രീതികൾ പൂർണ്ണമായ ജ്വലനം ഇതിലും കുറവാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ഇന്ന്, ഗ്രഹത്തിൽ മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും ഡയോക്സിനുകൾ ഉണ്ട്. വ്യാവസായിക മാലിന്യങ്ങൾ ദഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്നുള്ള വിഷ മാലിന്യങ്ങൾ പ്രകൃതിയിൽ അനിവാര്യമായും വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇക്കാലത്ത്, അവർ ഇതിനകം തന്നെ ഗ്രഹത്തെ ഒരു "ഇരട്ട പാളി" കൊണ്ട് മൂടിക്കഴിഞ്ഞു, അതിനെക്കുറിച്ച് ഒന്നും ചെയ്യാനില്ല - നമുക്ക് ശ്വസിക്കാനോ വെള്ളം കുടിക്കാനോ കഴിയില്ല! ഡയോക്സിനുകൾ ഇതിനകം സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത അളവിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു എന്നതാണ് കൂടുതൽ അപകടകരമായത് - എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി അവ ജീവജാലങ്ങളുടെ അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യുവിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു. അതിനാൽ, 90% ഡയോക്സിനുകൾ മാംസം, മത്സ്യം, കക്കയിറച്ചി (കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, അവയുടെ കൊഴുപ്പ്) എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗത്തിലൂടെ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു - വിഷവസ്തുക്കളുടെ ഉപഭോഗത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഇവ ഏറ്റവും അപകടകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. വെള്ളം, വായു, സസ്യഭക്ഷണം എന്നിവയിൽ വളരെ ചെറിയ, നിസ്സാരമായ അളവിൽ ഡയോക്സിനുകൾ കാണപ്പെടുന്നു - ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, നേരെമറിച്ച്, ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കാം.
സ്വകാര്യ കമ്പനികൾ (അറിയാതെ) മാരകമായ ഡയോക്സിൻ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അലമാരകളിലേക്ക് വലിച്ചെറിഞ്ഞപ്പോൾ നിരവധി കേസുകൾ ഇതിനകം രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. കെമിക്കൽ ലബോറട്ടറികളുടെ തകരാറുമൂലം നിരവധി രാസവസ്തുക്കൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്തു.
അത്തരം ചില കേസുകൾ, വിഷ പദാർത്ഥം അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു:
• ചിക്കൻ, മുട്ട, ക്യാറ്റ്ഫിഷ് മാംസം, യുഎസ്എ, 1997; • പാൽ, ജർമ്മനി, 1998; • ചിക്കനും മുട്ടയും, ബെൽജിയം, 1999; • പാൽ, നെതർലാൻഡ്സ്, 2004; • ഗ്വാർ ഗം (ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു കട്ടിയാക്കൽ), യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ, 2007; • പന്നിയിറച്ചി, അയർലൻഡ്, 2008 (പരമാവധി ഡോസ് 200 തവണ കവിഞ്ഞു, ഇതൊരു "റെക്കോർഡ്" ആണ്);
ഭക്ഷണത്തിൽ ഡയോക്സിൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന്റെ ആദ്യ കേസ് 1976 ൽ രേഖപ്പെടുത്തി, തുടർന്ന് ഒരു കെമിക്കൽ ഫാക്ടറിയിലുണ്ടായ അപകടത്തിന്റെ ഫലമായി ഡയോക്സിൻ വായുവിലേക്ക് തുറന്നു, ഇത് 15 ചതുരശ്ര മീറ്റർ വിസ്തീർണ്ണമുള്ള ഒരു പാർപ്പിട പ്രദേശത്തെ രാസ മലിനീകരണത്തിലേക്ക് നയിച്ചു. കി.മീ., 37.000 ആളുകളുടെ പുനരധിവാസം.
രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഉയർന്ന ജീവിത നിലവാരമുള്ള വികസിത രാജ്യങ്ങളിൽ ഡയോക്സിൻ റിലീസുകളുടെ റെക്കോർഡ് ചെയ്ത മിക്കവാറും എല്ലാ കേസുകളും രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ഡയോക്‌സിന്റെ വിഷ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ ദശകങ്ങളോളം പഴക്കമുള്ളതാണ്, അതിനുമുമ്പ് ആളുകൾക്ക് അത് അപകടകരമാണെന്ന് അറിയില്ലായിരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മരങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതിനും ഗറില്ലകളോട് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി പോരാടുന്നതിനുമായി ഒരു സായുധ പോരാട്ടത്തിനിടെ യുഎസ് സൈന്യം വിയറ്റ്നാമിന്റെ പ്രദേശത്ത് വ്യാവസായിക അളവിൽ ഡയോക്സിൻ തളിച്ചു.
നിലവിൽ ഡയോക്സിൻ ഗവേഷണം നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, എന്നാൽ ഈ പദാർത്ഥം ക്യാൻസറിനും പ്രമേഹത്തിനും കാരണമാകുമെന്ന് ഇതിനകം തന്നെ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ വിഷ രാസവസ്തുവിനെ എങ്ങനെ നിർവീര്യമാക്കാമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് ഇതുവരെ അറിയില്ല, ഇതുവരെ നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കാൻ അവർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം മാംസം, മത്സ്യം, കടൽ വിഭവങ്ങൾ, പാൽ പോലും കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് രണ്ടുതവണ ചിന്തിക്കുക!