27 കാരനായ ആദം ആർനെസൺ ഒരു സാധാരണ പാൽ ഉത്പാദകനല്ല. ഒന്നാമതായി, അയാൾക്ക് കന്നുകാലികളില്ല. രണ്ടാമതായി, അദ്ദേഹത്തിന് ഓട്സ് വയലുണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് അവന്റെ "പാൽ" ലഭിക്കും. കഴിഞ്ഞ വർഷം, മധ്യ സ്വീഡനിലെ ഒറെബ്രോയിലെ തന്റെ ജൈവ കൃഷിയിടത്തിൽ ആദം വളർത്തിയ പശുക്കൾക്കും ആടുകൾക്കും പന്നികൾക്കും തീറ്റ കൊടുക്കാൻ ആ ഓട്സ് പോയി.
സ്വീഡിഷ് ഓട്സ് പാൽ കമ്പനിയായ ഓട്ലിയുടെ പിന്തുണയോടെ, ആർനെസൺ മൃഗസംരക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാറിത്തുടങ്ങി. ആദം തന്റെ മാതാപിതാക്കളുമായി സഹകരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനാൽ ഫാമിന്റെ വരുമാനത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും അത് ഇപ്പോഴും നൽകുന്നു, അത് മാറ്റിമറിച്ച് തന്റെ ജീവിതത്തെ മാനുഷികമാക്കാൻ അവൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
“കന്നുകാലികളുടെ എണ്ണം വർധിപ്പിക്കുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്, പക്ഷേ ഒരു ഫാക്ടറി ഉണ്ടാകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല,” അദ്ദേഹം പറയുന്നു. "മൃഗങ്ങളുടെ എണ്ണം ശരിയായിരിക്കണം, കാരണം എനിക്ക് ഈ മൃഗങ്ങളെ ഓരോന്നും അറിയണം."
പകരം, ഓട്സ് പോലുള്ള കൂടുതൽ വിളകൾ വളർത്താനും കന്നുകാലികളെ മാംസത്തിനും പാലുൽപ്പന്നത്തിനുമായി നൽകുന്നതിനുപകരം മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനായി വിൽക്കാനും ആർനെസൺ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ആഗോള ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനത്തിന്റെ 14,5% കന്നുകാലികളുടെയും മാംസത്തിന്റെയും ഉത്പാദനമാണ്. ഇതോടൊപ്പം, മീഥേൻ (കന്നുകാലികളിൽ നിന്ന്), നൈട്രസ് ഓക്സൈഡ് ഉദ്‌വമനം (വളം, വളം എന്നിവയിൽ നിന്ന്) എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും വലിയ ഉറവിടവും കന്നുകാലി മേഖലയാണ്. ഈ ഉദ്വമനങ്ങൾ ഏറ്റവും ശക്തമായ രണ്ട് ഹരിതഗൃഹ വാതകങ്ങളാണ്. നിലവിലെ ട്രെൻഡുകൾ അനുസരിച്ച്, 2050 ആകുമ്പോഴേക്കും മനുഷ്യർ മനുഷ്യരെക്കാൾ മൃഗങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് കൂടുതൽ വിളകൾ വളർത്തും. ആളുകൾക്ക് വിളകൾ വളർത്തുന്നതിനുള്ള ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ പോലും ഭക്ഷ്യ ലഭ്യതയിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകും.
ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ സജീവമായ നടപടികൾ സ്വീകരിക്കുന്ന ഒരു കമ്പനിയാണ് ഓട്ലി. അതിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വലിയ വിവാദങ്ങൾക്ക് കാരണമാവുകയും, ക്ഷീരവ്യവസായത്തിനുമേലുള്ള ആക്രമണങ്ങളും അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വായു പുറന്തള്ളലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഒരു സ്വീഡിഷ് ഡയറി കമ്പനി വ്യവഹാരത്തിന് വിധേയമാക്കുകയും ചെയ്തു.
ഓട്ലി സിഇഒ ടോണി പാറ്റേഴ്‌സൺ പറയുന്നത്, സസ്യാഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ ജനങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കുക മാത്രമാണ്. ആളുകൾ അമിതമായി പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പശുക്കളിൽ നിന്ന് മീഥേൻ പുറന്തള്ളാൻ കാരണമാകുമെന്ന് സ്വീഡിഷ് ഫുഡ് ഏജൻസി മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
സ്വീഡനിലെ പല കർഷകരും ഓട്ലിയുടെ പ്രവൃത്തികളെ പൈശാചികമായി കാണുന്നതായി ആർനെസൺ പറയുന്നു. ഡയറി ബിസിനസിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കാനും ബിസിനസ്സ് മറ്റൊരു വഴിക്ക് കൊണ്ടുപോകാനും സഹായിക്കാമോ എന്നറിയാൻ ആദം 2015-ൽ കമ്പനിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു.
“ഞങ്ങളുടെ വ്യവസായത്തിന് മികച്ച അവസരങ്ങൾ നൽകാൻ ഓട്‌ലിക്ക് കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നതിനാൽ മറ്റ് കർഷകരുമായി എനിക്ക് ധാരാളം സോഷ്യൽ മീഡിയ വഴക്കുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു,” അദ്ദേഹം പറയുന്നു.
കർഷകന്റെ അഭ്യർത്ഥനയോട് ഓട്ലി ഉടൻ പ്രതികരിച്ചു. കമ്പനി മൊത്തക്കച്ചവടക്കാരിൽ നിന്ന് ഓട്സ് വാങ്ങുന്നു, കാരണം അതിന് ഒരു മിൽ വാങ്ങാനും ധാന്യം സംസ്കരിക്കാനുമുള്ള ശേഷിയില്ല, എന്നാൽ കന്നുകാലി കർഷകരെ മാനവികതയുടെ ഭാഗത്തേക്ക് മാറ്റാൻ സഹായിക്കാനുള്ള അവസരമായിരുന്നു ആർനെസൺ. 2016 അവസാനത്തോടെ, ആർനെസണിന് സ്വന്തമായി ഓട്ലി ബ്രാൻഡഡ് ഓട്സ് മിൽക്ക് ഉണ്ടായിരുന്നു.
"ധാരാളം കർഷകർ ഞങ്ങളെ വെറുത്തു," ഓട്‌ലിയിലെ കമ്മ്യൂണിക്കേഷൻസ് മേധാവി സിസിലിയ ഷോൾഹോം പറയുന്നു. “എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഉത്തേജകമാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ക്രൂരതയിൽ നിന്ന് സസ്യാധിഷ്ഠിത ഉൽപാദനത്തിലേക്ക് നീങ്ങാൻ കർഷകരെ സഹായിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
ഓട്‌ലിയുമായി സഹകരിച്ചതിന് അയൽക്കാരിൽ നിന്ന് തനിക്ക് ചെറിയ ശത്രുതയുണ്ടെന്ന് ആർനെസൺ സമ്മതിക്കുന്നു.
“ഇത് അതിശയകരമാണ്, പക്ഷേ മറ്റ് ക്ഷീരകർഷകർ എന്റെ കടയിൽ ഉണ്ടായിരുന്നു. അവർ ഓട്സ് പാൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു! പശുവിൻ പാലും ഓട്‌സും തനിക്ക് ഇഷ്ടമാണെന്ന് ഒരാൾ പറഞ്ഞു. ഇതൊരു സ്വീഡിഷ് തീം ആണ് - ഓട്സ് കഴിക്കുക. കോപം ഫേസ്ബുക്കിൽ തോന്നുന്നത്ര ശക്തമല്ല. ”
ഓട്സ് പാൽ ഉൽപാദനത്തിന്റെ ആദ്യ വർഷത്തിനുശേഷം, സ്വീഡിഷ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ സയൻസസിലെ ഗവേഷകർ, ആർനെസന്റെ ഫാം ഒരു ഹെക്ടറിന് മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനായുള്ള ഇരട്ടി കലോറി ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ഓരോ കലോറിയുടെയും കാലാവസ്ഥാ ആഘാതം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്‌തതായി കണ്ടെത്തി.
ഓട്ലിയുടെ പിന്തുണയുള്ളതിനാൽ പാലിനായി ഓട്സ് വളർത്തുന്നത് ലാഭകരമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ ആദം ആർനെസൺ സമ്മതിക്കുന്നു, പക്ഷേ കമ്പനി വളരുമ്പോൾ അത് മാറുമെന്ന് അദ്ദേഹം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. കമ്പനി 2016-ൽ 28 ദശലക്ഷം ലിറ്റർ ഓട്സ് പാൽ ഉത്പാദിപ്പിച്ചു, ഇത് 2020 കൊണ്ട് 100 ദശലക്ഷമായി ഉയർത്താൻ പദ്ധതിയിടുന്നു.
"ലോകത്തെ മാറ്റിമറിക്കുന്നതിലും ഭൂമിയെ രക്ഷിക്കുന്നതിലും കർഷകൻ പങ്കാളിയാണെന്നതിൽ എനിക്ക് അഭിമാനിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ട്," ആദം പറയുന്നു.