ഫ്രോസൺ ഗ്രേ ലോബ്സ്റ്ററുകൾ 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കും. ലോബ്സ്റ്ററുകൾ ചുവപ്പാണെങ്കിൽ, അവർ ഇതിനകം തിളപ്പിച്ച്, അവർ വെറും വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
3-5 മിനിറ്റ് ലങ്കൂസ്റ്റൈൻസ് വേവിക്കുക.
ലോബ്സ്റ്റർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. ലോബ്സ്റ്ററുകൾ പരിശോധിക്കുക: ചുവന്ന ലോബ്സ്റ്ററുകൾ ഇതിനകം പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം അവർ മരവിപ്പിച്ചു; ലോബ്സ്റ്ററുകൾ ചാരനിറമാണെങ്കിൽ, അവ ജീവനോടെ മരവിപ്പിക്കപ്പെടും.
2. ഒരു കരുതൽ ഉള്ള ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. പിഞ്ചറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം മുറിക്കാതിരിക്കാൻ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക, ലോബ്സ്റ്ററുകൾ ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, ലോബ്സ്റ്ററുകൾ പുതിയതാണെങ്കിൽ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അവ തിളപ്പിച്ച് ഫ്രീസുചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ലാംഗൂസ്റ്റൈനുകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്കെയിലുകളുടെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക:
പച്ച: ചിറ്റിനസ് കവർ ചുവപ്പാകുന്നതുവരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
ചുവപ്പ് (തിളപ്പിച്ച്-ശീതീകരിച്ചത്): ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 2 മിനിറ്റ് മതി.
4. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ലോബ്സ്റ്ററുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സേവിക്കുക.
മുത്തുച്ചിപ്പി അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ലോബ്സ്റ്റർ വിളമ്പുക.
ലോബ്സ്റ്റർ വിശപ്പിനുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും ജനപ്രിയവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. വൃത്തിയാക്കുന്ന സമയത്ത്, ഷെല്ലിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും മാംസത്തിൽ വീഴും, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകും. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞ ലങ്കൂസ്റ്റൈനുകൾ പാചകം ചെയ്യാം: അപ്പോൾ 15 സെക്കൻഡിൽ കൂടുതൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
ലോബ്സ്റ്ററുകളെക്കുറിച്ചുള്ള വസ്തുതകൾ
- Langoustines ഉം langoustines ഉം പാചകത്തിൽ വ്യത്യാസമില്ല കൂടാതെ "ബന്ധുക്കൾ" ആണ്, എന്നാൽ ഇവ വ്യത്യസ്തമായ സമുദ്രവിഭവങ്ങളാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക. ലോബ്സ്റ്ററുകൾ വളരെ വലുതും കൊഞ്ചിനോട് സാമ്യമുള്ളതുമാണ്, ലോബ്സ്റ്ററുകൾക്ക് മാത്രമേ മാംസളമായ നഖങ്ങൾ ഇല്ല. ലാംഗൂസ്റ്റൈനുകൾ വലിയ ചെമ്മീൻ പോലെയാണ്, 2 ഈന്തപ്പനകൾ നീളമുണ്ട്.
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ലോബ്സ്റ്ററുകൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല: മാംസം വളരെ മൃദുവും മൃദുവുമാണ്. വേവിച്ച ലോബ്സ്റ്റർ മാംസം മത്സ്യത്തിലോ സോയ സോസിലോ മുക്കി അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാം.
- സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ലോബ്സ്റ്റർ പരിശോധിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്: പൂർണ്ണമായും വേവിച്ച മാംസം വെളുത്തതാണ്.
- ലോബ്സ്റ്ററിൽ അവർ കാലുകളും ചിറ്റിനും ഒഴികെ എല്ലാം കഴിക്കുന്നു, ലോബ്സ്റ്ററിൽ പ്രായോഗികമായി കുടൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ല.
ലോബ്സ്റ്ററുകളിൽ കലോറി കുറവാണ് (90 ഗ്രാമിന് 100 കലോറി).
ലോബ്സ്റ്ററുകളുടെ ഉള്ളടക്കം (100 ഗ്രാമിന്) - 17 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്.
- ലോബ്സ്റ്ററുകളിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, അയഡിൻ എന്നിവയാൽ ലോബ്സ്റ്ററുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- ലോബ്സ്റ്ററുകളുടെ വില 1100 റൂബിൾസ് / കിലോഗ്രാം ഫ്രോസൺ സീഫുഡിൽ നിന്നാണ് (2018 സെപ്റ്റംബറിലെ മോസ്കോയിലെ ശരാശരി വില). ഇത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ലോബ്സ്റ്ററുകളുടെ ഉയർന്ന വില റഷ്യയിൽ വളർത്തപ്പെടുന്നില്ല എന്ന വസ്തുത വിശദീകരിക്കുന്നു.