യുർമ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്രത്തോളം?

1,5 മണിക്കൂർ യുർമ വേവിക്കുക.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

പൈക്ക് പെർച്ച് ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം

മുട്ട - 1 കഷണം

റവ - 1,5 ടേബിൾസ്പൂൺ

ബേ ഇല - 4 കഷണങ്ങൾ

കുരുമുളക് - 12 കഷണങ്ങൾ

പച്ച ഉള്ളി - 5 തൂവലുകൾ

ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 3 തണ്ട് വീതം

സെലറി - 1 തണ്ട്

കുങ്കുമപ്പൂവ് - 0,5 ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ

സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, സൂപ്പ് പോലെ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 2 ബേ ഇലകൾ, 6 കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

2. 20 മിനിറ്റ് ചാറു പാകം ചെയ്യുക.

3. Pike perch fillet കഴുകിക്കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന ഇട്ടു, വെള്ളം ചേർക്കുക, 2 ബേ ഇലകൾ, 6 കുരുമുളക്, ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ് ചേർക്കുക, സ്റ്റൌ ഇട്ടു.

4. തിളച്ച ശേഷം 20 മിനിറ്റ് പൈക്ക് പെർച്ച് വേവിക്കുക.

5. പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ കഴുകിക്കളയുക.

6. ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ കഴുകുക, മുളകും.

7. സെലറി കഴുകിക്കളയുക, റൂട്ട് മുറിച്ചു, നന്നായി മുളകും.

8. മുട്ട ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് പൊട്ടിച്ച് അടിക്കുക.

9. ചിക്കൻ ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത് മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

10. മാംസത്തിൽ പച്ച ഉള്ളി, റവ, അടിച്ച മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി വാൽനട്ട് വലിപ്പത്തിലുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ രൂപപ്പെടുത്തുക.

11. ചാറിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക.

12. രണ്ട് ചാറു ഇളക്കുക. കൂടുതൽ ചിക്കൻ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

13. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു ഇടുക, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

14. പറഞ്ഞല്ലോ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

15. നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, സെലറി, കുങ്കുമപ്പൂവ് എന്നിവ ചാറിലേക്ക് ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

16. ചാറിലേക്ക് മീൻ കഷണങ്ങളും പറഞ്ഞല്ലോ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

17. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും 1 കഷണം മത്സ്യവും 3 പറഞ്ഞല്ലോ ഇടുക.

രുചികരമായ വസ്തുതകൾ

- രണ്ട് തരം ചാറു അടങ്ങിയ ഒരു ചൂടുള്ള ആദ്യ കോഴ്സാണ് യുർമ: മത്സ്യവും കോഴിയും.

- വേട്ടയാടലിലും മത്സ്യബന്ധനത്തിലും ഏർപ്പെട്ടിരുന്ന പുരാതന ആളുകളാണ് ഈ പേര് തിരഞ്ഞെടുത്തത്. അത് അവരുടെ ഭാഷയിൽ നിന്ന് "ഒരു ബൗളർ തൊപ്പിയിൽ നിറഞ്ഞു" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെട്ടു.

- നിലവിൽ വിഭവം പ്രായോഗികമായി പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല, 1547 ലെ "ഡൊമോസ്ട്രോയ്" എന്ന കൃതിയിൽ അവസാനമായി ഇത് പരാമർശിക്കപ്പെട്ടു. വിഭവം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതിന് 2 കാരണങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യം, ആചാരപരമായ സൂപ്പ് പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്യൻ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ തുടങ്ങി. രണ്ടാമത്തെ കാരണം മതപരമാണ്: ഭക്ഷണം എളിമയുള്ളതും മെലിഞ്ഞതുമായി വിഭജിക്കുന്ന തത്വങ്ങൾക്ക് വിരുദ്ധമായിരുന്നു പാചകം.

- യുർമയ്ക്ക് ഒരു രേതസ് ഘടനയുണ്ട്, ഇത് യുർമ കഴിച്ചതിനുശേഷം ശക്തമായ ദാഹത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

കൂടുതൽ സൂപ്പുകൾ കാണുക, അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം!