കടലിൽ നിന്ന് പിടികൂടിയ പുതിയ കണവ, 1 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ വേവിക്കുക.
പുതിയ കണവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. കണവ കഴുകിക്കളയുക, ശവത്തിന്റെ പുറത്തും അകത്തും നിന്ന് തൊലി മുറിക്കുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ.
2. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
3. കണവ വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക, വലുപ്പം അനുസരിച്ച് 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
രുചികരമായി പാകം ചെയ്ത പുതിയ കണവ
പിടികൂടിയതിന് ശേഷമുള്ള ആദ്യത്തെ 3-4 മണിക്കൂർ പുതിയ കണവ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയമാണ്. ഇത് വളരെ മൃദുവായ മാംസമാണ്, അതിന്റെ പുതുമ കാരണം 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ മതിയാകും.