കട്ടിയുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, 8% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു സാധാരണ കാൻ (ഉദാഹരണത്തിന്, റോഗചെവ്സ്കയ) കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒന്നര മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്ന മുഴുവൻ സമയത്തും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ ക്യാനിൽ വെള്ളം പൂർണ്ണമായും മൂടണം.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് - ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വെള്ളം, ഒരു എണ്ന, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്
- ഞങ്ങൾ കോമ്പോസിഷൻ വായിക്കുന്നു. ഒരു നല്ല ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ 2 ഘടകങ്ങൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ - പാലും പഞ്ചസാരയും, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളില്ല. ഈ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലാണ് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യവും കട്ടിയുള്ളതും.
- ഒരു സാധാരണ ബാഗിൽ ഭരണി ഇടുക, ഒരു കെട്ടഴിച്ച് കെട്ടുക, അങ്ങനെ ലേബലിൽ നിന്നുള്ള വിനാശകരമായ പശ പാൻ കറക്കില്ല.
- ഒരു എണ്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ബാഗ് ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂട് ഇട്ടു, തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, കുറയ്ക്കുകയും 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കാൻ തുറക്കരുത്, ആദ്യം അത് പാകം ചെയ്ത അതേ വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇടതൂർന്ന ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ലഭിച്ചു, അത് സ്പൂണിൽ നിന്ന് ഒട്ടും ഒഴുകുന്നില്ല. പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ - 2 മണിക്കൂറും വേവിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദ്രാവകം വേണമെങ്കിൽ - കുറച്ച്, ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഒരു പാത്രത്തിലെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിച്ച് ക്രീമും, കുറഞ്ഞ ക്ലോയിംഗും, അതിന്റെ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ളതും, അതിന്റെ നിറം ഇരുണ്ടതുമാണ്. ഇത് തന്നെ കൂടുതൽ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ പല മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും (ട്യൂബുകൾ, ദോശകൾ, പേസ്ട്രികൾ) ഇത് കൃത്യമായി കട്ടിയുള്ള - തിളപ്പിച്ച - ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ആവശ്യമാണ്. ചോദിക്കുന്നത് ന്യായമാണ്: ഒരുപക്ഷേ സ്റ്റോറിൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമാണോ? ഞങ്ങൾ ഉത്തരം നൽകുന്നു: ഒരു സ്റ്റോർ വേവിച്ച പാലിന്റെ ഭാഗമായി അന്നജം, സസ്യ എണ്ണ, സംശയാസ്പദമായ സ്ഥിരത എന്നിവ സഹിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വീട്ടിൽ തെളിയിക്കപ്പെട്ട ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സമയം 4-5 കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യാം, കൂടാതെ മാസങ്ങളോളം ആസ്വദിക്കാം. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യാൻ മതിയായ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, പാചകത്തിന്റെ ദ്രുത രീതികൾ സഹായിക്കും.
വീട്ടിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ അടിസ്ഥാനം - പാലും പഞ്ചസാരയും - മിക്കവാറും എല്ലാ വീടുകളിലും ഉണ്ട്. 200 മില്ലി ലിറ്റർ കൊഴുപ്പ് പാലിന് 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എടുത്ത് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കൂടുതൽ ക്രീമിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കാം. വീട്ടിൽ തന്നെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇപ്പോഴും വഴികളുണ്ട്.
മൈക്രോവേവിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം?
നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച വെള്ളം വേണമെങ്കിൽ, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിന്റെ എക്സ്പ്രസ് രീതി അവലംബിക്കാം: ഒരു ഗ്ലാസ് മൈക്രോവേവ് പാത്രത്തിലേക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക, മൈക്രോവേവ് ഉയർന്ന പവർ ലെവലിലേക്ക് (800 W) സജ്ജമാക്കുക, ബാഷ്പീകരിച്ചത് ഇടുക. തിളപ്പിക്കാൻ പാൽ - 4 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 2 തവണ, ഓരോ തവണയും താൽക്കാലികമായി നിർത്തി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഇളക്കുകഓരോ തവണയും സ്ഥിരത പരിശോധിക്കുന്നു.
ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എത്രനേരം വേവിക്കാം
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ 12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക: തണുത്ത വെള്ളം, ഒരു കാൻ കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് എന്നിവ ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വാൽവ് തുറക്കാതെ തണുപ്പിക്കുക.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ വെളുത്ത നിറം എങ്ങനെ ഉപേക്ഷിക്കാം
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ, പക്ഷേ വെളുത്തതായി തുടരാൻ, 4 മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ വേവിക്കുക.