ഉള്ളടക്കം
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാലിൽ നിന്ന് 1-2 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, എന്നാൽ ഈ ലൈഫ് ഹാക്കുകൾ 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചെയ്യാം.
സാധാരണ പാലിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
ക്ലാസിക് വഴി
ഉല്പന്നങ്ങൾ
2,5% ഉം അതിനുമുകളിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പാൽ - 1 ലിറ്റർ, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ്, കൂടുതൽ ക്രീം രുചി, ഉയർന്ന ഫലത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കാം, പക്ഷേ അത് ആവശ്യമില്ല
പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം
നുറുങ്ങ്: കൂടുതൽ പാൽ തിളപ്പിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക - അത് വളരെക്കാലം മതി! പാലിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക. പാൽ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു എണ്ന ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. warm ഷ്മള പാലിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര കത്താതിരിക്കാൻ ഉടനടി പൂർണ്ണമായും ഇളക്കുക.
3. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നതിലൂടെ, പാലിന്റെ പ്രാരംഭ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവും ആവശ്യമുള്ള കനവും അനുസരിച്ച് മിശ്രിതം 1-2 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. സാധാരണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്, ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും, കട്ടിയുള്ള വേവിച്ച പാലിന് - 2 മണിക്കൂർ. അതിനാൽ തീർച്ചയായും പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ല, പൂർത്തിയായ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കുക.
4. സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പരിശോധിക്കുക: ചൂടുള്ള ജെല്ലി സ്ഥിരതയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് പാൽ തുള്ളി തണുപ്പിക്കുക.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽപ്പൊടി
ഉല്പന്നങ്ങൾ
പാൽ 3,2% - 1 ഗ്ലാസ്
പൊടിച്ച പാൽ (പാൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 1 ഗ്ലാസ്
പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
എളുപ്പവഴി - 1 മണിക്കൂർ
1. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
2. ഒരു “വാട്ടർ ബാത്ത്” (അതായത് 1 കൂടുതൽ എണ്ന) ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക.
3. ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ദ്രാവകമായി മാറും, പക്ഷേ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അത് ദൃ solid മാക്കും. ഇത് 12 മണിക്കൂർ തണുപ്പിച്ച് ശീതീകരിക്കണം. ഈ അളവിൽ നിന്ന് 0,5 ലിറ്റർ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ലഭിക്കും.
15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ദ്രുത ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഉല്പന്നങ്ങൾ
പാൽ - 200 മില്ലി ലിറ്റർ
പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം ക്യൂബ്
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. പഞ്ചസാര ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പഞ്ചസാര പതുക്കെ കറാമലൈസ് ചെയ്യും, തുടർന്ന് വെണ്ണ ചേർക്കുക, അങ്ങനെ ഒന്നും കത്തിക്കില്ല.
2. പഞ്ചസാര തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, മൈക്രോവേവിൽ പാൽ ചൂടാക്കി പഞ്ചസാരയിൽ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണമായും ഇളകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
3. പാൽപ്പൊടിയുമായി ചേർത്ത് പാൽപ്പൊടിയുടെ പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
രുചികരമായ വസ്തുതകൾ
ബാഷ്പീകരിച്ച ഗണിതശാസ്ത്രം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വില - 80 റൂബിൾ / 400 ഗ്രാം മുതൽ. (2020 ജൂണിലെ മോസ്കോയിൽ ശരാശരി), വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ വില 90 റൂബിൾ / 350 ഗ്രാം മുതൽ. നല്ല തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഒരു "പാൽ കൊഴുപ്പ് പകരം" ചേർത്താൽ, ഉൽപ്പന്നം നിലവാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കാം. നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 70 റൂബിളുകൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിറ്റർ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ലഭിക്കും, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഉയർന്നതായിരിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ദ്രാവക പാലിലോ ക്രീമിലോ മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ - അപ്പോൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ കൂടുതൽ വേവിക്കും, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൗണ്ട് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് 1 ലിറ്റർ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ആവശ്യമാണ്.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ സോഡ ചേർക്കാൻ കഴിയും - അപ്പോൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ കൃത്യമായി മാറും, പക്ഷേ സ്ഥിരത അല്പം കനംകുറഞ്ഞതായിരിക്കും.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാം - “പായസം” മോഡിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ.
വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ധാന്യങ്ങൾ, റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് ക്രീമുകൾക്കും നല്ലതാണ്.
ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില 100 റൂബിൾ / 1 കിലോഗ്രാമിൽ നിന്നാണ് (ജൂൺ 2020 വരെ).
പ്രത്യേക പലചരക്ക് കടകളിൽ പൊടിച്ച പാൽ വാങ്ങാം - ഇതിന് 300 റുബിൾ / പൗണ്ട് മുതൽ വില വരും (2020 ജൂൺ ലെ ഡാറ്റ).
ആസ്വദിക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിങ്ങൾക്ക് വാനില പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കാം.
രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വാനില പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, കറുവപ്പട്ട, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചൂടുള്ള മധുരപലഹാരത്തിൽ ചേർക്കാം.