വലുപ്പം അനുസരിച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് ആസ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
വെളുത്ത സോസിൽ ആസ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഉല്പന്നങ്ങൾ
ആസ്പ് - 600 ഗ്രാം
മീൻ ചാറു-500-700 മില്ലി
ബെച്ചാമൽ സോസ് - 80 മില്ലി ലിറ്റർ
നാരങ്ങ - പകുതി
സെലറി റൂട്ട് - 60 ഗ്രാം
ലീക്സ് - 100 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് രുചി
വെളുത്ത സോസിൽ ആസ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. ചാരം കഴുകുക, ചെതുമ്പൽ തൊലി കളയുക.
2. ആസ്പിൽ നിന്ന് തല, വാൽ, ചിറകുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. അടിവയറ്റിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുക, asp.
തൊലികളഞ്ഞ ആസ്പിനെ പുറത്തും അകത്തും വീണ്ടും കഴുകുക, തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.
5. ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള ഭാഗങ്ങളായി ആസ്പ് മുറിക്കുക.
6. മരം, സെലറി എന്നിവ കഴുകുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
7. അരിഞ്ഞ മീനുകളും സെലറിയും ആഴത്തിലുള്ള പായസത്തിന്റെ അടിയിലും മുകളിൽ - ആസ്പിന്റെ കഷ്ണങ്ങളും ഇടുക.
8. മത്സ്യ ചാറുപയോഗിച്ച് ആസ്പ് ഒഴിക്കുക, എണ്ന ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
9. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ആസ്പിനൊപ്പം പായസം വയ്ക്കുക, ചാറു തിളപ്പിക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
10. ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, ചാറു ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
11. മത്സ്യം ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
12. ചാറു തിരികെ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അങ്ങനെ അതിന്റെ അളവ് പകുതിയാകും.
13. ചാറുയിലേക്ക് ബെക്കാമെൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.
14. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
15. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
16. അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് കൈകൊണ്ട് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
17. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങ നീര്, വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
18. വേവിച്ച ആസ്പിലേക്ക് വെളുത്ത സോസ് വിളമ്പുക.
രുചികരമായ വസ്തുതകൾ
- ആസ്പൻ ഫില്ലറ്റ് വഴുവഴുപ്പുള്ളഅതിനാൽ മികച്ച രുചിക്കായി ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യാനോ ചുടാനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഫിഷ് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യമായ തലകളുണ്ട്.
- സീസണിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സമയം ക്യാച്ച് ആസ്പ് - മെയ് മുതൽ സെപ്റ്റംബർ വരെ.
- കലോറി മൂല്യം asp - 100 ഗ്രാം.
- വ്യാവസായിക തലത്തിൽ, മത്സ്യം വളർത്തുന്നില്ല, കാരണം ആസ്പ് ഒറ്റയ്ക്ക് താമസിക്കുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ മത്സ്യം കണ്ടെത്തുന്നത് പ്രശ്നമാണ്. ആസ്പ് ആസ്വദിക്കാൻമത്സ്യ വാസസ്ഥലത്ത് മത്സ്യബന്ധനം നടത്തുന്ന മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുമായി ബന്ധപ്പെടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.