ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പിയിലും കെഗുകളിലും എത്രനേരം സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു

ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ അതിന്റെ പുതുമയ്ക്കും മനോഹരമായ രുചിക്കും വിലമതിക്കുന്നു. ഇന്ന് സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകളിൽ, ഐപിഎ, പോർട്ടർ, സ്റ്റാട്ട് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വൈവിധ്യമാർന്ന ശൈലികളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കരകൗശല ബ്രൂവറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്താം. ഇത്തരം പാനീയങ്ങൾ സാധാരണയായി പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിൽ കുപ്പിയിലാക്കി വായു കടക്കാത്ത കോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കും. അടുത്തതായി, ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയറിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് എന്താണെന്നും അത് റിസർവായി എടുക്കാമോ എന്നും ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

വിൽപ്പന കേന്ദ്രങ്ങളിൽ ബിയർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കുന്നു

കടകളിൽ സാധാരണയായി പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ബിയർ വിൽക്കുന്നു, ഇത് ആറ് മാസമോ അതിൽ കൂടുതലോ പുതിയതായി തുടരും. വലിയ ഫാക്ടറികളിൽ, പാനീയം ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു രീതി സമഗ്രമായ ഫിൽട്ടറേഷനാണ്. യീസ്റ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങളും മറ്റ് മാലിന്യങ്ങളും നിലനിർത്തുന്ന ഫിൽട്ടറുകളുടെ ഒരു സംവിധാനത്തിലൂടെയാണ് ബിയർ കടത്തിവിടുന്നത്. ഉയർന്ന ആൽക്കഹോൾ ഉള്ള ചില ഇനങ്ങൾ വളരെക്കാലം കേടാകില്ല. ആൽക്കഹോൾ ഫംഗസുകളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നതിനാൽ, ശക്തമായ സ്റ്റൗട്ടുകൾ, പോർട്ടറുകൾ, ബെൽജിയൻ ഏൽസ് എന്നിവ ഒന്നര വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ ഉപയോഗിച്ച്, സ്ഥിതി കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്. പാനീയം ബാറുകളിലേക്കും കെഗുകളിലെ വിൽപ്പന കേന്ദ്രങ്ങളിലേക്കും വിതരണം ചെയ്യുന്നു, വിൽപ്പനക്കാരൻ ഒരു നിശ്ചിത താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കണം:

• ശക്തമായ ഇനങ്ങൾ - 13 മുതൽ 15 ° C വരെ;
• "ലൈവ്" ബിയർ - 2 മുതൽ 5 ° C വരെ;
• നോൺ-ആൽക്കഹോൾ - 7 മുതൽ 10 ° C വരെ.

ചട്ടം പാലിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ രുചി വഷളാകും. വളരെ ഊഷ്മളമായ ഒരു മുറി സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ ബിയർ പെട്ടെന്ന് ചീത്തയാകുന്നു. വിൽപ്പന പോയിന്റുകളിൽ, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സാധാരണയായി "ലൈവ്" ഇനങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ബിയറിൽ പ്രായോഗികമായ യീസ്റ്റ് സംസ്കാരങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ഉൽപ്പന്നം പാസ്ചറൈസേഷന് വിധേയമാകുന്നില്ല, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയറിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് നിർമ്മാതാവാണ് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. റഷ്യൻ മാനദണ്ഡങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനുമുള്ള നിയമങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സാങ്കേതിക നിർദ്ദേശം മൊത്ത വാങ്ങുന്നവർക്ക് നൽകാൻ വിതരണക്കാരൻ ബാധ്യസ്ഥനാണ്. "ലൈവ്" ഇനങ്ങൾ CO2 സമ്മർദ്ദത്തിൽ ഐസോതെർമൽ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഡെലിവറി രേഖകളിൽ, പാനീയം വിൽക്കേണ്ട കാലഹരണ തീയതി നിർമ്മാതാവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു മാസം വരെ അടച്ച കെഗ്ഗുകളിൽ ബിയർ സൂക്ഷിക്കാം. ഈ കാലയളവിൽ, പാനീയം അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, പുതിയതായി തുടരുന്നു. ടാങ്ക് തുറക്കുമ്പോൾ, ഒരുപാട് ബാർ അല്ലെങ്കിൽ ഔട്ട്ലെറ്റിന്റെ ഉപകരണങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സിസ്റ്റം കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് സമ്മർദ്ദത്തിലാണെങ്കിൽ, പരമാവധി ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ബിയർ വിൽക്കണം, പക്ഷേ 3-4 ദിവസങ്ങൾ സാധാരണയായി അനുയോജ്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ബിയർ വായുവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയാണെങ്കിൽ, 9-10 മണിക്കൂറിന് ശേഷം അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.

പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിൽ ബിയർ എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും?

ഇരുണ്ട പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിലാണ് ബിയർ കുപ്പിയിലാക്കിയിരിക്കുന്നത്. സിലിണ്ടറുകളിൽ നിന്നുള്ള കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ സമ്മർദ്ദത്തിലാണ് പാനീയം ഫാസറ്റിലേക്ക് നൽകുന്നത്. ചിലപ്പോൾ വിൽപ്പനക്കാർ നൈട്രജൻ ചേർത്ത് ഗ്യാസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭാവിയിൽ, കുപ്പി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സ്റ്റോപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ പാനീയം ഓക്സിജനുമായി കുറഞ്ഞ സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു.

ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് കണ്ടെയ്നറുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബിയറിന്റെ തരം സംബന്ധിച്ച് വിൽപ്പനക്കാരനെ പരിശോധിക്കുക. പാനീയം "ജീവനോടെ" മാറണമെന്നില്ല - ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതും പാസ്ചറൈസ് ചെയ്തതുമായ ഇനങ്ങൾ പോലും പലപ്പോഴും സ്റ്റോറുകളിൽ കുപ്പിയിലാക്കുന്നു.

ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാത്ത ബിയറിന്റെ അടച്ച കുപ്പികൾ 5 ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം. സജീവമായ യീസ്റ്റ് ഉള്ള പാനീയം പരമാവധി മൂന്ന് ദിവസം കഴിക്കണം.

അതിനാൽ ബിയറിന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല:

• നേരായ സ്ഥാനത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ സംഭരിക്കുക;
• താപനിലയിലെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ വാതിലിലെ കമ്പാർട്ടുമെന്റുകളിൽ കുപ്പികൾ സ്ഥാപിക്കരുത്;
• ബിയർ വെളിച്ചത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കരുത്, കാരണം സൂര്യന്റെ കിരണങ്ങൾ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

പാനീയം പുതിയതാണെന്ന് വിൽപ്പനക്കാരൻ എപ്പോഴും ഉറപ്പുനൽകുന്നു, എന്നാൽ ഈ പ്രസ്താവന അപൂർവ്വമായി ശരിയാണ്. കെഗ്ഗുകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഒരു റീട്ടെയിൽ ഔട്ട്‌ലെറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ദൈനംദിന വിതരണം ഓർഡർ ചെയ്യാൻ സാധ്യതയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായ താപനിലയിൽ, പാനീയം അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

ബിയർ കേടാകുന്നതിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ കാരണം വൃത്തികെട്ട ബോട്ടിലിംഗ് സംവിധാനമാണ്. ശരിയായ പരിചരണമില്ലാതെ പൈപ്പ് ലൈനിലും ടാപ്പുകളിലും, യീസ്റ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങളും അഴുക്കിന്റെ സൂക്ഷ്മകണങ്ങളും അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, ഇത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പിയിൽ കയറി കുടൽ അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കും.

കേടായ ബിയറിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണം അസുഖകരമായ, ചീഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ ഗന്ധമാണ്. അത്തരമൊരു പാനീയത്തിന്റെ രുചി യഥാർത്ഥ പൂച്ചെണ്ടിൽ നിന്ന് മോശമായി വ്യത്യാസപ്പെടും, മിക്കപ്പോഴും പുളിച്ച, പുല്ല് അല്ലെങ്കിൽ ലോഹ കുറിപ്പുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. കുപ്പിയിലെ നുരകൾ, അടരുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധിയും പൂർണ്ണമായ അഭാവവും ഒരു വാങ്ങൽ നിരസിക്കാനുള്ള നല്ല കാരണങ്ങളാണ്. എല്ലായ്‌പ്പോഴും കെഗുകളിൽ ബിയറിന്റെ ബോട്ടിലിംഗ് തീയതിയും കാലഹരണപ്പെടുന്ന തീയതിയും കണ്ടെത്തുക. വിശ്വസനീയമായ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ, അവർ എളുപ്പത്തിൽ രേഖകൾ അവതരിപ്പിക്കുകയും ആവശ്യമായ വിവരങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യും.