എങ്ങനെ, എവിടെയാണ് കുരുമുളക് ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത്?

കുരുമുളക് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിബന്ധനകളും രീതികളും പച്ചക്കറി സ്വതന്ത്രമായി വളർത്തിയതാണോ അതോ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ കുറച്ചുകൂടി സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കുരുമുളക് പഴുക്കാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് കാലയളവ് വലിയ അളവിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും.

വീട്ടിൽ കുരുമുളക് സൂക്ഷിക്കുന്നതിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ:

• മെക്കാനിക്കൽ കേടുപാടുകൾ, വിള്ളലുകൾ, ക്ഷയത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ രോഗങ്ങൾ ബാധിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് മണി കുരുമുളക് മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ;
• സംഭരണ ​​സമയത്ത്, കുരുമുളക് പതിവായി പരിശോധിക്കണം (ചെറിയ പാടുകളുള്ള പച്ചക്കറികളോ മറ്റ് ദൃശ്യ മാറ്റങ്ങളോ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റിവയ്ക്കണം);
• പഴുക്കാത്ത കുരുമുളക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കരുത് (കുറഞ്ഞ താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, പച്ചക്കറി വഷളാകാൻ തുടങ്ങും, പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയ നടക്കില്ല);
• പഴുത്ത മണി കുരുമുളക് മോണോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുക മാത്രമല്ല, മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (വലിയ അളവിൽ, പച്ചക്കറികൾ ബേസ്മെന്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കാം);
• ഫ്രിഡ്ജിൽ തുറന്ന കുരുമുളക് സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല (ഓരോ പച്ചക്കറിയും പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ്, മറ്റ് പഴങ്ങളുമായുള്ള സമ്പർക്കം ഒഴികെ);
• സംഭരണ ​​സമയത്ത് മണി കുരുമുളകിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചുളിവുകൾ വീഴാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അതിന്റെ പൾപ്പിൽ വളരെ കുറച്ച് ജ്യൂസ് മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ (അത്തരം കുരുമുളക് ടിന്നിലടച്ചതോ ഉണക്കിയതോ അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നാമത്തേതോ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകളോ ഉള്ള അധിക ചേരുവകളായി മാത്രം കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്);
• വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള പക്വതയുള്ള മണി കുരുമുളക് ജാഗ്രതയോടെ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് (അത്തരം പച്ചക്കറികൾ പാകമാകുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്താൻ പദ്ധതിയിട്ടാൽ മാത്രമേ മിശ്രിതമാക്കാൻ കഴിയൂ);
• റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള പ്രത്യേക അറകളിൽ മണി കുരുമുളക് സ്ഥാപിക്കണം (ധാരാളം കുരുമുളക് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് സംഭരിക്കുന്നതിന് മറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്);
• പെട്ടിക്കുള്ളിൽ കുരുമുളക് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ പേപ്പർ പൊതിയുന്ന രീതിയും ഉപയോഗിക്കണം;
• വളരെക്കാലം, കുരുമുളക് തണുത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ (നിലവറ, ബേസ്മെന്റ്, കലവറ അല്ലെങ്കിൽ ബാൽക്കണി) അതിന്റെ പുതുമ നിലനിർത്താൻ കഴിയും;
• അമിതമായ വെളിച്ചത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ, കുരുമുളക് അഴുകാൻ തുടങ്ങും (ആദ്യം, കുരുമുളകിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കറുപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അത് ക്രമേണ മൃദുവായിത്തീരുകയും ചീഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങളായി മാറുകയും ചെയ്യും);
• കുരുമുളകിൽ നിന്ന് കാമ്പ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയോ പച്ചക്കറി മുറിക്കുകയോ മെക്കാനിക്കൽ നാശമുണ്ടാകുകയോ ചെയ്താൽ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാവൂ (സമീപഭാവിയിൽ അത്തരം കുരുമുളക് കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചികൾ);
• പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ മണി കുരുമുളക് സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അവയിൽ വെന്റിലേഷനായി ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കണം (ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് പച്ചക്കറിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നന്നായി യോജിക്കുകയും ഘനീഭവിക്കുന്നത് ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു);
• ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ കുരുമുളകിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തടവുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഇലാസ്റ്റിക്, പുതുമയുള്ളതായി തുടരും (അത്തരം കുരുമുളക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാത്രമേ സംഭരിക്കാവൂ);
• പെല്ലുകളിൽ കുരുമുളക് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, പഴങ്ങൾ മാത്രമാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ മണൽ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (പേപ്പർ ഒരു അനുബന്ധമായും ഉപയോഗിക്കാം);
• അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 6-7 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കില്ല;
• മണി കുരുമുളക് ഉണക്കാം (ആദ്യം, കാമ്പും വിത്തുകളും പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ ഏകദേശം 40-50 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മണിക്കൂറുകളോളം ഉണക്കുന്നു);
• മണി കുരുമുളകിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചുളിവുകൾ വീഴാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അത് എത്രയും വേഗം കഴിക്കണം (അത്തരം കുരുമുളക് ഇപ്പോഴും മരവിപ്പിക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യാം, പക്ഷേ പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് പെട്ടെന്ന് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും).

നിങ്ങൾക്ക് എത്ര, എവിടെയാണ് കുരുമുളക് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുക

ശരാശരി, പഴുത്ത മണി കുരുമുളകിന് 5-6 മാസം വരെ ആയുസ്സുണ്ട്. ഈ കേസിലെ പ്രധാന വ്യവസ്ഥകൾ വായുവിന്റെ ഈർപ്പം 90% ൽ കൂടരുത്, താപനില +2 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്. ഉയർന്ന താപനില, കുറഞ്ഞ കുരുമുളക് അവയുടെ പുതുമ നിലനിർത്തും.

കുരുമുളക് 6 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കാം. ഈ കാലയളവിനുശേഷം, പച്ചക്കറിയുടെ സ്ഥിരത മാറാൻ തുടങ്ങും, ഉരുകിയ ശേഷം അത് വളരെ മൃദുവായേക്കാം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, പഴുത്ത മണി കുരുമുളക് ആഴ്ചകളോളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ 2-3 മാസത്തിൽ കൂടരുത്.

മൂപ്പെത്താത്ത കുരുമുളക് വെളിച്ചത്തിലും താപ സ്രോതസ്സുകളിലും കഴിയുന്നത്ര അകലെയാണെങ്കിൽ മാത്രമേ temperatureഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ. ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് നിരവധി ആഴ്ചകൾ മുതൽ നിരവധി മാസങ്ങൾ വരെയാകാം. പഴുത്ത മണി കുരുമുളക് roomഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, അത് പെട്ടെന്ന് വഷളാവുകയോ ചുളിവുകളുള്ള ചർമ്മ ഘടന നേടാൻ തുടങ്ങുകയോ ചെയ്യും.