ചേരുവകൾ ഭവനങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
| ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 5.0 (കഷണം) |
| സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 100.0 (ഗ്രാം) |
| ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 1.0 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
| ചിക്കൻ മുട്ട | 3.0 (കഷണം) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 2.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. മുട്ട, മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുന്നു. വേവിച്ച വിഭവം നന്നായി ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 247.7 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 14.7% | 5.9% | 680 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 5.3 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 7% | 2.8% | 1434 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 18.4 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 32.9% | 13.3% | 304 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 16.3 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 7.4% | 3% | 1344 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 14 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5% | 2% | 2000 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 50.1 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.2% | 0.9% | 4537 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.8 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.1% | 1286 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.07 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.08 മി | 1.5 മി | 5.3% | 2.1% | 1875 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 2.3% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 56.9 മി | 500 മി | 11.4% | 4.6% | 879 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.4 മി | 5 മി | 8% | 3.2% | 1250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 4% | 1000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 4.2 മി | 90 മി | 4.7% | 1.9% | 2143 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.6% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 7 മി | 15 മി | 46.7% | 18.9% | 214 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 3.4% | 1190 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.6798 മി | 20 മി | 8.4% | 3.4% | 1191 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.8 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 238 മി | 2500 മി | 9.5% | 3.8% | 1050 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 18.4 മി | 1000 മി | 1.8% | 0.7% | 5435 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 0.7 മി | 30 മി | 2.3% | 0.9% | 4286 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 12.7 മി | 400 മി | 3.2% | 1.3% | 3150 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 30.3 മി | 1300 മി | 2.3% | 0.9% | 4290 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 56.8 മി | 1000 മി | 5.7% | 2.3% | 1761 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 71.7 മി | 800 മി | 9% | 3.6% | 1116 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 267.3 മി | 2300 മി | 11.6% | 4.7% | 860 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 465.7 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 45.2 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 65.5 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 1 മി | 18 മി | 5.6% | 2.3% | 1800 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.6% | 2586 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 15.7% | 256 ഗ്രാം |
| ലിഥിയം, ലി | 26.1 μg | ~ | |||
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1585 മി | 2 മി | 7.9% | 3.2% | 1262 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3.3% | 1235 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 3.6% | 1111 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 2.1 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 0.9 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 169.7 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.7% | 5500 ഗ്രാം |
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 1.8 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 24.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16393 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 3.6% | 1111 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.4529 മി | 12 മി | 3.8% | 1.5% | 2650 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 14.8 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.8 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 103.8 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 247,7 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഭവനങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: കോളിൻ - 11,4%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 46,7%, ക്ലോറിൻ - 11,6%, കോബാൾട്ട് - 39%
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകരീതിയുടെ ചേരുവകളുടെ രാസഘടനയും 100 ഗ്രാമിന് ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 77 കിലോ കലോറി
- 899 കിലോ കലോറി
- 334 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 247,7 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി വീട്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ