ലീക്‌സ്, ചീവ്, സവാള എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും അല്ലിയംസ് കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങളാണ്. പാശ്ചാത്യ വൈദ്യശാസ്ത്രം ബൾബുകൾക്ക് ചില ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങൾ ആരോപിക്കുന്നു: അലോപ്പതിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഒരു സ്വാഭാവിക ആൻറിബയോട്ടിക്കായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പ്രശ്നത്തിന്റെ ഒരു വിപരീത വശമുണ്ട്, അത് ഇതുവരെ വ്യാപകമായിട്ടില്ല.
ക്ലാസിക്കൽ ഇന്ത്യൻ മെഡിസിൻ ആയുർവേദം അനുസരിച്ച്, എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളെയും മൂന്ന് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം - സാത്വികം, രാജസിക്, താമസം - യഥാക്രമം നന്മ, അഭിനിവേശം, അജ്ഞത എന്നിവയുടെ ഭക്ഷണം. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും, ബാക്കിയുള്ള ബൾബുകൾ പോലെ, രജസ്, തമസ്സ് എന്നിവയിൽ പെട്ടതാണ്, അതായത് അവ ഒരു വ്യക്തിയിൽ അജ്ഞതയെയും അഭിനിവേശത്തെയും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഹിന്ദുമതത്തിന്റെ പ്രധാന ദിശകളിലൊന്ന് - വൈഷ്ണവം - സാത്വിക ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു: പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ബീൻസ്. ദൈവത്തിന് സമർപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ വൈഷ്ണവർ മറ്റ് ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നു. മേൽപ്പറഞ്ഞ കാരണങ്ങളാൽ ധ്യാനവും ആരാധനയും ചെയ്യുന്നവർ രാജസികവും താമസപരവുമായ ഭക്ഷണം സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നില്ല.
അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളി അങ്ങേയറ്റം ആയിരിക്കുമെന്ന വസ്തുത വളരെക്കുറച്ചേ അറിയൂ. ആർക്കറിയാം, വെളുത്തുള്ളിയെക്കുറിച്ച് എഴുതിയപ്പോൾ റോമൻ കവി ഹോറസിന് സമാനമായ എന്തെങ്കിലും അറിയാമായിരുന്നു, അത് "ഹെംലോക്കിനെക്കാൾ അപകടകരമാണ്." വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും പല ആത്മീയ മത നേതാക്കളും ഒഴിവാക്കുന്നു (കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിന് അവരുടെ സ്വത്ത് അറിയുന്നത്), അങ്ങനെ ബ്രഹ്മചര്യത്തിന്റെ പ്രതിജ്ഞ ലംഘിക്കരുത്. വെളുത്തുള്ളി - . ലൈംഗികശേഷി നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനുള്ള ഒരു ടോണിക്ക് ആയി ആയുർവേദം പറയുന്നു (കാരണം പരിഗണിക്കാതെ). 50 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ളതും ഉയർന്ന നാഡീ പിരിമുറുക്കവുമുള്ള ഈ അതിലോലമായ പ്രശ്നത്തിന് വെളുത്തുള്ളി പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ബൾബസ് സസ്യങ്ങൾ ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് ദോഷകരമാണെന്ന് താവോയിസ്റ്റുകൾക്ക് അറിയാമായിരുന്നു. സന്യാസി സാങ്-സെ ബൾബുകളെ കുറിച്ച് എഴുതി: "കരൾ, പ്ലീഹ, ശ്വാസകോശം, വൃക്കകൾ, ഹൃദയം എന്നിങ്ങനെ അഞ്ച് അവയവങ്ങളിൽ ഒന്നിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന അഞ്ച് എരിവുള്ള പച്ചക്കറികൾ. പ്രത്യേകിച്ച് ഉള്ളി ശ്വാസകോശത്തിനും വെളുത്തുള്ളി ഹൃദയത്തിനും ലീക്ക് പ്ലീഹയ്ക്കും പച്ച ഉള്ളി കരളിനും വൃക്കകൾക്കും ഹാനികരമാണ്. ഈ തീക്ഷ്ണമായ പച്ചക്കറികളിൽ സമാനമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന അഞ്ച് എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് സാങ് ത്സെ പറഞ്ഞു: “അവ ശരീരത്തിനും ശ്വാസത്തിനും ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നതിന് പുറമേ, ബൾബുകൾ പ്രകോപനം, ആക്രമണം, ഉത്കണ്ഠ എന്നിവ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, അവ ശാരീരികമായും മാനസികമായും വൈകാരികമായും ആത്മീയമായും ഹാനികരമാണ്.”
1980-കളിൽ, ഡോ. റോബർട്ട് ബെക്ക്, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തുന്നതിനിടയിൽ, ഈ അവയവത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. വെളുത്തുള്ളി മനുഷ്യർക്ക് വിഷമാണെന്ന് അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി: അതിന്റെ സൾഫോൺ ഹൈഡ്രോക്സൈൽ അയോണുകൾ രക്ത-മസ്തിഷ്ക തടസ്സത്തിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുകയും മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങൾക്ക് വിഷാംശം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. 1950-കളിൽ തന്നെ വെളുത്തുള്ളി ഫ്ലൈറ്റ് ടെസ്റ്റ് പൈലറ്റുമാരുടെ പ്രതികരണ നിരക്ക് കുറയ്ക്കുമെന്ന് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നതായി ഡോ. ബാക്ക് വിശദീകരിച്ചു. വെളുത്തുള്ളിയുടെ വിഷാംശം മസ്തിഷ്ക തരംഗങ്ങളെ സമന്വയിപ്പിക്കാത്തതാണ് ഇതിന് കാരണം. അതേ കാരണത്താൽ, വെളുത്തുള്ളി നായ്ക്കൾക്ക് ഹാനികരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
പാശ്ചാത്യ വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലും പാചകത്തിലും വെളുത്തുള്ളിയെ സംബന്ധിച്ച് എല്ലാം അവ്യക്തമല്ല. ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലുന്നതിലൂടെ, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ഗുണം ചെയ്യുന്നവയും വെളുത്തുള്ളി നശിപ്പിക്കുമെന്ന് വിദഗ്ധർക്കിടയിൽ വ്യാപകമായ ധാരണയുണ്ട്. പുകയില, മദ്യം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ആദ്യം ഒഴിവാക്കേണ്ട വസ്തുക്കളായി റെയ്കി പരിശീലകർ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു. ഹോമിയോപ്പതിയുടെ വീക്ഷണകോണിൽ, ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരത്തിലെ ഉള്ളി വരണ്ട ചുമ, കണ്ണിൽ നിന്ന് നീരൊഴുക്ക്, മൂക്കൊലിപ്പ്, തുമ്മൽ, മറ്റ് ജലദോഷം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. നമുക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ബൾബുകളുടെ ദോഷവും ഉപയോഗവും സംബന്ധിച്ച പ്രശ്നം വളരെ വിവാദപരമാണ്. എല്ലാവരും വിവരങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യുകയും നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരുകയും അവർക്ക് അനുയോജ്യമായ സ്വന്തം തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.