ചിന്തയ്ക്ക് ഭക്ഷണം

നമ്മുടെ മസ്തിഷ്കം പ്രവർത്തിക്കുന്നത് നമ്മൾ എങ്ങനെ കഴിക്കുന്നു, എന്ത് മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നു, എന്ത് ജീവിതരീതിയാണ് നയിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തലച്ചോറിന്റെ പ്ലാസ്റ്റിറ്റി, സ്വയം പുനർനിർമ്മിക്കാനുള്ള കഴിവ്, ബാഹ്യ സാഹചര്യങ്ങളാൽ ശക്തമായി സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു, ജീൻ മേരി ബോറെ വിശദീകരിക്കുന്നു. ഈ "സാഹചര്യങ്ങളിൽ" ഒന്ന് നമ്മുടെ ഭക്ഷണമാണ്. തീർച്ചയായും, ഭക്ഷണക്രമം ഒരു സാധാരണക്കാരനെ പ്രതിഭയോ നോബൽ സമ്മാന ജേതാവോ ആക്കില്ല. എന്നാൽ ശരിയായ പോഷകാഹാരം നിങ്ങളുടെ ബൗദ്ധിക കഴിവുകൾ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കാനും അസാന്നിധ്യം, മറവി, അമിത ജോലി എന്നിവയെ നേരിടാനും സഹായിക്കും, ഇത് നമ്മുടെ ജീവിതത്തെ വളരെയധികം സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നു.

അണ്ണാൻ. തലച്ചോറിന്റെ പൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനത്തിന്

ദഹന സമയത്ത്, പ്രോട്ടീനുകൾ അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിക്കുന്നു, അവയിൽ ചിലത് ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു (ഈ ബയോകെമിക്കൽ വസ്തുക്കളുടെ സഹായത്തോടെ, സെൻസറി അവയവങ്ങളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കത്തിലേക്ക് വിവരങ്ങൾ കൈമാറുന്നു). ഒരു കൂട്ടം ബ്രിട്ടീഷ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ, സസ്യാഹാരികളായ പെൺകുട്ടികളെ പരീക്ഷിച്ചപ്പോൾ, അവരുടെ ബുദ്ധിശക്തി (ഐക്യു) മാംസം കഴിക്കുന്ന സമപ്രായക്കാരേക്കാൾ അല്പം കുറവാണെന്നും അതിനാൽ പ്രോട്ടീന്റെ കുറവ് അനുഭവപ്പെടില്ലെന്നും നിഗമനത്തിലെത്തി. നേരിയതും എന്നാൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയതുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം (മുട്ട, തൈര്, കോട്ടേജ് ചീസ്) ഉച്ചഭക്ഷണം കുറയുന്നത് തടയാനും സമ്മർദ്ദത്തെ നേരിടാനും സഹായിക്കുന്നു, ജീൻ മേരി ബോറെ വിശദീകരിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പുകൾ. നിർമ്മാണ മെറ്റീരിയൽ

നമ്മുടെ മസ്തിഷ്കം ഏകദേശം 60% കൊഴുപ്പാണ്, അതിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ഭക്ഷണവും "വിതരണം" ചെയ്യുന്നു. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ മെംബ്രണിന്റെ ഭാഗമാണ്, കൂടാതെ ന്യൂറോണിൽ നിന്ന് ന്യൂറോണിലേക്കുള്ള വിവര കൈമാറ്റത്തിന്റെ വേഗതയെ ബാധിക്കുന്നു. നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ ഹെൽത്ത് ആൻഡ് എൻവയോൺമെന്റ് (RIVM, Bilthoven) നെതർലൻഡിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനം കാണിക്കുന്നത് തണുത്ത കടലിൽ നിന്ന് ധാരാളം എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ (ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു) ചിന്തയുടെ വ്യക്തത കൂടുതൽ കാലം നിലനിർത്തുന്നു എന്നാണ്.

ജീൻ-മേരി ബോറെ ഒരു ലളിതമായ സ്കീം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ (ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ), എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം (ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും), കഴിയുന്നത്ര പൂരിത മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് (പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, വെണ്ണ, ചീസ്), അതുപോലെ ഹൈഡ്രജൻ പച്ചക്കറികൾ. (മാർഗറിൻ, ഫാക്ടറി നിർമ്മിത മിഠായി), ഇത് മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ സാധാരണ വളർച്ചയെയും പ്രവർത്തനത്തെയും തടയും.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്. ഊർജത്തിന്റെ ഉറവിടം

മനുഷ്യരിൽ ശരീരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ ഭാരം 2% മാത്രമാണെങ്കിലും, ശരീരം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഊർജ്ജത്തിന്റെ 20% ത്തിലധികം ഈ അവയവമാണ്. രക്തക്കുഴലുകളിലൂടെ പ്രവർത്തിക്കാൻ തലച്ചോറിന് സുപ്രധാന ഗ്ലൂക്കോസ് ലഭിക്കുന്നു. മസ്തിഷ്കം അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അഭാവം നികത്തുന്നു.

"സ്ലോ" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് (ധാന്യ ബ്രെഡ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്ത) എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധ നിലനിർത്താനും മികച്ച ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. "സ്ലോ" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്കൂൾ കുട്ടികളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയാൽ, ഇത് അവരുടെ പഠന ഫലങ്ങളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. നേരെമറിച്ച്, "വേഗതയുള്ള" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ (കുക്കികൾ, പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ് ബാറുകൾ മുതലായവ) അധികവും ബൗദ്ധിക പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. പകൽ ജോലിക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് രാത്രിയിൽ ആരംഭിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അത്താഴത്തിൽ, "സ്ലോ" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ആവശ്യമാണ്. ഒരു രാത്രി ഉറക്കത്തിൽ, തലച്ചോറിന് ഊർജ്ജം നിറയ്ക്കൽ ആവശ്യമായി വരുന്നതായി ജീൻ മേരി ബോറെ വിശദീകരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അത്താഴം നേരത്തെ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് പ്ളം എങ്കിലും കഴിക്കുക.

വിറ്റാമിനുകൾ. തലച്ചോറിനെ സജീവമാക്കുക

ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ആരോഗ്യം ഇല്ലാത്ത വിറ്റാമിനുകളും തലച്ചോറിന് പ്രധാനമാണ്. ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളുടെ സമന്വയത്തിനും പ്രവർത്തനത്തിനും ബി വിറ്റാമിനുകൾ ആവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് സെറോടോണിൻ, അതിന്റെ അഭാവം വിഷാദത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ബി വിറ്റാമിനുകൾ₆ (യീസ്റ്റ്, കോഡ് ലിവർ), ഫോളിക് ആസിഡ് (പക്ഷി കരൾ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, വെള്ള പയർ), ബി₁₂ (കരൾ, മത്തി, മുത്തുച്ചിപ്പി) മെമ്മറി ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി₁ (പന്നിയിറച്ചി, പയർ, ധാന്യങ്ങൾ) ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ തകർച്ചയിൽ പങ്കെടുത്ത് തലച്ചോറിന് ഊർജ്ജം നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി തലച്ചോറിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. 13-14 വയസ് പ്രായമുള്ള കൗമാരപ്രായക്കാരുമായി ചേർന്ന് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, ഡച്ച് നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ ഹെൽത്ത് ആന്റ് എൻവയോൺമെന്റിലെ ഗവേഷകർ ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് IQ ടെസ്റ്റ് സ്കോറുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഉപസംഹാരം: രാവിലെ പുതുതായി ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒരു ഗ്ലാസ് കുടിക്കാൻ മറക്കരുത്.

ധാതുക്കൾ. ടോൺ ചെയ്ത് സംരക്ഷിക്കുക

എല്ലാ ധാതുക്കളിലും, ഇരുമ്പ് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് ഏറ്റവും പ്രധാനമാണ്. ഇത് ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ ഭാഗമാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ കുറവ് വിളർച്ച (വിളർച്ച) ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ നമുക്ക് തകർച്ച, ബലഹീനത, മയക്കം എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഇരുമ്പിന്റെ അംശത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. ബീഫ്, കരൾ, പയർ എന്നിവയിൽ ഇത് ധാരാളം. വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട മറ്റൊരു ധാതുവാണ് ചെമ്പ്. മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ഗ്ലൂക്കോസിൽ നിന്നുള്ള ഊർജ്ജം പുറത്തുവിടുന്നതിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുന്നു. കിടാവിന്റെ കരൾ, കണവ, മുത്തുച്ചിപ്പി എന്നിവയാണ് ചെമ്പിന്റെ ഉറവിടങ്ങൾ.

ശരിയായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു തൽക്ഷണ പ്രഭാവം കണക്കാക്കരുത്. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ക്ഷീണവും അസാന്നിധ്യവും നേരിടാൻ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് സഹായിക്കും. എന്നാൽ ഫലം ലഭിക്കാൻ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ, കറുത്ത പുഡ്ഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവ നിരന്തരം കഴിക്കണം. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മരുന്നല്ല. അതിനാൽ, പോഷകാഹാരത്തിൽ ബാലൻസ് പുനഃസ്ഥാപിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ജീവിതശൈലി മാറ്റുക എന്നിവ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ജീൻ മേരി ബൗറയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പ്രവേശന പരീക്ഷയ്‌ക്കോ ഒരു സെഷനോ ഒരു ആഴ്‌ചയ്‌ക്കുള്ളിൽ തയ്യാറെടുക്കാൻ അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണക്രമം ഇല്ല. നമ്മുടെ മസ്തിഷ്കം ഇപ്പോഴും ഒരു സ്വതന്ത്ര സംവിധാനമല്ല. ശരീരം മുഴുവനും ഉള്ളത് വരെ തലയിൽ ഒരു ക്രമവും ഉണ്ടാകില്ല.